နီးပါးတိုင်းကမ္ဘာကြီးအစားအစာ meatballs ပန်းကန်နှင့် kofta အချို့ကိုမျိုးဟာအရှေ့အလယ်ပိုင်းဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်ပါရှိပါတယ်။ အလွန်ထုမြေပြင်အမဲသား, ကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံး၎င်း၏တစ်ဦးအရောအနှောမှာ။ အမဲသားကိုဘောလုံးသို့မဟုတ် ပို. လေ့, ဆေးပြင်းလိပ်ပုံစံမျိုးစုံနှင့်မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကင်ဖြစ်စေသို့ဖွဲ့စည်းသည်။
အဆိုပါအသုံးအနှုန်း kofta နှင့်စာရွက်၏မူကွဲ, ဥရောပနှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့အစိပ်အပိုင်းအဖြစ်ကောင်းစွာအရှေ့အလယ်ပိုင်းတစ်လျှောက်လုံးတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါအရှေ့အလယ်ပိုင်းဗားရှင်းအများဆုံးမကြာခဏသိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်ပင်ကြက်သားနှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။ မြေထဲပင်လယ်များတွင်ဝက်သားကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါနှင့်သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာအိန္ဒိယမှာတွေ့ရှိရသည်။
Kofta kabob မီးဖို၌သို့မဟုတ်တစ်ကင်ပေါ်ဖြစ်စေ, skewers အပေါ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်ရည်ညွှန်းသည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်သင်သည်တင်ဆက်မှုများအတွက်အပေါ်ကျန်ကြွင်းရစ်သော skewers မြင်ရပါလိမ့်မယ်ပေမယ့်ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ထမင်းတစ်အိပ်ရာပေါ် skewer ချွတ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သို့သော် kofta, မဟုတ်သော kabob form မှာ, အိန္ဒိယအစားအစာအတွက်စပ်ဟင်းအများဆုံးမကြာခဏတစ်ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါ skewered ဗားရှင်းညစာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခံရဖို့ပေမယ့်မကြာခဏ kabobs အမြန်အစားအစာထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်နှင့်တစ်ဦးအမြန်, ခရီးဆောင်မုန့်ညက်တစ် pita သို့မဟုတ် flatbread အတွင်းပိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြလေ့ရှိတယ်။
အများဆုံး meatballs မတူဘဲ, kofta ချက်ပြုတ်နည်းများအပိုထုမြေပြင်အမဲသားအဘို့ကိုခေါ်ပါ။ အဆိုပါ grinder တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအပိုကြိမ်ကနေတဆင့်အမဲသားကို run ရန်သင့်အမဲသတ်သမားသို့မဟုတ်အမဲသားကိုဌာနကိုမေးပါ။ အမဲသားကိုချောမွေ့ဖြစ်ပြီးပျော့ပြောင်းပြီး texture ရပါလိမ့်မယ် - ဒါဟာစာရွက်ထဲမှာခြားနားချက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ သငျသညျကို pre-ထုပ်ပိုးမြေပြင်အမဲသားနှင့်အမဲသတ်သမားဝယ်ယူနေတယ်ဆိုရင်အခြားကြိတ်မပွုနိုငျ, တူညီတဲ့သက်ရောက်မှုများအတွက်စားနပ်ရိက္ခာ Processor ကိုအတွက်အကြိမ်အနည်းငယ် pulsing စမ်းပါ။
အခြေခံ kofta စာရွက်အတော်လေးလွင်ပြင်ဖြစ်သော်လည်းမူကွဲများစွာသောလူရှိပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး, ၏သင်တန်းအဖြစ်အသားနှင့်အတူဆန်, bulgur သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏များအပြင်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား (မြေပြင်အပိုချော, ဖြစ်နိုင်လျှင်)
- 1 အကြီးစားကြက်သွန်, peeled နှင့်အန်စာတုံး
- 1/2 ဖလားကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley
- အရသာအတွက်ဆား,
- အရသာရန်, ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
သေးငယ်သောကြက်သွန်နဲ့ parsley ခုတ်။ သိမှတ်ဖွယ်ချွေတာအချိန်: တစ်အစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုပါ။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှမြေပြင်အမဲသား Add နှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ parsley အတွက်နှိုးဆော်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးထဲသို့အမဲသားအရောအနှောဖွဲ့စည်းရန်နှင့်သတ္တု skewer ပေါ်သို့လေးငါးဘောလုံးထားပါ။ အဆိုပါ skewer အပေါ်တစ်ဦးဆေးပြင်းလိပ်ပုံသဏ္ဍာန်သို့အမဲသားကိုပုံဖော်။ သငျသညျသစ်သား skewers ကိုသုံးပါလျှင်သတိပြုပါ, မီးလောင်သောသူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်ပထမဦးဆုံးမိနစ် 30 ရေ၌သူတို့ကိုစိမ်ရန်သေချာစေပါ။
350 ဒီဂရီမီးဖို pre-အပူပေးပြီး 45 မိနစ်များအတွက် skewers ဖုတ်ရမည်။ သို့မဟုတ်အသားကင်သည်မှန်လျှင်, ကင် 20-25 မိနစ်သို့မဟုတ်ပြီးပြီအထိပါပဲ။ ဆန်ဖြူတစ်အိပ်ရာကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အကြံပေးချက်များအမှုဆောင်ခြင်း:
Kofta မကြာခဏ (skewers မပါဘဲ) flatbread သို့မဟုတ်ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် pita မုန့် ။ ဒါဟာပူပြင်းတဲ့ခွေး Bun အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြည့်ဖို့ကိုလည်းဘုံဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 262 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 101 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 127 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 33 ဂရမ် |