ချိုမြိန် Cream Empanadas - Empanadas က de Lech

ဤရွေ့ကားချိုမြိန် empanadas ဂွာတီမာလာ၏အထူးပြုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့စဉ်အတွင်းအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ Semana စန်တာ (အီစတာအထိဦးဆောင်တစ်ပတ်) ။

ဤအပုံမှန်မဟုတ်သောအဘို့မုန့်စိမ်း empanadas အလွန်ချော cornmeal နှင့်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သော, နှင့်အဆာ Lech က de အဓိကဟုခေါ်တွင် pastry cream ကို-တူသောဆီကိုအနံ့တစ်ခုသစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla ဖြစ်ပါတယ်။

Manjar က de Lech (နဲ့အတူရောထွေးခံရဖို့မ dulce က de Lech ) ကိုလည်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်မှာရှိတဲ့အချိုပွဲအဖြစ်ခံစားနေသည်နှင့်အခြား pastries ဖြည့်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Torrejas, ဂွာတီမာလာအတွက်ခရစ္စမတ်အချိန်တွင်လူကြိုက်များကြောင်းပြင်သစ်ကင်တစ်ကျပ်ဗားရှင်းမကြာခဏအဓိကက de Lech နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ခွက်အလွန်ချော cornmeal (ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်)
• 1 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 2/3 ခွက်သကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• ထောပတ် 2 တုတ် (8 အောင်စ)
• 3 ကြက်ဥ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း annatto အမှုန့် (သို့မဟုတ်အစားထိုးအနီရောင်အစားအသောက်အရောင်) (optional)
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1 1/4 ခွက်ကိုမြေတပြင်လုံးနို့ (ကှဲပွား)
• 1 ဇွန်းထောပတ်
• 2 ဇွန်း cornstarch
• 1 ကြက်ဥ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှုန့်သစ်ကြံပိုး
• 1/4 ခွက်ကိုစပျစ်သီးပျဉ် (optional)
• (မြေမှုန့်ကို၎င်း, လိုအပ်အဖြစ်ပိုပြီးဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) 1/4 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ empanada မုန့်စိမ်း Make: ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာနေရာမုန့်ညက်, cornmeal, သကြား, ဆား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ထောပတ် Cut နဲ့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့်ထည့်ပါ။ ထောပတ်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ blended နှင့်အရောအနှော crumbly ဖြစ်ပါသည်သည်အထိတစ် pastry ရှုးသို့မဟုတ် 2 ဓါးနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။ (သင်ကအစားအသောက် Processor ကို၌ဤလုပျနိုငျ - အရောအနှော crumbly သည်အထိခေတ္တ pulse) ။

သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရေ 1 ဇွန်းထားပါနှင့် annatto အမှုန့်ထဲမှာရောထွေး (သို့မဟုတ်အနီရောင်အစားအသောက်အရောင်အများအပြားပေါက် add) ။

ပန်းကန်လုံးမှကြက်ဥ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

အရာအားလုံးကိုတစ် shaggy မုန့်စိမ်းအဖြစ်အတူတကွလာမှစတင်သည်သည်တိုင်အောင်, တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ဖော်စပ်အစိတ်အပိုင်းများအတွက်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့ကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာလိုအပ်မယ်ဆိုရင်သင်တစ်ဦးချောမွေ့မုန့်စိမ်းရှိသည်သည်အထိ, ကြက်ဥအရောအနှောကိုပိုပြီးဖြည့်စွက်, အရောအနှောအသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ဖို့လုံလောက်တဲ့စည်းလုံးဖြစ်ပေမယ့်မပေးလည်းစေးကပ်သင့်ပါတယ်။ 1 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံ။

အဆိုပါအဆာ Make: တစ်အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ cornstarch ချထားပါ။ တဖြည်းဖြည်း cornstarch သို့ 1 ခွက်နို့ whisk ။ ကြက်ဥနှင့်ဆား Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

သကြား, နို့၏ 1/4 ခွက်, နှင့်အသေးစားပြီနောက်ဟင်းအတွက် 1 ဇွန်းထောပတ်ချထားပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ အရောအနှောတကျီကျီနှင့်သကြားပျော်ဝင်နေသည်ပြီးတာနဲ့တဖြည်းဖြည်းအဆက်မပြတ်မွှေ, အပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့ / cornstarch အရောအနှော whisk ။ အရောအနှော thickens တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ ကြာကြာတစ်မိနစ်အဘို့အကွတ်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ( အသုံးပြု. လျှင်) ထို vanilla, သစ်ကြံပိုးများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အတွက် Whisk ။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ pudding ထားပါနှင့် pudding ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 1 နာရီများအတွက် Chilling ။

empanadas ပုံဖော်: 350 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။ ခေပျြမြားစက္ကူနဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။

ရေတွင်းတစ်တွင်း-floured မျက်နှာပြင်တွင်, အထူ 1/4 လက်မမှမုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ထွက်လှိမ့်။ မုန့်စိမ်း၏ 4 လက်မအရွယ်စက်ဝိုင်း Cut ။ မုန့်စိမ်း၏စက်ဝိုင်း၏အလယ်၌အဆာ 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Place, နှင့်အဆာကျော်ပိတ်ဖို့ရန်ဝက်အတွင်းစက်ဝိုင်းခေါက်။ နောက်ထပ်သူတို့ကိုတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့် crimp မှအနားတလျှောက်နှိပ်နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွများţineကိုသုံးပါ, ထို့နောက်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်အတူတကွအနား pinch ။

လိုအပ်သကဲ့သို့အခြေအနေမျိုးပြန်လည်လှိမ့်, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် empanadas ချထားပါ။

10-15 မိနစ် empanadas မုန့်ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ပေါ့ပေါ့အနားတဝိုက် browned ကြသည်အထိပါပဲ။ သူတို့နေဆဲမီးဖိုကနေပူသောအခါအမှုန့်သကြားနှင့်အတူ empanadas ဖုန်မှုန့်။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	181
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	58 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	118 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	20 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )