သငျသညျအထင်ကြီးချင်ပါတယ်ညစာဧည့်သည်များရှိပါသလား? သင့်အိမ်ကဒီဟင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဘုရားသခငျ့အနံ့ပါလိမ့်မယ်, သင်ရုံသင့်ရဲ့ညစာအပေါင်းအဘော်တို့ကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စားဖိုမှူးအဆင့်အတန်းမှခြီးမွှောကျရပေလိမ့်မည်။ အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်တစ်ခုခု ကဏန်းလတ်ဆတ်တဲ့ (အခွံအတွက်) အသုံးပွုနိုငျ - ဘုရင်ကဂဏန်းသို့မဟုတ်နှင်းဂဏန်းနှစ်ခုလုံးကိုအရသာရှိပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရှင်းသောစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ကဏန်းခြေထောက်တွေအတူကပါစေ။ ဤသည်ပန်းကန်ကအစဉ်အမြဲသင့်ရဲ့စာရွက်ဖိုင်တွေနေဖွယ်ရှိသည်, ဒါကြောင့်အကောင်းဖြစ်ပါသည် - မကြာခဏလုပ်ခံရ!
ကဏန်းဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ:
- ဒီစာရွက်နှင့်အတူသင်ရွေးချယ်နိုင်သည် နက်ရှိုင်း-ကြော် , ရေနွေးငွေ့, သို့မဟုတ်ဏန်းဖုတ် - အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများအဘို့ကိုအောက်တွင်ကြည့်ပါ။
- သင်တဦးတည်းရှိပါကထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများတခါတရံ crack ဖို့ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်အဖြစ်တစ်ဦး nutcracker သည်။ ဒါ့အပြင် satay တုတ် shell ကိုထဲကကဏန်းအသားတွန်းအားပေးဘို့အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့နှင်းဂဏန်းသို့မဟုတ်ဘုရင်ကဂဏန်း (သို့မဟုတ်သင့်အုပ်စုတစ်စုသို့မဟုတ်ပါတီအတွက်လုံလောက်သော)
- ရေနံ (နက်ရှိုင်းသော-ကြော်လျှင် optional ကို) 1 1/2 2 ခွက်
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (minced)
- 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ
- galangal သို့မဟုတ်ဂျင်း (matchstick တူသောအပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကို)
- 2 ဇွန်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ငရုတ်သီးဆော့စ် အရသာရန်,
- 1/4 ခွက်ကို ketchup သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 3 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- 1 1/2 ခွက်
- ကြက်သားဟင်းရည်
- (4 ဇွန်းကိုရေ၌ပျော်ဝင်) 1 ဇွန်း cornstarch
- 1 ကြက်ဥ
- 3 နွေဦး (အစိမ်းရောင်) ကြက်သွန်နီ (ထုလိုက်သည်ကို)
- 2 shallots, minced, ဒါမှမဟုတ် 1/2 ချက်ပြုတ်ကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 3 မှ 4 ဇွန်းဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်အဖြူချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်ကို
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးသတ်မှတ်မည်။ 2 ဇွန်းဆီမိုးဖွဲများနှင့်ထို့နောက် add ခန့်လောကဓာတ် shallots သို့မဟုတ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, အနီရောင်ငရုတ်သီးနှင့် galangal သို့မဟုတ်ဂျင်း။ နှိုးဆော်-ကြော် 2 3 မိနစ်, ကခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာသည့်အခါဒယ်အိုးမှအဖြူစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးမျိုးစုံထည့်သွင်း။
- ကြက်သားဟင်းရည်, ငရုတ်သီးဆော့စ်, ketchup (သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်), ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိအလတ်စားမြင့်ကျော်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ကဏန်းချက်ပြုတ်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
- Cook ကဏန်းအောက်ကနည်းလမ်းတဦးတည်းကိုသုံးနိုင်သည်။ ငံပြာရည်မှချက်ပြုတ်ဏန်းထည့်ပါ။ 2 ကြီးမားသောတန်ဆာအသုံးပြုခြင်း, ညင်ညင်သာသာအင်္ကျီကိုရန်ငံပြာရည်အတွက်ကဏန်းလှည့်။
- ခွက်ထဲကိုကြက်ဥကိုချိုးဖျက်နှင့်ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းသည့် cornstarch အတူကပေါင်းစပ်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ Whisk ။
- ဒယ်အိုးဖို့ကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။ (ဆော့စ်ထူပါလိမ့်မယ်) ပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နှိုးဆော်ဆက်လက်နိမ့်မှအပူပါ။
- ငန်သို့မဟုတ်အလုံအလောက်အရသာမရလျှင်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်းဆားနဲ့အမွှေးအကြိုင်အဘို့အရသာစမ်းသပ်။ အရမ်းငန်နေလျှင်, လတ်ဆတ်သောထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ အရမ်းစပ်ဆိုလြှငျ, အနည်းငယ်ပိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်) ထည့်ပါ။
- အစေခံရန်, တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းသို့မဟုတ်ကြီးမားသောအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ကိုဒယ်အိုးထဲကကဏန်းရုတ်သိမ်းပေးရန်မီးညှပ်ကိုသုံးပါ။ ငံပြာရည်ကျော်လောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း။ များများနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ထိုင်းစံပယ်-ဆှတျဖနျြးဆန် (သင်ကဒီပန်းကန်ကိုစားရန်သင့်လက်ကိုသုံးပါရှိရမည်) နှင့်လက်ညှိုးကိုသုတ်။
နက်ရှိုင်းသော-Fry အဆိုပါဂဏန်းရန်:
- wok သို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 2 ခွက်, ဆီချထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ဏန်းခြေထောက်၏တဦးတည်းအဆုံးနှစ်အားဖြင့်ရေနံစမ်းသပ်။ အဆိုပါရေနံ sizzle နှင့်အလွယ်တကူဂဏန်းဝန်းကျင်ပူဖောင်း (ဘာမျှဖြစ်ပျက်လျှင်, ရေနံတုန်းပဲအလုံအလောက်ပူမဟုတ်ပါဘူး) သင့်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ကဏန်းရေနံအတွက်အားမရမတိုင်မီသော်ခြောက်သွေ့ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်ပါက splatter စခွေငျးငှါသေချာအောင်လုပ်ပါ။
- ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများတောက်ပအနီရောင် (1 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) ကိုဖွင့်သည်အထိမီးညှပ်အသုံးပြုခြင်း, အကဏန်းကြော်။ သင့်အနေဖြင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ fit မှခြေထောက်အချို့ကိုဖြတ်ရန်ရှိသည်လိမ့်မည်။ 4 မှ 5 ခြေထောက်၏နေသည်ဟုသူအတွက်ကြော်။ အမှု၌ရေနံ splatters ပြန်ရပ်တည်ရန်သတိထားပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
အဆိုပါဂဏန်းရေနွေးငွေ့ရန်:
တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ကဏန်းချထားပါ, သို့မဟုတ်သတ်မှတ်ထားတစ်ဦး colander ဆူရေတစ်အိုးကျော် (သင်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ချိုးဖျက်ဖို့ရှိစေခြင်းငှါ) ။
7 9 မိနစ်ရေနွေးငွေ့။ မဟုတ် Over-ရေနွေးငွေ့မှသတိထားပါ, သို့မဟုတ်ကဏန်းက၎င်း၏နူးညံ့ကြင်နာမှုကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါဂဏန်းဖုတ်ရန်:
ရိုးရှင်းစွာအ (Over-ဖုတ်ကိုရှောင်ရှားသို့မဟုတ်ဏန်း rubbery လှည့်ပါလိမ့်မယ်) 7 9 မိနစ် 350 ° F ကိုမှာသံဖြူသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်အတွက်ခြုံ။