ချဉ်မုန်လာဥ Pickled အရသာနှင့် probiotic ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုအပြည့်အဝရှိပါတယ်။ သူတို့ကအကြီးလွန်း, မုန်လာဥ၏အခြားအမျိုးအစားများနှင့်ဖွဲ့ပါတယ်။ သငျသညျဖရဲသီးမုန်လာဥ (အပြင်းအထန်ပန်းရောင်အသားနှင့်မုန်လာဥအမျိုးမျိုး) နဲ့သူတို့ကိုလုပ်သောအခါ, ရလဒ်ကိုလည်းပါတီစကားလက်ဆုံ Kickstarter ဖို့လုံလောက်တဲ့ရောင်စုံရှိပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်ကိုရေ (filter)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေပင်လယ်)
- 1 ပေါင်မုန်လာဥ (ဖရဲသီးအမျိုးမျိုးဆေးကြော)
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (peeled နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်)
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ရိုက်ချိုး)
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (အလွှာ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဒါဟာလုံးဝဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ filtered ရေထဲသို့ဆားမွှေပေးပါ။ အများဆုံးစည်ပင်သာယာကိုထိပုတ်ပါရေအတွက်ကလိုရင်းနှင့်အခြားဓာတုပစ္စည်းများဟာအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်နိုင်သောကြောင့်ဒါဟာ filtered ရေသုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ်။
- အဆိုပါဖရဲသီးမုန်လာဥ၏အရွက်နှင့်အအမြစ်ကြီးစွန်းချွတ်ချလိုက်တယ်။ matchstick အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါ Julienne, ဒါမှမဟုတ် 1/8-လက်မထူသောခြှသို့မဟုတ်ကျည်စချလိုက်တယ်။ တစ်ဦးက mandoline တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို၏ပါးလွှာချပ်ဓါးဒီခြေလှမ်းပိုမိုလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ဖရဲသီးမုန်လာဥကိုအပိုင်းပိုင်း, လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းအလွှာ ( အသုံးပြု. လျှင်) ဆမ်း။ စင်ကြယ်သောပိုင့်ဖန်အိုးတလုံးသို့သူတို့ကိုငါထုပ်ပိုး။ ဒါဟာသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး စည်သွပ်ဗူးအိုး စိမ်အစားအစာများများအတွက်: မည်သည့်သန့်ရှင်းတဲ့ဖန်အိုးပြုကြလိမ့်မည်။
- အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကျော်ဆားဆားရည်အိုင်လောင်း။ အဆိုပါတစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောသို့မဟုတ်မည်သည့်လေထုပူဖောင်းဖြန့်ချိရန်သင့်သန့်ရှင်းတဲ့လက်ချောင်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ်ညင်ညင်သာသာနှိပ်ပါ။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်လုံးဝအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ အစားအစာအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲကရှိသတဲ့လြှငျ, ရေနှင့်ပြည့်စုံသေးငယ်တဲ့ဖန်အိုးတလုံးနှင့်အတူကအလေးချိန်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်တည်းခိုနေတယ်ဆိုရင်, ပဲသူတို့ထိထိရောက်ရောက်မတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူ၌ရှိကြ၏အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ သငျသညျအချဉ်ပေါက်နေစဉ်အတွင်းဖွံ့ဖြိုးသောဓာတ်ငွေ့မှလွတ်မြောက်ရန်နိုင်တော့မည်ချင်သောကွောငျ့တင်းကျပ်စွာအပေါ်အဖုံးဝက်အူမထားပါနဲ့။ - ကချဉ်ပေါက်မှစတင်သည်အဖြစ်ဖြစ်ပျက်ဖွယ်ရှိကြောင်းလျတ်ဖမ်းရန်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ပေါ်အိုးတလုံးချထားပါ။ 48 နာရီ - 24 အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာချန်ထားပါ။
- အဖုံးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အိုးအလေးချိန် Remove နှင့်ပထမဦးဆုံး 24 နာရီပြီးနောက်ချဉ်မုန်လာဥစစ်ဆေးပါ။ သငျသညျအခြို့သောပူဖောင်းကိုတွေ့မြင်ရန်စတင်သင့်တယ်ကြောင့် (အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကြက်သွန်ဖြူ sauerkraut နဲ့တူပေမယ့်ပိုပြီးအနံ့) တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တန်တန်အချဉ်အနံ့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။
- သင်မုန်လာဥတက်ကြွစွာသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာတံခါးမှအိုးတလုံးကိုလွှဲပြောင်း, fermenting ဖြစ်ကြောင်းဆိုင်းဘုတ်များမြင်အနံ့ပြီးတာနဲ့။ ဤသည်နေဆဲအခန်းအပူချိန်ထက်အေးသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာ၏အပူနွေးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့် - ပြီးပြည့်စုံသောသင့်ရဲ့မုန်လာဥဖြည်းဖြည်းချင်းအချဉ်ပေါက်စောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်သည်။
သင်သည်ထိုသူတို့လုပ်ပြီးနောက် 2 ပတ် - စိမ်ဖရဲသီးမုန်လာဥ 1 စားရန်အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ သင်တစ်ဦးတစ်လထက်ပိုရှည်အဘို့ထိုသူတို့သိမ်းထားဖို့အစီအစဉ်ရှိပါက, သင့်ရေခဲသေတ္တာ (ဗဟိုစင်ပေါ်များထဲမှထက်ရေခဲသေတ္တာတံခါးကို၏အတွင်းပိုင်း) ၏အေးစိတျအပိုငျးမှအိုးတလုံးရွှေ့။
မှတ်ချက်: ဆားသင်တို့အဘို့တစ်ခု option ကိုမရရှိပါက, သင်တို့အဘို့အခြားနည်းလမ်းကိုသုံးနိုငျ ဆားမပါဘဲ lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်း ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 21 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 159 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |