တစ်ဦးက '' အပြည့်အဝချက်ပြုတ် '' ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုခွဲခြင်းနှင့်အအေးကိုစားထဲမှာနိုင်ပါတယ် အသားညှပ်ပေါင် နှင့် သုပ် ပေမယ့်အရသာနှင့် texture ကိုအလွန်အပူအားဖြင့်တိုးတက်နေကြသည်။ ဤတွင်တံဆိပ်ကပ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်အပူကိုဘယ်လိုဖွင့် "အပြည့်အဝချက်ပြုတ်။ " ဤရွေ့ကားညွှန်ကြားချက်အပင်ကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်ကြံ့ဖွံ့အတွက်ထုပ်ပိုးထားတဲ့ hams သက်ဆိုင်ပါသည်။ ကြံ့ဖွံ့ထံမှမဟုတ်သည့် Hams အပင် 165 အက်ဖ်မှအပူများမှာကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်
- ပထမဦးစွာချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်တံဆိပ်စစ်ဆေးပါ။ ဒါဟာဖြစ်စေအမည်တပ်ထားသော '' အပြည့်အဝချက်ပြုတ် 'သို့မဟုတ်ရပါမည်' 'မစားခင်ချက်ပြုတ်။ '
- 350 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
- ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထားပါနဲ့ဒယ်အိုးရေ 1/2 လက်မခန့် 1/4 လက်မအရွယ်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်တံဆိပ်ကပ်လျှင် '' အပြည့်အဝချက်ပြုတ် '(အပူမလိုအပ်ပါဘူး), ပေါင်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 8 မှ 10 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ် 140 အက်ဖ်တစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ကအပူ
- တစ်လိမ်-လိုက်သည်ကိုဝက်ပေါင်ခြောက်အပူမိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်သတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်၌နေရာဖြတ်-side ဆင်းရန်။ ပေါင်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ် 300 က F မှာသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာဝက်ပေါင်ခြောက်ထုပ်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကို၏အထူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့ထည့်သွင်းတဲ့အခါအသားသာမိုမီတာအရိုးထိဘဲ, 140 F ကို register လုပ်သွားအထိပါပဲ။
- အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်တံဆိပ်ကပ်လျှင်အနည်းဆုံးအား 145 အက်ဖ်တစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 325 ဖာရင်ဟိုက်ထက်မနိမ့်မသတ်မှတ်ထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌အပူ 'မစားခင်ချက်ပြုတ်' '
- သင်တစ်ဦးကြီးမားသောလုံလောက်အောင်နှေးကွေးနေ cooker ရှိပါကထဲတွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထည့်ပြီး 1 ဦးခန့်ဂျင်း ale ၏ခွက်, cola, စတော့ရှယ်ယာ, ဒါမှမဟုတ်ရေထည့်ပါ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8 မှ 10 နာရီအနိမ့်ပေါ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အပူ, ဒါမှမဟုတ်အပူချိန်တစ်ဦး '' အပြည့်အဝချက်ပြုတ် '' ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်တဲ့ '' မစားခင်ထမင်းချက် '' များအတွက် 145 F ကိုများအတွက် 140 F ကိုရောက်ရှိတဲ့အထိပါပဲ။
- ကျန်တဲ့ချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက် - တခြားစားကြွင်းစားကျန်နှင့်ဝသကဲ့သို့ - ဤအပူချိန်လည်းမဟုတ်ကြံ့ဖွံ့ကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်နေရာတွေကနေလာရာ hams သက်ဆိုင်သည်အနည်းဆုံး 165 အက်ဖ်၏အပူချိန်ကိုမှ reheated ရမည်ဖြစ်သည်။
သိကောင်းစရာများ:
- သင်ကဝက်ပေါင်ခြောက် glazing နေတယ်ဆိုရင်, သင်ကဂိုးသွင်းချင်ပေလိမ့်မည်။ ဤဆွဲဆောင်မှုတင်ဆက်မှုစေသည်များနှင့်က glaze အမဲသားကိုထိုးဖောက်ဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူစိန်ပုံစံအတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်၏မျက်နှာပြင်ဂိုးသွင်း။ အပိုအရသာများအတွက်, ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးချင်းစီဖြတ်လမ်းဆုံသို့ဒါမှမဟုတ်စိန်၏စင်တာများအတွက်တစ်ဖွဲ့လုံးလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။
- မုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုဝက်ပေါင်ခြောက်ဂိုးသွင်း။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်မတိုင်မီအကြောင်းမိနစ် 30, ပြုဝက်ပေါင်ခြောက်ကျော်နာနတ်သီးချပ်စီစဉ်ခြင်းနှင့်သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့သူတို့နှင့်အတူ secure ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အသီးအသီးနာနတ်သီးအချပ်၏ဗဟိုတစ် maraschino ချယ်ရီထားပါ; သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်လေးညှင်းပွင့သူတို့နှင့်အတူ secure ။
- အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပြုတ်ပြီးနောက်တစ်ဦးက glaze လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ 400 F သို့အကြောင်းကို 350 က F ထံမှမီးဖိုအပူချိန်ကိုတိုးပှားနှင့်အမဲသားကိုကျော် glaze တိုက်။ အဆိုပါ glaze ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်ရုံအထိဝက်ပေါင်ခြောက်ဖုတ်။ တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ် glazed ထို့နောက်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာလျင်မြန်စွာ browned နိုင်ပါသည်။ မွှေး glaze အလွယ်တကူမီးမရှို့, ဒါကြောင့်မကြာခဏကစစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။
- အဆိုပါ ပျော်ပွဲစားဝက်ပေါင်ခြောက် (သို့မဟုတ်သောက်သည်ပခုံး) တစ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နဲ့တူသောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်ဒါပေမယ့်တိရစ္ဆာန်၏ပခုံးကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာဝက်ပေါင်ခြောက်နဲ့တူအရသာပေမယ့်အစစ်အမှန်ဝက်ပေါင်ခြောက် (ကစစ်မှန်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်တိရစ္ဆာန်၏သမင်ဒရယ်ခြေထောက်ကနေကြွလာ) မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတစ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထက် fattier ဖြစ်ပါတယ်ကြာကြာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်နှင့်ထို့ထက် ပို. သွေ့ခြောက်သောအရိုးရှိပါတယ်။