မုန့် Cream ကြော်နှင့်အတူပြင်သစ် Apple က tarts ကြော်

ပြင်သစ်အသီး tarts ၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုးမော်ရိုကိုအတွက်လူကြိုက်များပေမယ့်ရွေးချယ်စရာပေးထား, အစဉ်မပြတ်ငါကတခြားဟာယပူဇော်သက္ကာကိုကျော် tarts aux Pommes ကိုရွေးချယ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုပန်းသီး pastry cream ကို (နှင့်အတူစီတန်းမွှေး pastry shell ကိုအတွက်ဆွဲဆောင်မှုအလွှာထို့နောက်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နှင့်နေကြသည် creme patisserie ) ။ တစ်ဦး apricot glaze အချောအချိုပွဲမှရောင်နှင့် tarts တစ်နည်းနည်းဖြည့်စွက်အနေဖြင့်မုန့်ဖုတ်, ပန်းသီး caramelizes ။

အဆိုပါအရသာဆင်တူပေမယ့်, ဒီအမေရိကန်စတိုင်ပန်းသီးပိုင်အဖြစ်အတူတကွပစ်ခြင်းငှါအဖြစ်အလျင်အမြန်မဟုတ်ပါဘူး။ သင်လှီးဘယ်လောက်မှအနည်းငယ်ပိုစောင့်ရှောက်မှုပေးနှင့်ပန်းသီးစီစဉ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ဌာပနာမုတပ်ဆင်၏ကြိုတင်မဲအတွက်ကောင်းစွာ pastry cream ကိုနှင့် pastry မုန့်စိမ်းနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်စေရှေ့ဆက်စီစဉ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်မသာ။

အောက်က pastry စာရွက်ထဲမှာသကြားဓာတ်ပမာဏတစ်လျော့နည်းချိုမြိန် shortcrust အဘို့ဖြစ်၏ သင်တစ်ဦးချို pastry မုန့်စိမ်းကိုပိုနှစ်သက်ချင်ပါတယ်လျှင်, နောက်ကိုလိုက် Pate Sucree ကြော် မယ့်အစား။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကြောင့် prep နှင့်ချက်ပြုတ်ကြိမ် pastry မုန့်စိမ်းဘို့အချိန်နှစ်နာရီရောင်ပြန်ဟပ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအေးဘူးသတိပြုပါ။

ဒီစာရွက်၏ alternate ဗားရှင်းပါဝင်သည် ပြင်သစ်စတော်ဘယ်ရီ tarts နှင့် ပြင်သစ် Peach tarts ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါမုန့ Cream များအတွက်:
• 1 ခွက် (240 ml ကို) မြေတပြင်လုံးနို့
• 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 3 မှ 4 ဇွန်းသကြား
• 1 ဇွန်းမုန့်ညက်
• 1 ဇွန်း cornstarch
• 1 vanilla bean ကို (အလျားခွဲ, ဒါမှမဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အနံ့အရသာ)
• အဆိုပါမုန့ရှဲလ်များအတွက်:
• 1 1/2 ခွက် (170 ဂရမ်) All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• (-bits သို့ဖြတ်) 1/2 ခွက်ကို (110 ဂရမ်) အအေး unsalted ထောပတ်
• 1 ကြက်ဥအနှစ်
• Apple ရဲ့အလွှာများအတွက်:
• (ဖြစ်နိုင်ရင်ကုမ္ပဏီတခုနှင့်ဌာပနာမု) 5 ပန်းသီး
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• optional: 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 ဇွန်းထောပတ်
• အဆိုပါ glaze များအတွက်:
• 1/4 ခွက်ကို apricot ယို
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါမုန့်မုန့်စိမ်း Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, သကြား, ဆားပေါင်းစပ်။ အဆိုပါထောပတ် Add နှင့်သင့်လက်ချောင်းများတစ်ခုသို့မဟုတ် pastry ရှုးနှင့်အတူမုန့်ညက်အရောအနှောထဲသို့အလုပ်လုပ်ကြသည်။

