06 ၏ 01
Pisco Sour ကော့တေး
အဘယ်သူမျှမပီရူးပါတီ pisco sours မပါဘဲပြည့်စုံပါ! Sour Pisco ။ Marian မီးလောင် အကြိုက်ဆုံးပီရူးချက်ပြုတ်နည်း၏တစ်ဦးက Menu ကို
ပီရူးအစားအစာ, ယင်း၏လတ်ဆတ်နှင့်ထူးခြားသောအရသာမှကျေးဇူးတင်စကားကမ္ဘာ့အကျယ်အယူခံရယူလိုက်သည်။ ပီရူးအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်ပျော်စရာဖြစ်တယ်, ဒီ menu ကအများစုရှေ့ဆက်အချိန်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ သငျသညျစစ်မှန်အရသာများအတွက်လိုအပ်လိမ့်မည်ဟုတစ်ခုမှာပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး aji amarillo , များစွာသောပီရူးချက်ပြုတ်နည်းများဖို့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောတော်တော်လေးတောက်တောက်လိမ္မော်ရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း။ သငျသညျ aji amarillo အေးစက်နေတဲ့ရှာဖွေအများအပြားလက်တင်စျေးကွက်မှာ jarred, ဒါမှမဟုတ်ပင်အွန်လိုင်းကအမိန့်ပေးနိုင်သည်။ aji amarillo ငါးပိ၏အသေးစားအိုးကြီးမြတ်ပါတီမျက်နှာသာလုပ် - သင့်ဧည့်သည်များနောက်မှအိမ်ပြန်နှင့်ပိုပြီးပီရူးအစားအစာချက်ပြုတ်နိုငျပါသညျ!
ဂန္ထဝင် Pisco အဘို့အကြော် Sour
သူတို့တံခါးကို၌ကျင်လည်နှင့်သင့်ပါတီထိခိုက်ဖြစ်ဖို့အာမခံအဖြစ်သင့်ဧည့်သည်များအားဤကျော်ကြားကော့တေးလက်။ ပါးလွှာ-skin မက္ကဆီကန် Lime သို့မဟုတ် Key Lime အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း - သင်တို့သည်ဤလုပ်ရှာတှေ့နိုငျဆီမှာ, tartest Lime ကိုသုံးပါ။ သငျသညျ (ထိုဝိသေသမြှုပ်ထောက်ပံ့ထားတဲ့) အဖြူကြက်ဥထည့်သွင်းရန်ချီတုံချတုံဖြစ်တယ်ဆိုရင်, အောင် အေးခဲ pisco sours ကထွက်ထွက်သွားကြပါသည်။
06 ၏ 02
Cancha - toasted Chulpe ပြောင်းဖူး
ပီရူးပြောင်းဖူးအခွံမာသီး Cancha ။ Marian မီးလောင် Cancha မကြာခဏ ceviche အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်အင်ဒီးနိုင်ငံများအတွက်လူကြိုက်များရေစာဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာပေါက်ပေါက်နဲ့တူ pop, ဒါပေမယ့်အစားအိမ်လုပ်ပြောင်းဖူးခွံမာသီးတစ်မျိုးသို့ swells မသင့်သောပြောင်းဖူး (ပြောင်းဖူး chulpe) ၏အထူးအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ရဲ့။ Cancha ပါတီများအဘို့သည်ကြီး - လူတိုင်း sours သူတို့ရဲ့ pisco ခံစားနေချိန်မှာပေါ်မှာ Munch မှချစ်သောသူနှင့်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ သင်အွန်လိုင်းလက်တင်စျေးကွက်မှာပြောင်းဖူး chulpe ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
06 ၏ 03
Humitas
လတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးမက်လီ Humitas ။ Marian မီးလောင် Humitas ချီလီ, ပီရူး, အီကွေဒေါ, ဘိုလီးဗီးယားနှင့်အာဂျင်တီးနားနေဆဲယနေ့ခေတ်စားကြောင်းအစောပိုင်း, Pre-ဟစ်စပန်းနစ်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကရာသီနှင့်ဝက်ဆီနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူး kernals ကြိတ်လျက်, ပြောင်းဖူးခွံ၏အတွင်းအရောအနှော steaming ဖွငျ့နေကြသည်။
အဆိုပါ humitas ခြုံဖို့ဘယ်လိုသင့်ရဲ့ဧည့်သည်များပြသပါ။ ဒါဟာဘယ်လိုသင်ယူဖို့ပျော်စရာနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းရဲ့, သူတို့သာငွေ့ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်ယူပါ။06 ၏ 04
Seco က de Cordero
အာလူး Seco က de Cordero နှင့်အတူပီရူးသိုးသငယ်သည်စွပ်ပြုတ်။ Marian မီးလောင် Seco က de cordero တစ်အရသာပီရူးသိုးသငယ်ကိုစွပ်ပြုတ်သည်။ အတူဝါရင့် aji ငရုတ်ကောင်း ကနူးညံ့အရသာင်တိုင်အောင်, ဇီနှင့် cilantro အများကြီး, သိုးသငယ်ကိုဘီယာထဲမှာ braised ဖြစ်ပါတယ်။ အဝါရောင်အာလူးတစ်ချိန်တည်းမှာချက်ပြုတ်အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, မဟာအရသာအထိစုပ်ယူထားသည်။ သငျသညျရှေ့ကဒီစေနိုင်သည် - ကဒုတိယနေ့ကပင်ပိုကောင်းအရသာရှိတယ်။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် seco က de cordero အတူတောင်အမေရိက-စတိုင်ဆန်ကျော် ဆဲလ်ဆာ criolla ဘက်ခြမ်းမှာ။06 ၏ 05
Ensalada က de Choclo
Queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ Ensalada က de Choclo နှင့်အတူပြောင်းဖူးသုပ်။ Marian မီးလောင် Ensalada က de Choclo အဘို့အကြော်
ဒီသုပ်၏ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပါတယ် choclo , ပီရူးနှင့်အခြားအင်ဒီးနိုင်ငံများတွင်ကြီးထွားလာကြောင်းပြောင်းဖူးတစ် arge kernel ကိုအမျိုးမျိုး။ Choclo လူအများစုနှင့်အတူမေတ္တာ၌ကရြောကျတဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောဆိမျ့အရသာနှင့် chewy texture ရှိပါတယ်။ သငျသညျလကျတငျအအစားအသောက်ဆိုင်မှာအေးစက်နေတဲ့ choclo ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
06 ၏ 06
Suspiro က de Limeña
ပီရူး caramel Meringue Parfait Suspiro က de Limeña။ Marian မီးလောင် Suspiro က de Limena အဘို့အကြော်
အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီဆိုလိုတယ်တစ်ဦးကအချိုပွဲ "(လီမာမှ) အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏အသက်ပြင်းချ," အထူးတစ်ခုခုဖြစ်ရပါမည်။ Suspiro က de limeñaအတော်လေးပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အရသာတစ်ဦးဂန္ပီရူးစာရွက်ဖြစ်ပါသည်။ အောက်ခြေအလွှာ၏ဖန်ဆင်းထားသည် dulce က de Lech (ပီရူးအတွက် manjar Blanco အဖြစ်လူသိများ) ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံပြီ။ ထိပ်ဆိပ်ကမ်းကိုစပျစ်ရည်နှင့် လုပ်. မွှေး, ခိုင်မာသော meringue ဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်မျှသောအတူ suspiro အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် alfajor cookies တွေကို သင့်ရဲ့ပီရူးမုန့်ညက်တစ်ဦးဂန္ finish ကိုပါ။