သင့်ရဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကိုယ်ပိုင်ပြောင်းဖူးအမဲသားနှင့်တစ်ဦးလွယ်ကူသောဆားရည်အိုင် Make, နှင့်ကြာရှည် skip!
ဤတွင် corned အမဲသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ညစာအဘို့ညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူတစ်လျှောက်အရသာအိမ်လုပ်ပြောင်းဖူးအမဲသားစာရွက်, ပါပဲ။ သင်သည်သင်၏ညစာစေရန်စီစဉ်အကြောင်းကို 7 ရက်မတိုင်မီတစ်ဦးလတ်ဆတ်သောအမဲသား brisket အတူ corned အမဲသားကိုစတင်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါအမဲသားများအတွက်:
- 10 ခွက်ကိုရေ
- 1 1/2 ခွက် kosher ဆား
- 1 ခွက် granules သကြား
- 2 ဇွန်းခြောက်ကပ်သောမုန်ညင်း
- နံ့သာ pickling 3 ဇွန်း
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 လတ်ဆတ်သောအမဲသား brisket (7 9 ပေါင်)
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်:
- (2 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) 3 နံရိုးဆလရီ
- (ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်) 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 6 အလတ်စားအနီရောင်အာလူး (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- (သုံးပုံနှစ်ပုံသို့ဖြတ်) 5 မုန်လာဥ
- (2 လက်မအရွယ် Chunk သို့ဖြတ်သို့မဟုတ် 1 အလတ်စား rutabaga,) 2 အသေးစား rutabagas
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ဦးခေါင်း (6 သို့မဟုတ် 8 ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဖြတ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေ, ဆား, သကြား, မုန်ညင်း, နံ့သာမျိုးနှင့် 8-ကွတ်ထုတ်ယူ nonreactive စတော့ရှယ်ယာအိုး၌ကြက်သွန်ဖြူ minced 3 လေးညှင်းပွင့ပေါင်းစပ်။
- မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။
- အရည်အအေးကြတဲ့အခါ, ပိုလျှံအဆီ၏ corned အမဲသားကိုချုံ့နှင့်အရည်ထဲသို့သွင်းထား။ သင်ရုံက nonreactive ဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်, ပိုကြီးတဲ့ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ပန်းကန်ဖို့အရည်နှင့်ပြောင်းဖူးအမဲသားလွှဲပြောင်းရန်လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ လိုအပ်သောလျှင်, အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းဖို့ပိုရေအေးထည့်ပါ။
- လေးလံသောအိုးပန်းကန်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်မျှသောဖလားအသုံးပြုခြင်းကြောင့်ရေထဲမှာနစ်မြုပ်နေပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့် corned အမဲသားကိုဆင်းချိန်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5 7 မှနေ့ရက်ကာလအဘို့ဒယ်အိုးနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှိုးဆော်ဖို့တစ်ရက်တစ်ကြိမ်ထွက်ကို ယူ. , လိုအပ်အဖြစ်အမဲသားလှည့်။
- 6 သို့မဟုတ် 7 နေ့ရက်တွင်, ထိုဆားရည်အိုင်ထဲကနေအမဲသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေအေးနှင့်အတူကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။ ကြီးမားတဲ့ (8-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးသို့မဟုတ်ပိုကြီးသော) အိုး၌ရာဌာန။ ရေအေးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ဆလရီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ minced 2 လေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြနှင့်, မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွံ့ဖြိုးပြီးသောမည်သည့် scum ရိတ်ယူသွား။ အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချ; အဖုံးကိုနှင့် 2 1/2 နာရီမျှတည်ထားပါ။
- အိုးကိုလှန်နှင့်အာလူး, မုန်လာဥနီ, rutabaga သို့မဟုတ်မုန်လာဉဝါ add နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်။ 8-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးအလုံအလောက်ကြီးမားသောဖြစ်သင့်ပေမယ့်အမျိုး, သင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးအတှကျအခန်းထဲမှာရှိပြီးဆူအောင်တည်ရေနောက်ထပ်အိုးဆောင်ကြဉ်းပြီး 1 ဇွန်းကိုထည့်သွင်းမရကြပါလျှင် ဆား ; fit မဟုတ်ဘူးသောဂေါ်ဖီထုပ်များသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
- ကြီးမားသောအိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပတ်သက်. 1 နာရီကြာကြာ, နူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်။
- အခြားအိုး၌အချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ် အကယ်. ရုံတင်ဒါသည်အထိချက်ပြုတ်နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
ဘီယာနှင့်အတူမီးဖို Braised ပြောင်းဖူးအမဲသား
Tangy မုန်ညင်း Sauce နှင့်အတူတအုံနွေးနွေးပြောင်းဖူးအမဲသား
မလုပ်မဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ Corned အမဲသား Hash
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1251 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 56 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 25 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 343 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 21.656 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 72 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 11 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 115 ဂရမ် |