သင်တစ်ဦးရှိပါက ညွတ်၏ကြွယ်ဝသောစည်းစိမ် ကိုသင်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ချင်ပါတယ်အကြောင်း, ခဲသင့်ရဲ့အကောင်းဆုံး option တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်တစ်ဦးမုရှိတည်းထုတ်ကုန်လိုက်လျောတံ့သောဤရွေးချယ်မှုဟင်းသီးဟင်းရွက်, စည်သွပ်ဗူးထက်ပိုကောင်းတဲ့ရလဒ်ရှိပါလိမ့်မယ်။
ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဧရိယာထဲမှာရာသီ၌တည်ရှိ၏အခါအကောင်းဆုံးရလဒ်အဘို့, ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးညွတ်ကိုအသုံးပြုပါ။ တခြားနိုင်ငံတွေမှတင်သွင်းခဲ့ပြီးကြောင်းရာသီကညွတ်ထဲကလျော့နည်းတင်ဒါဖြစ်လေ့ရှိတယ်နှင့်တစ်ဦး Bland အရသာရှိပါတယ်။ တစ်ဦးခဲတံအဖြစ်ကအနည်းဆုံးအဖြစ်ထူဖြစ်ကြောင်းလှံကိုရွေးချယ်ပါ - ထူလှံဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပိုကောင်းတက်ကိုင်လော့။
Next ကို, သင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် အေးခဲနေသောမတိုင်မီ Blanche ကညွတ် က။ ဒါဟာခြေလှမ်း Discoloration အရောင်ကာကွယ်ပေးသည်နှင့်တစ်ဦးပိုမိုကောင်းမွန် texture ထိန်းသိမ်း။
သငျသညျ Blanche ကညွတ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဒါမှမဟုတ် steaming အားဖြင့်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ (ဒီကျန်နေတဲ့အပူထဲကနေချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်မှသူတို့ကိုရပ်တန့်) blanching ပြုမိကြသောအခါရန်အသီးအရွက်လွှဲပြောင်းရန်ရေခဲရေအေး၏ကြီးမားသောပန်းကန်အဆင်သင့်ရှိသည်။
ဒါကြောင့်လက်သည်သည်အထိသင့်ရဲ့ညွတ် blanching မီ, ဖြစ်စေအဆုံးအကွေးမှာတစ်ခုချင်းစီကိုလှံကိုကိုင်ထားပါ။ ဆွေးဒါမှမဟုတ်ခက်ခဲတဲ့အောက်ခြေစွန်းတိုင်အောင်ပစ်ပယ် (သို့မဟုတ်ခွံနှင့်ကညွတ်ဟင်းချိုလုပ်ကယ်တင်) ။ ပျဉ်းလှံအဖြစ်အဆုံးသတ် Leave, ဒါမှမဟုတ် 1- 2 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ Method ကို
ပြီးဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေမှတစ်ကြိမ်ကညွတ် 1 ပေါင်အထိထည့်ပါ။ လှံ၏အထူပေါ် မူတည်. 2 မှ 5 မိနစ်ကညွတ် Blanche ကြပါစို့။
အချိန်ကိုတက်ဖြစ်တဲ့အခါ, ချက်ချင်း blanched ကညွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ရေအေးကလွှဲပြောင်း။ သင်ဆူရေထဲမှာကျန်ရစ်ထိုကာလ၏တူညီသောငွေပမာဏများအတွက်ရေအေးထဲမှာချန်ထားပါ။
တစ်ဦး colander အတွက်ကညွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
ရေနွေးငွေ့ Method ကို
သင့်ရဲ့အောကျရေကိုယူခဲ့ ပေါင်းခြင်းတောင်း ပြီးဆူအောင်တည်။ တောင်းနှင့်အဖုံးအတွက်ညွတ်ချထားပါ။ လှံ၏အထူပေါ် မူတည်. 3 မှ 6 မိနစ်ရေနွေးငွေ့။
အချိန်ကိုတက်ဖြစ်တဲ့အခါ, ချက်ချင်း blanched လွှဲပြောင်း ညွတ်လှံ ရေအေးဖို့ဒါမှမဟုတ်အပိုင်းပိုင်း။
သူတို့ကိုသင်ပေါင်းထိုကာလ၏တူညီသောငွေပမာဏများအတွက်ရေအေးမှာသူတို့ကိုချန်ထားပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
Blanche ကညွတ်အေးခဲ 2 နည်းလမ်းများ
1. အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်း blanched, မျြးစိမျ့စိမျ့နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အရက်စွဲနှင့်အေးခဲတွေနဲ့တံဆိပ်, ရေခဲသေတ္တာအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းကညွတ်လှံသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးညှစ်။
2. flash ကိုပထမဦးဆုံးသူတို့အားအေးခဲ, သင်ကညွတ်လှံသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးချောင်ဆက်လက်ရှိနေရန်လိုခငျြနှင့်မ (သင်သင်လိုအပ်မယ့်အရာကိုယူနိုင်အောင်) ကိုအတူတကွကပ်လျှင်။ flash ကိုအေးခဲစေရန်, မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် blanched ကညွတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရေခဲသေတ္တာအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာမှလွှဲပြောင်းပြီးတော့, 1 မှ 2 နာရီကြာအေးခဲ။