မင်နီဆိုတာမှာကြီးပြင်းကိုသူတို့အဘို့, တောရိုင်းဆန်ဟင်းချို၏ဂန္ Cream အဆုံးစွန်နှစ်သိမ့်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားကိုကနေချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဆန်ကနေမြေကြီးတပြင်သည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ကျန်းမာသောကြောင့်အိမ်လုပ်ဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်သောကွောငျ့ထိုမုန့်နှင့်, ပူနွေးလာမှုကနေ soothing ။ ဒါဟာခေတ်သစ်ဗားရှင်းမုန့်ညက်နှင့်အတူထူခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပေါ့ပါးကစောင့်ရှောက်ခြင်း, ရိုးရာဗားရှင်းထက်လျော့နည်းဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မုန့်ကိုအသုံးပြုသည်ကိုမရ - အပေါငျးတို့သပိုကောင်းဒုတိယပန်းကန်ခံစားရန်!
အဆိုပါစမုန်ဖြူဖြစ်စေရိုးရာသို့မဟုတ်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အချို့ကိုသင်ဝန်းကျင်ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်လျှင်သေချာအရသာဖြစ်ပါတယ်။
အစဉ်အလာကဒီဟင်းချိုထဲတွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ရှိပါတယ်သတိပြုပါ။ ဒါဟာသော်လည်း, ကမပါဘဲနည်းတူအရသာဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ထုတ်ထားခဲ့ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
များသောအားဖြင့်ကြက်သားနှင့်အတူလုပ်နေစဉ်, ဒီဟင်းချိုလည်းကျန်တဲ့ကြက်ဆင်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ခွက်ကို
- ရိုင်းဆန် (သို့မဟုတ် 2 3 မှချက်ပြုတ်ခွက်သို့မဟုတ်ကျန်ရိုင်းဆန်)
- 1 ဇွန်းဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- optional: 3 အောင်စဝက်ပေါင်ခြောက်, ဘေကွန်, ဒါမှမဟုတ် Pancetta
- 2 အလတ်စား leeks သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- ထုကုန်တယ် 2 ရိုးဆလရီ,
- 2 အလတ်စားမုန်လာဥ (peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
- 5 ခွက်
- ကြက်သား ,
- ကြက်ဆင် , ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
- 1 မှ 2 ခွက်ချက်ပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ဖျက်စီးရမဲ့သို့မဟုတ်ကုန်တယ်
- optional: 2 sprig
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ
- 1/2 1 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- အရသာမှပင်လယ်ဆားထိမခိုက်
- အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေငရုတ်ကောင်းထိမခိုက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြီးဆူအောင်တည်ရေ 4 မှ 6 ခွက်ကိုယူလာပါ။ ရိုင်းဆန်နှင့်ဆားထည့်ပါ။ ရိုင်းဆန်သည်အထိ Cook ကကိုက်ဖို့တင်ဒါခေါ်ယူခန့်မိနစ် 30 ဖြစ်ပါတယ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ဆန်ထားကြ၏။
- ဤအတောအတွင်းအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားအိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ သုံးပြီးလျှင်အိုးဖို့ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဘေကွန်, ဒါမှမဟုတ် Pancetta ထည့်ပါ။ ကွတ်, အမဲသားကို sizzling သည်အထိယခုနောက်တဖန်နှိုးဆော်၎င်း၏အဆီအချို့ကိုပြန်ဆိုထားပြီး, ထိုသို့ရုံအနိုင်နိုင်, အနားအပေါ်အကြောင်းကို 2 မိနစ်မိုက်မှစတင်ခြင်းဖြစ်သည်။
- အဆိုပါ leeks သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီ, ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, တွေအကြောင်း 3 မိနစ်ပျော့ပြောင်းသည်အထိကွတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။
- အဆိုပါဟင်းရည်, ကြက်သား, စမုန်ဖြူ sprig ရိုင်းဆန်ကိုအသုံးပြုခြင်းနှင့် reserved ဖြစ်ပါတယ်ထည့်ပါ။ တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနေတဲ့မျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်အရသာအကြောင်းကို 10 မိနစ်ရောနှောနေခြင်းမှခွင့်ပြုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါစမုန်ဖြူ sprig Remove နှင့်စွန့်လွှတ်။
- (ထိုထက်ပိုသောသင်အသုံးပြုသည် creamier က! ဖြစ်လိမ့်မည်) နှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့သည့်မုန့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းတစ်ကြိတ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ရှေ့ကိုသိကောင်းစရာ Make: သင်အထိ 3 ရက်ကြာရှေ့ဆက်တက်အဆင့် 4 ဖုံးခြင်းနှင့် Chilling မှတဆင့်ဟင်းချိုလုပ်သို့မဟုတ်အထိ 6 လကြာအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, Defrost နှင့်ညင်ညင်သာသာ reheat ။ ကြောင်းအချက်မှာမုန့်ထည့်ပါ။ အဆိုပါမုန့်နို့ရည်ထက်ပိုမိုတည်ငြိမ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်နေဆဲအေးခဲခြင်းနှင့် reheated သည့်အခါခွဲခြားတဲ့သဘောထားကိုရှိပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 414 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 28 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 13 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 123 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2.058 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 29 ဂရမ် |