ကြက်ဥအနှစ် 2 လုပ်ငန်းခွင်အရောအနှောမုန့်စိမ်းမှာစုဝေးကာဘောလုံးကိုသို့ဖိနိုင်ပါတယ်သည်အထိထို့နောက်တစ်ကြိမ်ဇွန်း, ရေခဲရေ၌နှိုးဆော်ရန်အမဲချိတ်ကိုသုံးမယ့်ဒဏ်ငွေမုန့်ညက်တူအထိပါပဲ။

3. Shape နှင့်နှစ်နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခြုံတစ်ဦးချောမွေ့ disc ကိုအသွင်သဏ္ဌာန်သို့မုန့်စိမ်းပြားစေ။

အဆိုပါမုန့ Cream Make

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 1. သည်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားအတူတကွ whisk ။ အချောသည်အထိမုန့်ညက်နှင့် cornstarch အတွက် Whisk; ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင် 2. နီးပါးကြွက်ကြွက်ဆူမှ vanilla bean ကိုအတူနို့အပူ။ ဖြည်းဖြည်းချင်းဖြစ်လျှင်, vanilla bean ကို Remove နှင့်တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့နို့ whisk ။

3. အရောအနှော thickens ပြီးဆူအောင်တည်ရောက်ရှိစဉ်အဆက်မပြတ် whisking သို့မဟုတ်နှိုးဆော်ပြန်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူထဲသို့အရောအနှော strain ။ နှိုးဆော်နေစဉ်အခြားတစ်ဝက်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ် Continue, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

4. pastry cream ကိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း Lay အသုံးပြုနိုင်ဖို့သို့မဟုတ်အေးမတိုင်မီလုံးဝအအေးခွင့်ပြုပါ။

အဆိုပါ tarts စည်းဝေးဖုတ်

1. 400 'F (200, C) မှမီးဖို Preheat ။

2. ပီးလ်, core နဲ့ကျဲပါးချပ်ပန်းသီး။ ပန်းကန်ထဲမှာချပ်ထားပါနှင့်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူညင်ညင်သာသာဆမ်း။ ပန်းသီးအညိုရောင်စတင်လျှင်, သင်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဇွန်းအတွက်ဆမ်းနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ pastry ထွက် 3. Roll နှင့်ပိုလျှံမုန့်စိမ်းချုံ့ခြင်း, တစ်ဦး 9 လက်မအရွယ်ဌာပနာမုဒယ်အိုးသို့ fit ။

4. pastry shell ကို၏အောက်ဆုံးဖြတ်ပြီး pastry cream ကိုပျံ့နှံ့။

5. pastry cream ကိုကျော်တစ်ဦးပုံစံအတွက်ပန်းသီးချပ်စီစဉ်ခြင်းနှင့်ထောပတ်၏အလွန်သေးငယ်သော-bits နှင့်အတူပန်းသီးအစက်။

မီးလောင်သောအနေဖြင့်အပေါ်ယံလွှာကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရန်ဌာပနာမုဒယ်အိုး၏အနားပတ်လည်မှာလူမီနီယံသတ္တုပါး၏ 6. ထုပ်ပိုးခြင်းအလှဆင် strips တွေ။ 40 ခန့်မိနစ် preheated မီးဖိုအတွက်ဌာပနာမုဖုတ်။ ယင်းသတ္တုပါး Remove နှင့်အခြား 10 မိနစ်ဖုတ်ကိုဆက်လက်ဒါမှမဟုတ်ပန်းသီးနှင့်အပေါ်ယံလွှာကြင်ရောင်စုံကြသည်အထိပါပဲ။ အအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ဌာပနာမုဖယ်ရှားပါ။

7 ဌာပနာမုနေဆဲနွေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဆူပွက်သည်အထိသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ apricot ယိုအပူ။

strain နှင့်ထို့နောက်ပန်းသီးကျော် apricot glaze လျှောက်ထားရန် pastry ဖြီးကိုအသုံးပြုပါ။

8. ရေခဲသေတ္တာကလုံးဝအအေးထားပါတယ်အခါဌာပနာမု။ မျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။