အဘယ်အရာကိုအချို့သောအီစတာသကြားလုံးခံစားခြင်းထက်ပိုကောင်းတဲ့လား ဘယ်လိုအခြားသကြားလုံးစာရွက်မှသကြားလုံးဖြည့်စွက်ကော? ဟုတ်ကဲ့, ဒီသကြားလုံး mash-up, တဦးတည်းအတွက်နှစ်ခုသကြားလုံးဖြစ်ပြီး, ရလဒ်တော်တော်အံ့သြပါ!
အီစတာကြက်ဥ Malt ဘောလုံးထဲမှာကြယ်များမှာ fudge ။ သူတို့ကချစ်စရာကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်း, နက် malty အရသာအပ်သဖြင့်, pastel အရောင်များ၏လှပသောပေါ်လာထည့်ပါ။ ငါအရသာပိုကောင်းလာစေဖို့, အ fudge ကိုယ်တိုင်ကမှချောကလက် Malt အမှုန့်ထပ်ထည့်လိုသော်လည်း, သင်သည်မည်သည့်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်သင်စာရွက်မှမဆိုအပြောင်းအလဲတွေလုပ်ဖို့မလိုဘဲအဆိုပါအမှုန့်ချန်လှပ်နိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 12 အောင်စနို့အငွေ့ပြန်
- 4 1/2 ခွက်သကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2/3 ခွက်ကိုချောကလက် Malt နို့မှုန့် (ကြှနျုပျတို့ Ovaltine အသုံးပြုသော)
- 3 ခွက် Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်ချစ်ပ်
- (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 1 ခွက်ကို unsalted ထောပတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- vanilla
- 2 ခွက်အီစတာကြက်ဥ Malt ဘောလုံး (ကြှနျုပျတို့ရော်ဘင်ရဲ့ကြက်ဥကိုသုံး)
- optional: နွေဦးပုံစံဖျန်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သတ္တုပါးနဲ့အညီတစ်ဦး 9x13 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးကိုလေပေါ်မှာပ။ အဆိုပါအငွေ့ပြန်နို့, သကြား, ချောကလက် Malt အမှုန့်နှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆားချထားပါလျက်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ဖွဲ့စည်းထံမှသကြား crystals တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချဆေးကြောပါ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောဆောင် ခဲ့. , တစ်ချိန်ကဆူပွက်နေတဲ့သကြားလုံးထည့်သွင်း သာမိုမီတာ ။ ကသာမိုမီတာအပေါ် 230 F ကိုရောက်ရှိသည်အထိ, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည်သကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ သင်မကြာခဏနှိုးဆော်ကြဘူးလျှင်, Malt အမှုန့်အောက်ခြေအပေါ်ရုံမှစတင်ပါလိမ့်မည်နှင့်သင့် fudge အတွက်ဖုထုတ်လုပ်ရန်ပေလိမ့်မည်။
- 230 က F မှာတပြိုင်နက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချောကလက်, Cube ထောပတ်, နှင့် vanilla ထုတ်ယူထည့်ပါ။ ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်သင့်အရောအနှောကိုလုံးဝချောမွေ့တဲ့အထိမွှေပေးပါ။ ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့သူတို့ထဲကအကြောင်းကို 1/3 ခွက်ကိုသီးသန့်ဖယ်ထား, ထို Malt ဘောလုံးအများစုထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ fudge ထွက်ခြစ်နှင့်တစ်ဦးပင်အလွှာသို့ချောမွေ့။ ထိုခဏခြင်းတွင်အပေါငျးတို့သကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်ကိုကျော်ဖျန်းအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။ အဆိုပါ fudge ၏ထိပ်ကျော် Malt ဘောလုံး၏ကျန်ဖြန်းသဖြင့်, fudge သူတို့ကိုလိုက်နာမှညင်ညင်သာသာနှိပ်နင်း။
- အဆိုပါ fudge အေးမြနဲ့နေ့ချင်းညချင်းအခန်းအပူချိန်မှာ ထား. , သို့မဟုတ်အနည်းဆုံး 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြပါစို့။ set သောအခါ, fudge ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သတ္တုပါးကျောထောက်နောက်ခံချွတ်လက်သည်း။ အစေခံရန် 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ fudge ဖြတ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
- ဤသည် fudge အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုထားနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုအရသာများနှင့် texture သည်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်လာရန်ခွင့်ပြုသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 140 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 42 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 20 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |