ဂရိပျားရည် Pie သို့မဟုတ် Melopita ကြော်

အပိုင်း custard, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း cheesecake တစ်ပျားရည် Pie သို့မဟုတ် Melopita (အုမဲ့-Loh-peeta) သင်ကိုယ်သင်ကနည်းလမ်းများစွာကြိုးစားနေရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်စွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးရဲ့အောက်ခြေနှင့် / သို့မဟုတ်ထိပ်ဆုံးအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးပိုင်နဲ့တူဒီစေနိုင်သည်။ ငါကလုပ်သကဲ့သို့သင်တို့တစ်ဌာပနာမုအဖြစ်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဒါမှမဟုတ်သင်ကဂရိနိုင်ငံ Sifnos ၏ကျွန်းပေါ်မှာပျော်မွေ့နေသည်လုံးဝအဖြစ်အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲလုပ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, ကစိတ်တော်ဖို့သေချာပါသည်။

အစဉ်အလာကဒီအပျော့တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည် Myzithra တို့သည်ကြီးစွာသောအစားထိုးအဖြစ် Ricotta ချိစ်ကိုသုံးပါ, (Mee-ဇီး-thra) ဒိန်ခဲဒါပေမယ့်အလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါ။

သင်တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားပိုင်ခွံနှင့်အတူအပေါ်ယံလွှာကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1 lb. Myzithra ဒိန်ခဲ (ပျော့, ဒါမှမဟုတ် Ricotta ချိစ်)
• 3 ကြက်ဥ (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်)
• 1/2 ခွက်ကိုပျားရည်
• 1 သံပုရာ (ပြီးလျှင်ထို zest,)
• 3 tbsp ။ မံှု့ညက်
• 1/4 ခွက်ကိုသကြား
• အပါအ: သစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
• အပါအ: ပျားရည်
• ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်:
• 1 1/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1/3 ခွက်ကိုသကြား
• 1/4 Tsp ။ ဆားငန်
• 1 ကြက်ဥ (ရုံနှစ်)
• 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
• 1 tbsp ။
• ဘရန်ဒီ (သို့မဟုတ်ကော့ညက်)
• 2 tbsp ။ ရေ (iced)
• (1/4 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ unsalted) 8 tbsp./1 ချောင်းကိုထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

350 F ကိုမှမီးဖို Preheat

စားနပ်ရိက္ခာပရိုအတွက်အပေါ်ယံလွှာအောင်:

1. ပန်းကန်လုံးမှမုန့်ညက်, သကြား, ဆားထည့်ပါ။ ရောနှောဖို့အကြိမ်အနည်းငယ် Pulse ။
2. စိုစွတ်သောသဲကဲ့သို့ crumbly သည်အထိမျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ဖြစ်စဉ်ကိုထည့်ပါ။
3. ကြက်ဥအနှစ်, vanilla, ဘရန်ဒီ, 1 tbsp ထည့်ပါ။ ရေခဲရေ။
4. မုန့်စိမ်းသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအတူတကွခေါ်ဆောင်သွားသည်ဆိုပါစို့နှင့်ဝေးနှစ်ဖက်ကနေဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသော။
5. တစ်ဦးအပိုဆောင်း tbsp ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်လည်းအခြောက်အပုံရသည်ဆိုပါကရေ။
6. တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထွက် Turn နှင့်ပတ်ပတ်လည် disk ကိုသို့မုန့်စိမ်းပြားစေ။

1. သင်အဆာများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်မုန့်စိမ်း Chilling ။

လက်ဖြင့်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာစေရန်:

1. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, သကြား, ဆားထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ဖို့ရောမွှေပါ။
2. အဆိုပါထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှစ်ခုချိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် pastry Blender သုံးပြီးမုန့်ညက်ထဲသို့ထောပတ်ခုတ်ဖြတ်။ (သင်တို့သည်လည်းဤအဘို့သင့်ကိုလက်နှင့်သုံးနိုင်သည်။ ) ကိုထောပတ်အပြည့်အဝထည့်သွင်းသောအခါအဆိုပါအရောအနှောကြမ်းသဲတူသငျ့သညျ။
3. ကြက်ဥအနှစ်, vanilla, ဘရန်ဒီနှင့်ရေ Add ပြီးချောမွေ့ဘောလုံးကိုသို့မုန့်စိမ်း kneading, ထည့်သွင်းဖို့ရောမွှေပါ။
4. အဆိုပါအဆာရောစပ်နေစဉ်ပတ်ပတ်လည် disk နဲ့ Chilling သို့ပြားစေ။

အဆိုပါဖြ Make:

1. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ Myzithra သို့မဟုတ် Ricotta ချိစ်, ကြက်ဥ, ပျားရည်, သံပုရာ zest, မုန့်ညက်, နဲ့သကြားထည့်ပါ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုခြင်း, သင့်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးများ၏ခန့်မှန်းအရွယ်အစားရန်သင့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ငါသည်တဖြုတ်အောက်ခြေနဲ့ 10 လက်မအရွယ်ဌာပနာမုစက်ဝိုင်းကိုအသုံးပြုပါ။ သင်တစ်ဦးနွေဦးပုံစံဒယ်အိုးတစ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်အိုး, ဒါမှမဟုတ်တောင်ပိုင်ပန်းကန်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
3. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဒယ်အိုးရဲ့အောက်ခြေမှာနှင့်နှစ်ဖက်လူး။ သင့်ရဲ့မုန့်စိမ်းကိုသင့်ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ဖွင့်တွန်းဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ဒယ်အိုးဖို့ကောင်တာကနေမုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းသည်သင်၏လှိမ့ pin ကိုပေါ်ကိုပြန်လှိမ့်ပြီးတော့ဒယ်အိုးကျော်ပါက unroll ရန်ဖြစ်ပါသည်။
4. နှစ်ဖက်စလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးများအောက်ဆုံး။
5. အဆိုပါအဆာစုံသည်အထိတစ်ဦး preheated 350 F ကိုမီးဖိုတဖို၌အဆာများနှင့်မုန့်ဖုတ် Add (ကအလယ်ဗဟိုမှာရှိတဲ့ jiggle မည်မဟုတ်) နှင့်ကရွှေညိုအရောင်ကိုဖွင့်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ ကြိမ်ဖုတ်သင်လုပ်ဖို့ရှေးခယျြအရွယ်အစားအရသိရသည်ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ 10 လက်မအရွယ်ဌာပနာမုဘို့, ပတ်လည် 40 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ တစ်ဦးကပိုမိုနက်ရှိုင်း, 9 လက်မအရွယ်ပိုင်ပန်းကန်ကို 50 မိနစ်ခန့်အထိကြာနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်အချိန် 35 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်သင့်ရဲ့ပိုင်စောင့်ကြည့်ဖို့သေချာပါစေ။

ပျားရည်နှင့်အတူ drizzled တစ်ပန်းကန်အပေါ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ခြင်းနှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း။