အများစုကအမေရိကန်နိုင်ငံသားချစ်ဖွယ်တစ်ဦးကလေးဘဝရေစာအဖြစ်ဒါမှမဟုတ် s'more ပြုမူဆက်ဆံသည့်အစဉ်အဆက်လူကြိုက်များမီးပုံထဲမှာအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်နို့နှင့်အတူဂရေဟမ် crackers စားသုံးခြင်းမှတ်မိသေးတယ်။ ဒါပေမယ့်အဖြူဂျုံမုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုသည်အခြား crackers မှသူတို့ကိုကွဲပြားခြားနားသောကဘာလဲ?
ဂရေဟမ်မုန့်ညက်အဆိုပါသမိုင်း
ဂရေဟမ်မုန့်ညက်တပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်တစ်ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရဲ့တီထွင်သူ Sylvester ဂရေဟမ်, ကနျြးမာရေးအစားအစာလှုပ်ရှားမှုကိုတစ်ဦးရှေ့ပြေးအပြီးအမည်ပေးထားသည်။ ဂရေဟမ်ဝေးလျော့နည်းကျန်းမာသန့်စင်ပြီးအဖြူရောင်မုန့်ညက်မှလူများကိုလွှဲလိုက်ခြင်း၏မျှော်လင့်ချက်များအတွက် 1830 ခုနှစ်တွင်မုန့်ညက်ဤပုံစံကိုတီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။
မိမိအဂရေဟမ်ဟိုတယ်များ condiments အရက်၏ imbibing အားပေးလိမ့်မည်ဟုသောယုံကြည်ချက်များဖြစ်ခြင်း, သက်သတ်လွတ်အစားအစာနှင့် unseasoned အစားအစာများကိုရာထူးတိုး။
ဂရေဟမ်မုန့်ညက်ထုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဂျုံ၏ endosperm ကြိတ်ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ endosperm ကစီဓါတ်ဖန်တီးကြီးထွားလာစက်ရုံများမှအာဟာရများကိုမျိုးစပါးအတွင်းပိုင်းဖွဲ့စည်းသောတစ်ရှူးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစကလောင်တဲ့သူလူသားအာဟာရပေးနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဖွဲနုနှင့်ပိုးအလွှာတစ်ဦးကြမ်းထဲမှာရရှိလာတဲ့အတွက်တစ်ဦးဆိမျ့နှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူအညိုရောင်မုန့်ညက်ပြန်လာသောနှင့်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ ယနေ့အချို့သောစီးပွားဖြစ်စပါးကျီမုန့်ညက်၏သက်တမ်းရှည်အောင်ဖို့ဂျုံပိုးတာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါပိုး rancidity accelerates ကြောင့်ရေနံများပါရှိသည်။ ဂရေဟမ်မုန့်ညက် unrefined နှင့် unbleached ဖြစ်ပါတယ်။
စည်းကမ်းချက်များဂရေဟမ်မုန့်ညက်နှင့်တပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်ကိုမကြာခဏအပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုနေကြသော်လည်းတစ်ဦးကွာခြားချက်ရှိပါတယ်။ ဂရေဟမ်မုန့်ညက်တပြင်လုံးကိုဂျုံမုန့်ညက်ထက်အနည်းငယ် coarser ကြိတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဂရေဟမ် cracker သမိုင်း
1882 နေဖြင့်လူသိများ, ဂရေဟမ် crackers ဂရေဟမ်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောနှင့်ပုံမှန်အားနှင့်အတူဒူတဲ့ပြားချပ်ချပ်, ပြတ်သား cookie ကိုဖြစ်ကြသည် ပျားရည် ။
သူတို့ဟာသူသည်မိမိအဟိုတယ်များမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်အခြားကျန်းမာရေးအစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် Sylvester ဂရေဟမ်အားဖြင့် 1830 ရဲ့ဖန်တီးထားကြသည်။ အတူတစ်လျှောက်နှင့် အပေါ်ယံလွှာပိုင် , granola နှင့်စပျစ်သီးNuts®သီးနှံကိုလည်းဂရေဟမ်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောနေကြသည်။
ဂရေဟမ် Crackers ကျန်းမာရေးရှိပါသလား
ဂရေဟမ် crackers မူလကကျန်းမာအားရစရာဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်ခဲ့ကြပေမယ့်, သူတို့ရဲ့လက်ရှိစာရွက် Sebastian ဂရေဟမ်မူလကရည်ရွယ်အဖြစ်အတော်လေးအဖြစ်ကျဲမဟုတ်ပါဘူး။
ဒီနေ့ရဲ့ဂရေဟမ် crackers ၏ဆက်ပြောသည်ချိုသူတို့ဖြစ်စေအားလုံးမကောင်းတဲ့အနေမဆိုလိုပါ။ သူတို့အဘို့မွှေးကြိုင်သွားအတူဆီးချိုရောဂါအဘို့ကြီးစွာသောအားရစရာစေသည်သောအနိမ့်များသောအညွှန်းကိန်းရှိသည်။ သူတို့ကဤမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ဖြည့်ညှင်းအတွက်ကိုလောင်နေတဲ့အဖြစ်မျှတတဲ့အစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
gram သို့မဟုတ်ဂရေဟမ် - ခြားနားချက်ကဘာလဲ?
အိန္ဒိယအစားအစာ၏ပရိသတ်များအလားတူအသံအမည်အားသည့်ကြားမှကိုသတိထားပါဖြစ်သင့် ဂရမ်နှင့်ဂရေဟမ်မုန့်ညက်အကြားသိသိသာသာကွာခြားမှုရှိတယ် ။ gram မုန့်ညက်မြေပြင်ကုလားပဲထဲကနေကိုဖန်ဆင်းလျက်ရှိ၏ ဒါကြောင့်လည်း besan ဟုခေါ်တွင်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားအရှေ့တောင်အာရှနေအိမ်များအတွက်အဓိကဖွင့်မယ့်ပေါ်ပြူလာက high-ပရိုတိန်းမုန့်ညက်ပါတယ်။ gram မုန့်ညက်ဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့သဘာဝ gluten အခမဲ့ဂုဏ်သတ္တိများ၏အမရေိကနျပွညျထောငျစု၏ဝေမျှအတွက်အတန်ငယ်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ ဂရေဟမ်မုန့်ညက်, သို့သော်, ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့် gluten မဆံ့ဘူး။ အဲဒီနှစျခုသာအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိသည်မဟုတ်မယ်လို့ကြောင့် gluten ရှိသည်မဟုတ်နိုင်သူလူတို့အဘို့အခြို့သောလည်ချောင်းနာကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်နိုင်တယ်လို့ရောစပ်။