ဒီကုဒ်ဒါအနီရောင်စပျစ်ဝိုင်
ပထမဦးဆုံးအမှုအရာများသည်အရင်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုကောင်းစွာ ... အနီရောင်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဘာကြောင့်လဲ ယင်း၏အရောင်အနီ, နက်ရှိုင်းသောခရမ်းရောင်, နှင့်အရောင်စကေးအပေါ်ကိုပင်လှပသောအပြာဖြစ်ကြောင်းစပျစ်သီးကနေအထိစပျစ်သီးကို varietals တစ်ကျယ်ပြန့်ဌန်ကနေဆင်းသက်လာနိုင်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားစပျစ်သီး garnet ကဲ့သို့သော descriptor များကိုနဲ့အတူခွဲခြားအရောင်သောစပျစ်ရည်ကိုမှမြင့်တက်ပေးနီးပါးအနက်ရောင်အနီရောင်မှောင်မိုက်အလင်းအနီ, ပတ္တမြားအနီရောင်ဒီလိုပါပဲခရမ်းရောင်, နက်ရှိုင်းသောခရမ်းရောင်, ကြက်သွေးနှင့်စာရင်းအပေါ်တတ်၏။
ဒါဟာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရဲ့ကွဲပြားအရောင်ရောင်စဉ်များအတွက်တာဝန်ရှိသောစပျစ်သီးကိုအရေခွံဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရေခွံအရောင်နဲ့နှစ်ဦးစလုံး၏အရပ်ရပ်တို့၌ကွဲပြားခွင့်ပြု, အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းစပျစ်သီးရဲ့အသီးဖျော်ရည်နှင့်အဆက်အသွယ်ရှိကြ၏ ဆိုးဆေး ။ တစ်ဦးချင်းစီကိုစပျစ်ရည်ရဲ့အထူးသဖြင့်အနီရောင်က hue လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အသုံးပြုသည့်စပျစ်သီးအမျိုးအစားပေါ်မူတည်နှင့်အချိန်အရေပြားရဲ့အရောင်ချယ်၏အရှည်ရည်နှင့်အဆက်အသွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ တသမတ်တည်းယနေ့ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်စပျစ်ရည်ကိုဈေးကွက်ထဲမှာသူတို့ကိုယ်သူတို့ကိုထင်ရှားစွာပြကြောင်းညာဘက်န်းကျင်ကို 50 key ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို varietals ရှိပါတယ်။
အနီရောင်ဝိုင် Styles
အားလုံးဝိုင်နှင့်အတူသကဲ့သို့, အထူးသဖြင့်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းလုံလောက်သောရပါလိမ့်မယ်သူကထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်စပျစ်ရည်ကိုရဲ့ style မှာ "လို့ပြော" ။ "ဒါကအနီ, ဝိုင်မကြာခဏအားဖြင့်ခွဲခြားနေကြသည်ဟုဆိုသည် ခန္ဓာကိုယ်-type အမျိုးအစား ။ " ဥပမာအားဖြင့်တဦးတည်းနေတဲ့အချို့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို "အလင်း-body" ကြောင်းပြောပါလိမ့်မယ် - ခံတွင်း-ခံစားခြင်းနှင့်ဆိုးဆေးဖွဲ့စည်းပုံကိုရည်ညွှန်း။ တစ်ဦးကအလင်း-body စပျစ်ရည်ကိုပစ္စုပ္ပန်နှင့်အာခေါင်ပေါ်လျော့နည်းရှိနေခြင်းနည်းပါးလာဆိုးဆေးရပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကားဝိုင်အရသာ-ဖြည့်အစားအစာများနှင့်အတူလျော့နည်းတောင်းဆိုမှုများမိတ်ဖက်ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
: တစ်အလင်း-body အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတခုရဲ့ဥပမာထိုကဲ့သို့သောပြင်သစ်ရဲ့ကျော်ကြားတဲ့ငယ်ရွယ်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအဖြစ် Gamay စပျစ်သီးကို varietal ကနေဆင်းသက်လာတပါလိမ့်မယ် Beaujolais Nouveau ။ တစ်ဦးကအလတ်စား-body အနီရောင်စပျစ်ရည် Beaujolais Nouveau အထက်တွင်ထက်ပိုဆိုးဆေးဆံ့ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးက high-စွမ်းအင်သုံးကယ်လီဖိုးနီးယား Cabernet Sauvignon သို့မဟုတ်အီတလီစူပါ Tuscan ၏ pucker ပါဝါအနီးတွင်ရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
အလတ်စား-body အနီရောင်ဝိုင်၏ပုံမှန်ဥပမာပါဝင်သည် Merlot , Shiraz တစ်ခုသို့မဟုတ် Chianti ။ အပြည့်အဝ-body အနီရောင်ဝိုင်အမြင့်ဆုံးဆိုးဆေး (နှင့်မကြာခဏအရက်) အကြောင်းအရာဝါကြွား။ အပြည့်အဝ-body လီဗာပူး၏ချုပ်ဥပမာပြင်သစ်ရဲ့မှတ်များမှာ ဘော်ဒိုး ဝိုင်, ကယ်လီဖိုးနီးယားရဲ့သော့ချက် cabs နှင့်အီတလီရဲ့ sizzling စူပါ Tuscan ။ ယေဘုယျအားဖြင့်အလင်း-body ဝိုင်ပိုပြီးခံတွင်း၌ရေကဲ့သို့ "ခံစား" လေ့ရှိပါတယ်။ ဆနျ့ကငျြ, "အပြည့်အဝ-body 'ဝိုင်ကပိုနို့ကဲ့သို့လေးလံခံစားရတယ်။ ဒီအကြိုးသကျရောမြင့်မားဆိုးဆေး (နှင့်နောက်တဖန်, အရက်) အကြောင်းအရာကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အနီရောင်ဝိုင်လည်းမကြာခဏဖြစ်စေအဖြစ်ဖော်ပြနေကြသည် ခြောက်သွေ့သော သို့မဟုတ် ချိုမြိန် ။
Key ကိုအနီရောင်ဝိုင် Varietals
သငျသညျကြုံတွေ့ရဖွယ်ရှိဖြစ်ကြောင်းထိပ်တန်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို varietals ဖြစ်ကြောင်း Cabernet Sauvignon , Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် , Zinfandel , Merlot , Cabernet ဖရန့် , တုတ်ခိုင် Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec နှင့် Grenache ။
တစ်ခါတစ်ရံသင်သည်သူတို့၏လူကြိုက်များဒေသဆိုင်ရာအမည်များအားဖြင့်ရည်ညွှန်းအနီရောင်ဝိုင်၏စကားကိုနားထောငျပါလိမ့်မယ်။ ဥပမာ, "ဘော်ဒိုး" : သုံး varietals ကနေအဓိကအားလုပ်ကြောင်းပြင်သစ်ကနေအနီရောင်စပျစ်ရည်သည် Cabernet Sauvignon , Cabernet ဖရန့် နှင့်, Merlot စပျစ်သီး။ သို့မဟုတ်အီတလီနိုင်ငံကနေစပျစ်ရည်ကိုမိန့်ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်သင်မကြာခဏတစ်ဦး၏စကားကိုနားထောင်မည် Chianti - ထို Sangiovese စပျစ်သီးကို varietal ကနေဖန်ဆင်းတော်, ဒါမှမဟုတ် Piedmont ရဲ့ကိုကြည့် Barolo သို့မဟုတ် Barbaresco ဝိုင် (အထံမှမိုဃ်းသီးနှစ်ဦးစလုံး၏ Nebbiolo varietal) ။
Malbec အာဂျင်တီးနားရဲ့စူပါစတားအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးသည်နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုလောကီသားတို့သည်တစ်ဦးမြင့်တက်ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ Malbecs ကြိုးစားရန်အရာအကြောင်းကိုစပ်စု? တချို့ထွက် Check အကောင်းဆုံးအလောင်းအစား Malbecs ။
အနီရောင်ဝိုင်အစွန်းအထင်း
ဒါဟာဖြစ်ပျက် ... အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုယိုဖိတ် , အစွန်းအထင်းများနှင့်အခြားတွေလည်းရှိတတ်တယ်။ ယင်းထုတ်စစ်ဆေးသည်မလွှဲမရှောင်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအစွန်းအထင်းတွေနဲ့ဆက်ဆံအတော်ကြာအလွန်ထိရောက်သောနည်းလမ်းများရှိပါသည်, စိုးရိမ်ထိတ်လန်မနေပါနဲ့ အနီရောင်ဝိုင်အစွန်းအထင်းတွေနဲ့ဖြေရှင်းနည်းဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများ ။
ဘုံနီဝိုင်မေးခွန်းများ
အလယ်အလတ်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကဘာလဲ?
a "ကိုစံ" အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖန်ခွက်ထဲမှာဘယ်နှစ်ယောက်အောင်စရှိပါသလဲ
အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ဘယ်နှစ်ယောက်ကယ်လိုရီရှိပါသလဲ
အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုကလပ်အဘို့အကောင်းဆုံးကစားနည်းဘာတွေလဲ?
စျေးကွက်အပေါ်စျေးအကြီးဆုံးအနီရောင်ဝိုင်တစ်ဦးကိုယနေ့ကဘာလဲ?
$ 100 အောက်ရှိအကောင်းဆုံး Cabernet Sauvignon ဝိုင်ဘာတွေလဲ?
အဘယ်ကြောင့်အနီရောင်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများအတွက်ပိတ်ပင်ထိုကဲ့သို့သောကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်?
အနီရောင်ဝိုင် Glass ကိုရှေးခယျြမှု
သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လုံလောက်သောအခန်းတစ်ခန်းအတူစပျစ်ရည်ကိုဖန်ခွက်ထဲက sipped သည့်အခါအနီရောင်ဝိုင်ရှေ့ဆက်သူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးခြေမထားပါလိမ့်မယ်။
တစ်သွယ်ပုလွေကဲ့သို့ဖန်ဆန့်ကျင်အဖြစ်ထိပ်မှာအနည်းငယ်ကျဉ်းမြောင်းသောအဖြစ်ထင်ရှားစွာဘဲဥပုံသို့မဟုတ်ကြက်ဥ-shaped ပန်းကန်ညျ့အဝမယ့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုခံစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါစံပြအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖန်ခွက်ထက်ပိုခနျးခွင့်ပြုဘို့သင့်စပျစ်ရည်နှင့်ပိုကောင်းတဲ့မျက်နှာပြင်ဧရိယာလောကဓာတ်ခွင့်အရည်၏ 10-22 အောင်စအကြားလိုက်လျောညီထွေပါလိမ့်မယ် စပျစ်ရည်ကိုရှူဖို့ နည်းနည်း။ အဆိုပါဝတ်ပြုမှတ်စုတွင်အခါအများဆုံးအနီရောင်ဝိုင်ကသူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးမှာဖြစ်ကြောင်းသတိရ ်ထမ်းဆောင်သောအပူချိန် 60-65 ဒီဂရီ Farenheit အကြားရှိပါတယ် - အရမ်းနွေးသူတို့ကိုအစေခံခြင်းနှင့်အရက်၏အရသာကိုအလွန်အမင်းထင်ရှားလွန်းအေးလွန်းတဲ့သူတို့ကိုအစေခံများနှင့်သူတို့ကလျင်မြန်စွာဦးတည် veer ပါလိမ့်မယ် ခါးသောနှင့်အာခေါင်အပေါ်ပိုပြီးဖန်။
ဘုံနီဝိုင်အရသာဖော်ပြချက်
- ချယ်ရီသီး
- ဇီးသီး
- စတော်ဘယ်ရီ
- ဘလက်ဗယ်ရီသီး
- ရက်စ်ဘယ်ရီ
- Currant
- ဂူးစ်ဘယ်ရီ
- Boysenberry
- စဗစျြသီးခြောကျ
- သဖန်းသီး
- ငရုတ်ကောင်း (အဖြူ / အနက်ရောင်)
- လေးညှင်းပွင့်
- သစ်ကြမ်းပိုး
- ကော်ဖီ
- ကိုကိုသီး
- Mocha
- ဆေးရွက်
- သားရေ
- Licorice
- ဆန္ဒပြုသောက်ခြင်း
- မီးခိုး
- ခရမ်းရောင်