အိမ်လုပ်အပြာရောင်ဖဲကြိုးအမဲသား Brisket ဆတ်တောက်ခြင်းကြော်

သင့်ကိုယ်ပိုင်အိမ်လုပ်အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်း Making ကအသံထက်ပိုမိုလွယ်ကူကြောင်းကောင်းစွာကျိုးနပ်သည်။ Store ကို-ဝယ်ဒါခေါ်ဆတ်တောက်ခြင်းအမှတ်တံဆိပ်အိမ်လုပ်ဆတ်တောက်ခြင်း၏သဘာဝအရသာအပေါ်ဘာမျှမရှိသည်။ အများဆုံး Pre-ထုပ်ပိုးဆတ်တောက်ခြင်းခြောက်သွေ့အစားအစာအရောင်ကြာရှည်ခံနှင့်အခြားသည်အပြည့်အဝဖြစ်လေ့နေစဉ်, ဒီအိမ်လုပ်ဆတ်တောက်ခြင်းအရသာနှင့် texture အတွက်သာလွန်ထေူ၏။

သင့်ရဲ့အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်း, သင်အမဲသားသုံးစွဲဖို့ရှေးခယျြနိုငျ brisket , ပတ်ပတ်လည်၏မျက်စိ, ဒါမှမဟုတ်ခြမ်းတုံး။ ရုံကအသားတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးအပိုင်းအစကြောင်းသေချာပါစေ။ ဒါဟာဆတ်တောက်ခြင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, Worchestershire, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ဂျင်း, နှင့်တရုတ်ငါးအမွှေးအကြိုင်တစ်ခု marinade အတွက်အနံ့သည်။ သင့်ရဲ့အမဲသားချပ်ခွင့်ပြုပါရန်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ရန်သေချာစေပါ စိမ် မီးဖိုသို့မဟုတ်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ထဲမှာခြောက်သွေ့အချိန် 8 မှ 12 နာရီခွင့်ပြုသကဲ့သို့ကောင်းစွာနေ့ချင်းညချင်း။ ဒီစာရွက်ကသင်၏ preference ကိုများနှင့်မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းကိရိယာများပေါ် မူတည်. နှစ်ဦးစလုံးခြောက်သွေ့မှုနည်းလမ်းများအဘို့ညွှန်ကြားချက်ပေးပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/2 ခွက်ကိုမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှုန့်ဂျင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတရုတ်ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့် *
• 3 ပေါင်ပိန်ကြုံသောအမဲသား brisket (သို့မဟုတ်ပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ်ခြမ်းကင်၏မျက်စိ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. လုံးဝအဆီအမဲသားသင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုချုံ့နှင့် 1/8 လက်မအထူချပ်သို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။ ရေခဲဖွဲ့စည်းထားပါသည်သည်အထိကျဲပါးအသားသွေးတွေစီးထွက်လာအတွက်ကူညီနိုင်ရန်, အသားအေးခဲ။ သွေးတွေစီးထွက်လာပြီးနောက်, ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ရောနှောနေခြင်း ပဲပိစပ်ဆော့စ် , Worcestershire ငံပြာရည် , ကြက်သွန်နီအမှုန့်, ကြက်သွန်ဖြူ အမှုန့်, ဂျင်း နှင့်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ။
3. သို့အမဲသားကိုအသီးအသီးအပိုင်းအစနှစ် marinade ကောင်းစွာ coating ။ ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ coated ချပ်ထားပါ။
4. ထိပ်, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းကိုကျော်ကျန်ရှိ marinade လောင်း။

1. ထို့နောက်မီးဖိုခြောက်သွေ့နည်းလမ်းသို့မဟုတ်သင့် preference ကိုပေါ် မူတည်. ရေဓါတ်ခန်းခြောက်နည်းလမ်းအဘို့ညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါ။

မီးဖို Method ကို

1. နိမ့်ဆုံး setting ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်အကြောင်းကို 110 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) မှ Preheat မီးဖို။
2. မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ၏အများအပြားအလွှာချထားပါ။ ပြင်ဆင်ထားစာရွက်များပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်အသားစီစဉ်ခြင်းနှင့်အပိုဆောင်းသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
3. ကိုလှိမ့ pin ကိုနှင့်အတူအသားပြားစေ။
4. လက်သုတ်ပုဝါကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ခြင်းနှင့်မီးဖိုထိန်သိမ်းအပေါ်တိုက်ရိုက်အသားထား၏။
5. အဆိုပါဆတ်တောက်ခြင်းနှင့်မီးဖိုစောင့်ကြည့်ဖို့သေချာဖြစ်ခြင်း (မီးဖို၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်. ) 8 မှ 12 နာရီအခြောက်မှ Allow ။

ရေဓါတ်ခန်းခြောက် Method ကို

1. ထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက်ကိုအောက်ပါတစ်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ဗန်းအပေါ်အသားစီစဉ်နှင့် 10 မှ 12 နာရီ dehydrate, အထူပေါ် မူတည်. ။
2. ပြီးတာနဲ့အခြောက်လှန်း, သင့်အိမ်လုပ်သိမ်းဆည်းထား ဆတ်တောက်ခြင်း ပလပ်စတစ်အိတ်တွင်သို့မဟုတ်အေးမြခြောက်သွေ့သောဧရိယာ၌တင်းကျပ်စွာဖုံးလွှမ်းကွန်တိန်နာထဲမှာ။

* ပါဝင်ပစ္စည်းများမှတ်ချက်: တရုတ်ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်ကဒီအမဲသားဆတ်တောက်ခြင်းမှတစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာများနှင့်ရှုပ်ထွေးအရသာချေးငှားသည်။ ဒါကြောင့်တရုတ်အတွက်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုသည်သော်လည်းနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ဖြစ်သကဲ့သို့, အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်အထူးသဖြင့်အိန္ဒိယအစားအစာများအတွက်အခြားအာရှနှင့်အာရပ်ဘာသာစကားချက်ပြုတ်တွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ အဆိုပါရောစပ်၏မူကွဲရှိပါတယ်သော်လည်း, တရုတ်ငါးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်ကိုပုံမှန်အားဖြင့်ကြယ်ပွင့် anise, လေးညှင်းပွင့, တရုတ်သစ်ကြံပိုး, စမုန်နက်မျိုးစေ့, နှင့်စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်။

_{ရင်းမြစ်: ဂျင်မ် Vorheis ။ ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။}