အလွတ်သဘောကျွန်တော်တို့ဟာဘက်တီဟာပန်းကန်ချက်ပြုတ်မတွေ့ရတော့ဘူးသော်လည်း, အစောပိုင်းရူးသွပ်အမျိုးသားများအတွက်ဇာတ်လမ်းတွဲအတွက်မြင်ကွင်းတစ်ခုပြီးနောက် "ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာတုံး" ဒီပန်းကန်ကိုခေါ်ပါ။ အဆိုပါနည်းလမ်းကိုအမှန်တကယ် Michelin-ကြယ်ပွင့်စားဖိုမှူး Alain Ducasse မှလာ; အဆိုပါ basting တစ်ခုအံ့သြဖွယ်အပေါ်ယံလွှာဖန်တီးနှင့်မကြာခဏ Flip ဟာကင်ညီအမျှချက်ပြုတ်ရေးကြောင်းသေချာ။ ထောပတ်-အားလုံးနီးပါးကများ၏ဒယ်အိုးထဲမှာနောက်ကွယ်မှအဲ့ဒီအချိန်မှာ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏနှင့် ပတ်သက်. မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ သင်တို့သည်လည်းနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့အထူ 2 လက်မမှအနီးကပ်နေအဖြစ်ဤနည်းလမ်းနှင့်အတူချွတ်အသားကင်သို့မဟုတ်ကြိုးကွင်းကင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ Porterhouse နှင့် T-သွေ့ခြောက်သောအရိုးအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ကြပါဘူး, ဗဟိုအရိုးအညီအမျှရောင်နင်းကနေကင်စောင့်ရှောက်။ ဒီအထူတစ်ဦးကကင်နှစ်ခုအဘို့အမဲသားကိုအများကြီးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပိုမိုပါးလွှာကင်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာအောင်မြင်သည်အချိန်အားဖြင့် overcook ပါလိမ့်မယ်။ (အဆိုပါစားကြွင်းစားကျန်အသားညှပ်ပေါင်သို့မဟုတ်၌ကြီးသောများမှာ အမဲသား stroganoff ။ )
မှတ်ချက်: အကယ်. သင်သည်ရောင်းချမှုအပေါ်နံရိုးကင်ရပ်နေကိုတွေ့မြင်လျှင်, အမဲသတ်သမားတစ်ဦးနှစ်ဦးလက်မအရွယ်အပိုင်း (တဦးတည်းနံရိုး) ဖြတ်ရှိသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးကင်ကဖုန်းဆက်ပါလိမ့်မယ်; ကျွန်တော်တစ်ဦးကင်ကကိုခေါ်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 2 လက်မအထူနံရိုး-မျက်စိသို့မဟုတ်ချွတ်တုံး
- ကိုရှာဆား
- 8 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အနည်းဆုံးနှစ်နာရီချက်ပြုတ်မီ, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်စေတနာစိတ်ကြောင့်ဆား။
- လက်ကိုင်အလွန်ပူနွေးနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာရေပြန်ပြီး၏တစ်စက်သည်အထိသည့်အခါချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်, အလတ်စားမြင့်ကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာသွန်းသံ skillet အပူ။ (သွန်းသံဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အပူ retention ကို၏အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်လည်းမည်သည့်လေးလံသော-bottomed skillet အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဒယ်အိုးသည့်ကင်တွဲပြီးတစ် basting ဇွန်းရဖို့လုံလောကျအပိုအာကာသနှင့်အတူကင်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ) သင်၏ cooktop ပေါ် မူတည်. အဆိုပါ ဒယ်အိုး၏အရွယ်အစား, နှင့်မည်သို့သင့်ရဲ့ကင်ချက်ပြုတ်, ဒီငါးမှ 20 မိနစ်ကိုယူစေခြင်းငှါ, ချင်ပါတယ်။
- Pat သည့်ကင်ခြောက်သွေ့တဲ့။ ဒယ်အိုးပူသောအခါ, ဒယ်အိုးထဲမှာင်း၏အနားတစျခုပျေါမှာတုံးထားပါ။ တစ်မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်အခြားအစွန်းမှလှည့်။ အဆိုပါကင်၏တစ်ခုလုံးကိုလုံးပတ် seared သည်အထိ Continue ။
- အဆိုပါ burner ကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တုံးထားပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်ဖို့အပူပါ။ တစ်မိနစ်စောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက်ထောပတ်ထည့်ပါကအရည်ပျော်ကုန်အံ့။ ဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားပေါ်တွင် မူတည်. သင်ပိုမိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းထောပတ်လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျ basting များအတွက်အလွယ်တကူတက်ဇွန်းဖို့လုံလောက်တဲ့ချင်တယ်။
- ဤအချိန်တဦးတည်းဘက်မှာကကိုတင်သော, ဒယ်အိုးရန်ကင်သို့ပြန်သွားသည်။
- တစ်မိနစ်အဘို့အကွတ်, ပုတုံး basting အဆိုပါထောပတ်နှင့်အတူ။ Flip နှင့်အခြားမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်နေဆဲ basting ။ တစ်စုံစမ်းစစ်ဆေးသို့မဟုတ်ထည့်ခြင်းဖြင့်အပူချိန်ကိုစစ်ဆေးပြီးတော့, ဒီငါးကြိမ်ပြန်လုပ် ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ အတွက်ကင်သို့ဘေးတိုက်ကအနည်းဆုံးနှစ်ခုလက်မ။ သငျသညျအလတ်-ရှားပါးများအတွက် 120 F ကိုရှာဖွေနေပါတယ်။ ဒါဟာဖြစ်နိုင်သေးစရာဖြစ်ရ, ဒါ Flip နှင့် basting ဆက်လက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သငျသညျအဖြစ်အများအပြားတစ်ဆယ်အဖြစ်သို့မဟုတ်တဆယ်နှစ်လုံးကို Flip လုပ်ဖို့ရှိနိုင်ပါသည်။
- တစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ကင်ဖယ်ရှားပါ။ ကြွင်းသောအရာတဆယ်မိနစ်ကြပါစို့။ 3/8-ထူချပ်သို့လှီးနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အတူထိပ်တန်း ချက်ပြုတ်မှို ဆန္ဒရှိလျှင်နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်။
မှတ်ချက်: ဤအထူတုံးနှင့်အတူ, ကသင့်ရဲ့အစာစားချင်စိတ်ပေါ် မူတည်. တဦးတည်းမုန့်ညက်မှုအတွက်အလုံအလောက်ထက်ပိုဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျစားကြွင်းစားကျန်ရှိပါက ထိုသူအပေါင်းတို့အကြီးအအတွေးအခေါ်များဖြစ်ကြောင်း ကြွင်းသောအရာထသုံးပြီးအဘို့။
ရွှင်လန်း Nordenstrom, Romantic အစားအစာ '' တဲ့ Expert တည်းဖြတ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 438 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 48 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 29 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 14 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 135 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 164 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0 င်ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |