ဂျာမန်အသီးဘရန်ဒီကအရမ်းလူသိများတဲ့နှင့်လူကြိုက်များကြသည်။ အတော်များများကဒေသခံအသီးအပွထံမှရေစက်နှင့်သူတို့နှငျ့အတူအနံ့နှင့်အရသာသယ်နေကြသည်။ ထိုသူတို့သည်များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများ၌ကြီးသောဖြစ်ကြပြီးကိတ်မုန့်ကျော် brushed သို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်မှထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဒါပေမဲ့ဂျာမနီရှိအသီးဘရန်ဒီအရှိဆုံးအလွန်သေးငယ်သောရိုက်ချက်မျက်မှန်ကနေ, သပ်သပ်ရပ်ရပ်ယစ်မူးသည်။
03 ၏ 01
Kirschwasser - ချယ်ရီ Eau de တု
barockschloss / Flickr ကို / CC ကို 2.0 Kirschwasser အကျော်ကြားဆုံး eaux က de များထဲမှဂျာမနီနှင့်ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံကနေတုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ "Kirsch," က 40% တဲ့အတောအတွင်းအရက် Level ဖြင့်ရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့အရည်သို့ကစော်ဖောက်ခြင်းချိုမြိန်ချယ်ရီ mash ထံမှရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။ 15 ရာစုကနေစာပေတွင်ဖော်ပြထားသောကြောင့် (- "Vom အက်ဆင်း und Trinken im alten zürich" အဲလ်ဘတ် Hauser) " ... ကိုပိုမိုသီချင်းလုပ်ဆင်းရဲသောသူကို ... ကူညီပေးသည်" တစ်ခုတည်မြဲသောက်ဖြစ်ပါတယ်။
Kirschwasser မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောဖွန်ဒူး, "အဖြစ်မိုးသည်းထန်စွာစာစားပြီးပြီးတစ် digestif သို့မဟုတ်" Verdauungsschnaps "သပ်သပ်ရပ်ရပ်အဖြစ်အရက်မူးဖြစ်ပါတယ် Raclette " သို့မဟုတ်အချိုပွဲအတူ။ ဒါဟာတခါတရံကော်ဖီသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ကိုထည့်သွင်းနေသည်နှင့်ပင်ပူချောကလက်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာကဲ့သို့သောအချို့သောကိတ်မုန့်ဖို့အရေးပါသောထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ် Black ကသစ်တောချယ်ရီကိတ်မုန့် နှင့်အမျှကောင်းစွာဒိန်ခဲဖွန်ဒူးတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအရက်အပြည့်ဖြည်ချောကလက်သကြားလုံးလည်းရေပန်းစားသည်။
ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုချိုမြိန်ချယ်ရီမျိုးပေါင်း (ကအနည်းငယ်ဗာဒံသီးအနံ့ပေးနိုငျသော) အတွင်းနှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သော mash fermenting ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ယိုသို့ဖန်ဆင်းနိုင်သည့်မဆိုချယ်ရီထားတဲ့ရေသန့်အဘို့အရည်အချင်းပြည့်မီသည်။ အရေးအပါဆုံးအရာချယ်ရီမြင့်မားသကြားအကြောင်းအရာနှင့်အလွန်မှည့်သောဖြစ်ပါတယ်။ တင့်ကားဒါမှမဟုတ် crocks အတွက်နှစ်နှစ်သိုလှောင်မှုမှတစ်ဦးတည်းအရသာတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဖွံ့ဖြိုးကူညီပေးနိုင်ပါသည်သော်လည်းအဆိုပါအနံ့နှင့်အရသာ, အအရက်နှင့်အတူရေစက်နေကြသည်။ ချယ်ရီအကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်စပါးရိတ်ရာကာလ၏နေ့လုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။
ပင် 1800 ဖြင့်အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများသို့အရေးပါသောပြည်ပပို့ကုန်ခဲ့ပေမယ့်အများစုက Kirschwasser, ကထုတ်လုပ်ထားတဲ့အတွက်ဒေသတွင်း၌ယစ်မူးသည်။ ဂျာမနီရှိ Black ကသစ်တောကိုအကောင်းဆုံးမီးတောက်အရည်များအတွက်လူသိများသည်စဉ်တွင်ဆွစ်ဇာလန်ဒေသတွင်းသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်ရောင်းချနှင့်ဥရောပထဲမှာခရီးသွားသည့်အခါထွက်ရှာကြံကောင်းစွာရကျိုးနပ်သောအများကြီး, အသေးစား-သုတ် distilleries ရှိသည်။
Kirschwasser ၏အရသာပရိုဖိုင်းကို grappa သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာကဲ့သို့အချို့သောဘရန်ဒီနဲ့တူချိုမြိန်ပေမယ့်ပြတ်သားမဟုတ်ပါဘူး။ ချယ်ရီအနံ့အရသာကိုပြဌာန်းပေးခဲ့ပါသည်နှင့်တွင်းနှင့်အတူ fermenting ကနေခါးသောဗာဒံသီးတခါတရံမှတဆင့်လာပါတယ်။
အမေရိကန်မှာတော့အနည်းဆုံးစျေးကြီး Kirschwasser အမှတ်တံဆိပ်တွေထဲကဟိရံ Walker ကဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစနီးပါးမည်သည့်အရက်များစတိုးဆိုင်ရှာဖွေအများစုချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ကောင်းသောပေမယ့်ဒီထက်ဒီတော့အရက်သောက်ဘို့ဖြစ်၏ဖို့အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာ 750 ml ကိုပုလင်းတွင်ရောင်းချသည်။ သေးငယ်ပုလင်းကျယ်ပြန့်ရပ်စဲပြီ။ DeKuyper လည်း Kirschwasser-အနံ့ဘရန်ဒီရောင်းချနှင့် Leroux နှင့် Arrow လည်းစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပုလင်းသယ်။
Schladerer ဘရန်ဒီ Kirschwasser ချယ်ရီ 84 ဂျာမနီရှိ Black ကသစ်တောထဲမှာ လုပ်. ဖြောင့်ရင်းတစ်အများကြီးပိုကောင်းထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤနေရာတွင်တရားဝင်က်ဘ်ဆိုက်။03 ၏ 02
Himbeergeist - Raspberry Schnapps
SA 3.0 အားဖြင့်ရစ်ချတ် Huber CC ကို အတော်ကြာအပူချိန်အစိတ်အပိုင်းအားလုံးစိုင်အခဲများနှင့်အရောင်ထားခဲ့ပါမထွက်ရအသီးပျော့ဖတ်ကနေစိမ်တစ်ဦးသီးသောအသီးဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ် Schnapps ဖြစ်သော Kirsch, မတူဘဲ, Himbeergeist ထို့နောက်တစ်ဦး "Obstgeist" maceration မှတဆင့် Raspberry နှင့်အတူထုံမွှန်းနေတဲ့ကြားနေဝိညာဉ်တစ်စက္ကန့်အချိန် ( "Feinbrand") ရေစက်ဖြစ်ပါတယ် နောက်ကွယ်မှ။ မိမိတို့အပေါ်စိမ်လျှင် Raspberry ၏အနိမ့်သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာ, သူတို့ကအနည်းငယ်သာအရက်သေစာစေမယ်လို့ကြောင့်ဒါဟာလိုအပ်ပေသည်။ Himbeergeist 40% တဲ့အတောအတွင်းအရက်အကြောင်းအရာရှိပါတယ်။
ခေါ် Raspberry fermenting က Raspberry ဘရန်ဒီကိုရှင်းလင်းမည် Creek အဘိဓါန် Distillery ဖြင့် "Himbeerwasser" ထုတ်ကုန်ရှိပါတယ် "Framboise ။ " ဘရန်ဒီ 3 လီတာ - Chefkoch.de အဆိုအရ Raspberry 100 ကီလိုဂရမ် 2 လိုအပ်လျက်ရှိသည်။
Himbeergeist ချိုမြိန်ဘူး။ ဒါဟာအသုံးပြုတဲ့ဘယ်ရီသီးများအနံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဘရန်ဒီထက်တိုတောင်း finish ကို။ ဒါဟာအသေးမျက်မှန်ထဲကသပ်သပ်ရပ်ရပ်မူးဖြစ်, သို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောအသီးများနှင့်မုန့်အချိုပွဲနှုန်းကိုမြင့်တက်ဖို့အသုံးပြုလို့ရပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းအိုးကိုဖြည့်မတိုင်မီ Marmalade သို့နှိုးဆော်နိုင်ပါ။
တဦးတည်းလူကြိုက်များအချိုပွဲ vanilla ရေခဲမုန့် (မကြာခဏလောလောလတ်လတ်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူ) ကျော် Raspberry ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထဲမှာအေးခဲ Raspberry သော်, နည်းနည်း mash, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်တစ်ဦး "add Schnapsglas Himbeergeist နှင့်ပြည့်ဝ၏" ။ ရေခဲမုန့်ကျော်ပူသုံးပါ။
Schladerer Himbeergeist US မှာရောင်းချအနည်းငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
03 ၏ 03
Zwetchgenwasser - Plum ဘရန်ဒီ
Pixabay Baden အတွက်အဓိကအားဖြင့်ထုတ်လုပ် - Württemberg (အနောက်တောင်ဂျာမဏီ) နှင့်Allgäu, Zwetschgenwasser များ၏ထုတ်လုပ်မှုအသီးအဘို့ဒုတိယစျေးကွက်ဖန်တီးများနှင့်လည်းယိုယွင်းခြင်းမှပြိုလဲအသီးစောင့်ရှောက်။
ဒါဟာ (domestica ။ Prunus domestica subsp) စိမ်အိမ်သူအိမ်သားသို့မဟုတ် Italian Plum ထံမှဖန်ဆင်းထားသည်ထက်နှစ်ဆရေစက်မခံရမီလပတ်စည်တှငျကငျြးပခဲ့သည့်။ ဒါဟာလုပ်မျှမျှတတလွယ်ကူသည်ထို့ကြောင့်မကြာခဏဝါသနာတစျခုခုအတွက်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
အဆိုပါဘရန်ဒီရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖြင့်ကိုက်အချို့ကိုလျှော့ချ, အသက်တစ် carboy သို့မဟုတ်တင့်ကားအတွင်းထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးကို Zwetschgenwasser ၏အချို့အရက်မူးဖြစ်ခြင်းမတိုင်မီနှစ်ပေါင်းအသက်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုမင်းပြီးနောက်က 40% အရက်အဆင့်အထိရေနှင့်ဖြတ်သည်။
Zwetschgenwasser အခန်းအပူချိန်မှာအရက်မူးသို့မဟုတ်အနည်းငယ်အေး, သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချိုမြိန်ဘူး။