ခြောက်သွေ့မုန်လာဉဝါ၏ဤနည်းလမ်းသည်အလင်းအရောင်, အရသာ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အာဟာရဓာတ်ထိန်းသိမ်း။ အခြောက်လှန်း မုန်လာဉဝါ (အိမ်လုပ်အပါအဝင်ဟင်းချိုအတွက်ကြောက်စရာကောင်းတဲ့များမှာ ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ ) နှင့်စွပ်ပြုတ်။ သူတို့ကအစကအရမ်းနည်းနည်းအာကာသကိုတက်ယူနှင့်စတိုးဆိုင်မှသူတို့ကိုအလွန်လွယ်ကူစေသည်ရာနီးပါးဘယ်အရာကိုမျှမချိန်တွယ်။
- ပထမဦးစွာရေအပြေးအောက်မှာစင်ကြယ်သောထိုမုန်လာဉဝါပွတ်တိုက်။ သင်မုန်လာဉဝါလက်သည်းသွားကြသည်သော်လည်းသင့်ရဲ့ peeler ဖုန်တက်ကောက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်မှာပြန့်နှံ့ပါဘူးနိုင်အောင်, သူကပထမဦးဆုံးကသူတို့ကိုဆေးကျိုးနပ်သည်။
- မုန်လာဉဝါ peels အခြောက်မုန်လာဉဝါပိုမိုပြင်းထန်လာကြောင်းတစ်အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသည်။ ဤသည်ကိုပင်သင်လတ်ဆတ်သောသူတို့ကိုသုံးပြီးခဲ့ကြသည်မယ်ဆိုရင်လက်သည်းဖို့နှောငျ့ယှကျမပေးစေခြင်းငှါ, ကလေးမုန်လာဉဝါ၏မှန်သည်။ သငျသညျကိုနောက်ခြေလှမ်းမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်မုန်လာဉဝါလက်သည်းလျှင်သင်တစ်ဦး tastier နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ရပါလိမ့်မယ်။
- ချွတ်ချလိုက်တယ်နှင့်ဆွေးဒါမှမဟုတ်မုန်လာဉဝါ၏ပင်စည်နှင့်အအမြစ်ကြီးစွန်းစှနျ့ (သို့မဟုတ်အခြားဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့သူတို့ကိုကယ်တင်) ။ အဆိုပါမုန်လာဉဝါလက်သည်း။ အဆိုပါ peeled မုန်လာဉဝါ 1/4 လက်မအရွယ်ထူအပိုင်းပိုင်းသို့ crosswise ချလိုက်တယ်။
- Blanche 3 မိနစ်များအတွက်မုန်လာဉဝါချပ်။ သငျသညျပြီးသားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့သူတို့ကိုငါကျဆင်းနေခြင်းသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့အားဖြင့်သူတို့ကို blanching ဖွငျ့ဤလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ရေနွေးငွေ့ Blanche စေရန်, ထိပ်ပေါ်မှာမီးသင်္ဘောတောင်းနှင့်တကွတစ်အိုး၏အောက်ဆုံးသို့ရေတစ်လက်မနှင့် ပတ်သက်. ထားတော်မူ၏။ သည်မီးသင်္ဘောတောင်းကိုစမုန်လာဉဝါချပ်ဝတ်ဖုံးလွှမ်းနှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေကိုပြင်းပြင်းထန်ထန်ဆူနှင့်ရေနွေးငွေ့၏အပြည့်အဝပေါက်ကွဲမှုထုတ်လုပ်မှသာတစ်ကြိမ် 3 မိနစ်အခြိနျဇယားကိုစတင်ပါ။
- 3 မိနစ်ဖွင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ချက်ချင်းတစ်ဦး colander အတွက်မုန်လာဉဝါချပ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဒါမှမဟုတ်အိုးထဲကနေမုန်လာဉဝါ၏ပြည့်မီးသင်္ဘောတောင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါမုန်လာဉဝါကျော်အေးရေ Run, ဒါမှမဟုတ်ရေခဲရေတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူတို့ကို drop ။ ဒါကမုန်လာဉဝါချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်ထံမှ Blanche ထံမှကျန်နေတဲ့အပူရပ်လိုက်နိုင်သည်။ အဆိုပါမုန်လာဉဝါအေးမြများမှာပြီးတာနဲ့, 5 မှ 10 မိနစ်တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ချပ်အကြားအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အာကာသ 1/2 လက်မမှထွက်ခွာရန်စောင့်ရှောက်မှုတာ, သင့်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်၏ဗန်းအပေါ်အဆိုပါ blanched မုန်လာဉဝါချပ်စီစဉ်ထားပါ။
- အဆိုပါရေဓါတ်ခန်းခြောက်စမုန်လာဉဝါ-loaded ဗူးခွံထားပါ။ 150F / 65C မှာ 1 နာရီများအတွက်အပူပိုင်း။ 135F / 57C မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ သူတို့ပြုသောအမှုကြသောအခါအဆိုပါမုန်လာဉဝါ crispy ခြောက်သွေ့သောဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ (မြင့်အပူချိန်မှာပထမဦးဆုံးတစ်နာရီအပါအဝင်) ထိုစင်မြင့်ရောက်ရှိဖို့အကြောင်းကို 4 နာရီယူပါ။
- အဆိုပါရေဓါတ်ခန်းခြောက်ကို turn off နဲ့ဗန်းထဲကယူ။ ခြောက်မုန်လာဉဝါ 5 မိနစ်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာအအေးကြပါစို့။ သူတို့ကချဒီအေးမြနေစဉ်အတွင်းအဖြစ်လူသိများသည်ပင်ထပ်မံဖွင့်ပြတ်သားပါလိမ့်မယ် "အေးစက်။ " သင်သည်သူတို့ချွတ်အအေးင့်ပြီးနောက်ရုံမီးဖိုမှထွက်လာသောကြောင့် cookies များကို crunchier ရပုံကိုသိသလော တူညီတဲ့သဘောတူညီချက်။
- clean ဖို့အခြောက်မုန်လာဉဝါချပ်လွှဲပြောင်းခြောက်သွေ့ကွန်တိန်နာများနှင့်တင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်း။ သူတို့ကအသတ်မရှိစောင့်ရှောက်မည်, ဒါပေမဲ့သူတို့တစ်နှစ်အတွင်းအသုံးပြုကြသည်ဆိုပါကအရည်အသွေးအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။