တူရကီခေါက်ဆွဲဟင်းချို: အသေကောင်ကို မှစ. ဟင်းရည်နှင့်အတူ

ဒါဟာသင်နောက်ပိုင်းတွင်အသေကောင်ကိုထံမှဟင်းချိုလုပ်နိုင်အောင်တစ်ကြက်ဆင် roasting များအတွက်တစ်ခုတည်းသောအကြောင်းပြချက်ကြောင်းကိုပြောမယ့်လမ်းပိုင်းပါပဲ။ သငျသညျအစဉျအမွဲသင့်ရဲ့ကြက်ဆင်ထွက်လှည့်ဘယ်လိုနေဖြင့်စိတ်ပျက်ခဲ့ကြရတယ်လျှင်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးအဖြူရောင်အသားနည်းနည်းခြောက်သွေ့ overcooked ခဲ့တူသောသို့သော်သည်, အသေကောင်ကိုသင်ဖို့ကတက်အောင်၏ကြက်ဆင်ရဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

(သင့်ကြက်ဆင်ဿုံစိုစွတ်နှင့် crispy နှင့်အရသာခဲ့လျှင်, ဟင်းချိုအောင်ရုံတစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ဆုကြေးငွေဖြစ်ပါသည်။ )

သင်ကကျန်တဲ့အသားနှင့်အတူကြက်ဆင်ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုလုပ်ကြောင်းဟင်းရည်ကို အသုံးပြု. ထို့နောက်အချို့မုန်လာဥ, ဆလရီ, ကြက်သွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်လျှောက်ကြက်ဆင်သေကောင်ကိုတကျီကျီအားဖြင့်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ဟင်းရည်စေနိုင်သည်။

တကယ်တော့တစ်ဦးကိစ္စကြောင့်သင်ကကြက်ဆင်သေကောင်ကိုနှင့်အတူလုပျနိုငျတဲ့အကောင်းဆုံးအရာဖြစ်ဖြစ်လာတယ်။ သငျသညျဖြစ်ကောင်းသင်မီးဖိုချောင်တွေညှပ်ကောင်းတစ်ခုအစုံသုံးပြီးလုပျနိုငျသောပထမဦးဆုံးကတက်ဖြတ်ရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။ သင်ကသူတို့ကိုသုံးပါနှင့်အေးခဲမရစိတျအပိုငျးထခြုံနိုင်ပါတယ်။

သင်တို့သည်လည်းကြက်ဆင်ငရုတ်သီးသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ဟင်းရည်-ဖြစ်နိုင်ခြေအဆမဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြုလုပ်သူအပေါင်းတို့ကိုကြက်ဆင်သေကောင်ကိုနှင့်အတူစတင်သည်အောင်များအတွက်ဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။

အရိုးတို့ကိုနက်ရှိုင်းသောကြက်ဆင်အရသာ၏ဝန်ဖြစ်စေဝေငှကြဘူး, ဒါပေမယ့်တခြားနေရာတွေမှာလည်း sternum, ribcage နှင့်ထဲမှာအရိုးနုတဖြည်းဖြည်းဟင်းချိုမှခန္ဓာကိုယ်အားငါပေးမည်သောကြွယ်ဝသော gelatin သို့ကွယ်ပျောက်ကြလိမ့်မည်, ထိုသို့ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ jell ပါလိမ့်မယ်။ မသာ

သငျသညျဆိုရင်ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ဦး boneless ကြက်ဆင်ရင်သား roasting , သင်သည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ဦးအသေကောင်ကိုရတယ်ကြပြီမဟုတ်, သင်စတိုးဆိုင်-ဝယ်ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်) ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဒါဟာအသေကောင်ကိုတကျီကျီမတိုင်မီသင်သည်တတ်နိုင်သလောက်အသားကိုချွတ်ဆွဲထုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကနှင့်အတူစတင် overcooked ခံခဲ့ရလျှင်နှစ်ကြိမ်-အထူးသဖြင့်သူကချက်ပြုတ်မျှအချက်ရှိပါတယ်။ သငျသညျအသေကောင်ကိုအေးခဲနေသောဆိုရင်တော့ပထမဦးဆုံးအသားကိုချွတ်ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်သီးခြားစီကအေးခဲ။

အဆိုပါစာရွက်ကျန်တဲ့ကြက်ဆင်သား 1 1/2 ခွက်တောင်းဆိုနှင့်သင့်ရဲ့ကြက်ဆင်သေကောင်ကိုမှအများကြီးအသားရိတ်ဖို့ cinch ဖြစ်သင့်သည်။ သင်တစ်ဦးအထူးသဖြင့် meaty ဟင်းချိုကိုကြိုက်လျှင်၏သင်တန်းသင်ပိုမိုပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ဖယ်ရှားခံရအပိုအသားနဲ့လှော်ကြက်ဆင်ကနေ 1 ကြက်ဆင်သေကောင်ကို,
• 1 ကြက်သွန်
• ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ် 1 ပင်လယ်အော်အရွက်,
• 2 မုန်လာဥ, peeled နှင့်အန်စာတုံး
• 2 ဆလရီနံရိုး, အန်စာတုံး
• 8 အောင်စကျယ်ပြန့်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်အခြားအခြောက်ခေါက်ဆွဲ)
• 1 1/2 ခွက်ချက်ပြုတ်ကြက်ဆင်သား, အန်စာတုံး
• အရသာမှ kosher ဆားနဲ့မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း,
• 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦး quartered ကြက်သွန်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အတူတစ်ဦး stockpot အတွက်ကြက်ဆင်သေကောင်ကို (သို့မဟုတ်တကွသောအဘို့ကို) ချထားပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရေအေးနှင့်အတူအဖုံးဖုံး, ထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့်သုံးနာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
2. အသေကောင်ကို Remove ကြောင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဤအတောအတွင်းအရည်စစ်အိုးထဲကအသုတ်ခြင်းနှင့်ထို့နောက်အိုးဖို့အရည်ပြန်သွားပါ။ သငျသညျကျောထဲမှာပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ပြီးရင်မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီ add, ပြီးဆူအောင်တည်ပါကယူလာပါ။ မုန်လာဥနီကိုမ-အတော်လေး-ပျော့များမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။

1. ယခုခေါက်ဆွဲ add နှင့်အယ်လ်ချို, သင်အသုံးပြုနေသောခေါက်ဆွဲများ၏အမျိုးမျိုးပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်အရာ၏အချိန်ကိုက်သည်အထိချက်ပြုတ်။ အထုပ်ညွှန်ကြားချက်ကိုလိုက်နာပါ!
2. အဆိုပါကြက်ဆင်အသား Add, ထိုတရားအားဖြင့်အပူသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့မြေပြင်နှင့်အတူရာသီ အဖြူငရုတ်ကောင်း ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်ပြည့်စုံဖလားအတွက်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သငျသညျအတွက်ဟင်းချို ladle မတိုင်မီ a nice ထိအဘို့, အထူးသဖြင့်အေးလအတွင်း, အင်တုံတက်နွေး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1027
စုစုပေါင်းအဆီ	36 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	452 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	818 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	140 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )