Struffoli Neapolitan အဘိဓါန်ခရစ္စမတ်သကြားလုံးကြော်

Struffoli, ပြတ်သား-ကြော်မုန့်စိမ်း၏အလွန်သေးငယ်သောဘောလုံး, လွမ်းသူ့ပန်းခွေများကဲ့သို့ shaped တစ်ခုသို့မဟုတ်ပိရမစ်သို့ပုံနှင့်ပျားရည် glaze နှင့်ရောင်စုံသကြားလုံးဖျန်းနှင့် / သို့မဟုတ်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်စေ သကြားလုံးအသီး , ယခုအခါတိုင်းရင်းဆေး Neapolitan အဘိဓါန်ခရစ္စမတ်နေ့ရဲ့အဆုံးမှာပကတိလိုအပ်ချက်များမှာ ညစာ။ သို့သျောလညျး, La Cucina Napoletana ၌သူတို့ကိုမိတ်ဆက်အတွက်Caròla Francesconi ၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုအတော်လေးမကြာသေးမီကပြောပါတယ်။ သူတို့က 1634 ကနေအီတလီ cookery စာအုပ်ထဲတွင်အကြိမ်ပေါင်းများစွာဖျောပွထားပေမယ့်စာအုပ်ရဲ့ခရစ္စမတ် Menu ထဲမှာမပါဝင်ပါ။

အီတလီယုဒလူတို့ Hanukkah အဘို့ဖြစ်စေခြင်းငှါသူတို့သည်ဟေလသလူများ၏ Lukumates နှင့်ဆက်စပ်သောနေကြပြီး, ကိုလည်း Precipizi မှ - မြေထဲပင်လယ်ဝှမ်းတစ်လျှောက်လုံးမူကွဲ၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်ညွှန်ပြနေသည်အဖြစ် struffoli များအတွက်စာရွက်, အတော်လေးဟောင်းဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 3 1/3 ခွက် / 400 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 4 ကြက်ဥ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစပါးကိုအရက်
• 1 Pat ထောပတ် (ကသေးငယ်တဲ့ walnut ၏အရွယ်အစား)
• 1 ဇွန်းသကြား
• 1/2 zest သံပုရာ
• 1/2 zest လိမ္မော်ရောင်
• 1 ဖြစ်တော့ပင်လယ်ဆား (ဒဏ်ငွေ)
• 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ်ကြော်အတွက်လုံလောက်သော)
• အဆိုပါ glaze နှင့်စားသုံးခြင်းများအတွက်:
• 3/4 ပေါင် / 300 ဂရမ်ပျားရည်
• 3/4 ခွက်ကို / 150 ဂရမ်သကြားဓာတ်
• 1/3 ခွက်ကိုရေ
• 2 အောင်စ diavolilli (အလွန်သေးငယ်သော, အမျိုးမျိုးရောင်စုံ candied ပျားရည်)
• 4 candied ချယ်ရီသီး (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
• 2 အောင်စ / 50 ဂရမ်သကြားလုံးလိမ္မော်ခွံ (ဒဏ်ငွေ strips တွေထဲသို့တစ်ဝက်ထုအန်စာတုံးနှင့်တစ်ဝက်ဖြတ်)
• 2 အောင်စ / 50 ဂရမ်သကြားလုံး citron (ဒဏ်ငွေ strips တွေထဲသို့တစ်ဝက်ထုအန်စာတုံးနှင့်တစ်ဝက်ဖြတ်)
• 2 အောင်စ / 50 ဂရမ်သကြားလုံးဖရုံခွံ (ဒဏ်ငွေ strips တွေထဲသို့တစ်ဝက်ထုအန်စာတုံးနှင့်တစ်ဝက်ဖြတ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်လုပ်ကိုင်နိုင်သောမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ကောင်းစွာသော့ပွငျနှင့်ဖုံးလွှမ်းအနည်းဆုံး 1 နာရီထိုင်စေမုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။
2. အပိုင်းပိုင်းချွတ်ဆွတ်နှင့်သင့် pinkie ကဲ့သို့ပါးလွှာနှင့် ပတ်သက်. မြွေဖွဲ့စည်းရန်နှင့် 1/4 လက်မရှည်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖို့သင့်ရဲ့လက်ချောင်းသုံးပြီးသူတို့ကိုထွက်လှိမ့်။
3. ကြော်ပူရေနံအတွက်အချိန်အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းအညိုသည်အထိနှင့်စုပ်စက္ကူပေါ်မှာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေနံဆီကိုပြောင်းလဲနည်းနည်းပြီးနောက်မြှုပ်စတင်များနှင့်မြှုပ်လျတ်အိုးသငျ့သညျ။

1. တစ်စက္ကန့်, ဖြစ်နိုင်ရင်ပတ်ပတ်လည်-bottomed အိုးကို ယူ. ပြုလုပ်အတွက်ပျားရည်, သကြား, ရေ၌ထားလေ၏။
2. ရေမြှုပ်ကဆင်းကွယ်လွန်နှင့်အဝါရောင်ဖွင့်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိအရောအနှောကိုပြုတ်။ ဒီနရောမှာတတ်နိုင်သမျှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် struffoli နှင့် diced candied အသီးထည့်ပါ။
3. ပျားရည်မှတဆင့်အညီအမျှအရာအားလုံးဖြန့်ဝေဖို့နှိုးဆော်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့အရောအနှောကိုထုတ်ကိုဖွင့်။
4. သင်ကိုယ်တိုင်ရှို့ စိုးရိမ်. ရေအေးသို့မကြာခဏသင်၏လက်နှစ်, အလယ်မှာအပေါက်တစ်ပေါက်နဲ့လွမ်းသူ့ပန်းခွေထဲသို့အရောအနှောပုံဖော်။
5. လက်စွပ်ကျော် candied အသီး strips တွေနှင့် diavolilli ဖြန်းများနှင့်အညီအမျှချယ်ရီရှက်စီစဉ်ပါ။
6. Struffoli ဖုံးလွှမ်းလျှင်တစ်ပါတ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အသက်အရွယ်နှင့်အတူတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်။