Making အိမ်လုပ်ကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာလွယ်ကူသည်နှင့်ဟင်းချိုမှဆုံးသောအရသာထပ်ဖြည့်, ဝက်အူချောင်းနှင့် -most အထူးသဖြင့်အခြားအဟင်းလျာများ၏များပြားလှ ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချို ။ သင်သည်သင်၏မီးဖိုချောင်ထဲကနေလုပ်ငန်းများ၌, tinny, ဆိုဒီယမ်-ဝန်ကိုထမ်းရွက်စည်သွတ်ဟင်းရည်ကိုဖယ်ထုတ်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝသော, အကြိုးပွု, နက်ရှိုင်းစွာအရသာစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူချက်ပြုတ် start အတိုင်းဤရိုးရှင်းသော, ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်စာရွက်အသစ်အထွဋ်ရန်သင့်ချက်ပြုတ်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။
ဒီစာရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သားအဘို့အရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ အဘယ်သူမျှမသံသယဒီအရှင်းလင်းအများစုအရသာစတော့ရှယ်ယာစေသည်။ သို့သော်ကင်သို့မဟုတ်ကင်ကြက်ကနေနောက်ထပ်သွေ့ခြောက်သောအရိုးသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ ငါစတော့ရှယ်ယာလုပ်သည့်အခါအိုးမှထည့်သွင်းဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထိုကဲ့သို့သော-bits နှင့်အရိုးတစ်အိတ်စောင့်ရှောက်လော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ပေါင်ကြက်သား (လတ်ဆတ်တဲ့အရိုးအတွက်နှင့် / သို့မဟုတ်ကြက်သားအရိုးတို့သ; လည်ပင်း, ကျော, အတောင်ပံများနှင့်ခြေထောက်များအကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း)
- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (သို့မဟုတ် leeks)
- 2 ရိုးဆလရီ
- optional: 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ
- optional: 8 အနက်ရောင် peppercorns
- optional: 2 sprig
- စမုန်ဖြူ (လတ်ဆတ်)
- optional: 2 sprig parsley (လတ်ဆတ်)
- optional: 2 ကိုအပိုင်းပိုင်းပင်လယ်အော်အရွက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်, ချော)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောအိုးထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါနဲ့ရေအေး၏ 6 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ရုံအနိုင်နိုင်ယူလာပါ။ ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နှင့် (အတော်လေးနည်းနည်းရှိပါတယ်ဖြစ်နိုင်သည်) ကိုမျက်နှာပြင်မြင့်တက်ကြောင်းမည်သည့်ရေမြှုပ်ပစ်ပယ်။
- ကြက်သားပြီးဆူအောင်တည်လာနေစဉ်, ကြက်သွန်နီလက်သည်းနှင့် / သို့မဟုတ် leeks ကိုချုံ့ (သင်ကြက်သွန်နီပေါ် peels ထွက်ခွာနိုင်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကဟင်းရည်တစ်သိသိသာသာမှောင်, လျော့နည်းရွှေအရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်) ။
- ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် leeks, ဆလရီနှင့်ဆား; မုန္လာဥနီ, peppercorns, စမုန်ဖြူ, parsley, အသုံးပြုဖို့လျှင်ပင်လယ်အော်အရွက်) Add ပြီးဆူအောင်တည်ရုံပြန်သွားပါ။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်မဆိုမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ ပုံမှန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူကိုလျှော့ချ နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါ အဆိုပါဟင်းရည်အံ့ဩဘွယ်သောအရသာအထိ, ကဖြစ်ပေါ်လာသောအဖြစ်မည်သည့်ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အနည်းဆုံး 1 နာရီ (အလွန်အကျွံကြွက်ကြွက်ဆူနေတဲ့မိုးအုံ့ဟင်းရည်စေမည်) နှင့် 2 နာရီအထိ။
- ပူနွေးတဲ့အခန်းအပူချိန်ဖို့အိုးထဲမှာဟင်းရည်အေးမြပါစေသော။ (ကျနော်ထို့နောက်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒုတိယအိုးကျော်သတ်မှတ်ထားတဲ့ cheesecloth-စီတန်းဦး colander မှတဆင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်မီးညှပ်ကိုသုံးပါလို) အစိုင်အခဲ strain နှင့်စွန့်လွှတ်။ မျြးစိမျ့စိမျ့ Keep အသုံးပြု, ဒါမှမဟုတ်ရက်အနည်းငယ်အတွင်းက, ဟင်းရည်အေးခဲ။
- အေးစက်နေတဲ့ဟင်းရည်လကြာစောင့်ရှောက်မည်။ ငါချက်ပြုတ်နည်းများဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာများအတွက်မခေါ်အခါတိုင်းသုံးစွဲဖို့ 1- နှင့် 4-ခွက်ကိုကွန်တိန်နာထဲမှာဟင်းရည်အေးခဲ။ Defrost နှင့်အသုံးမပြုခင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
မှတ်ချက်: စတော့ရှယ်ယာများအတွက်အတော်များများကချက်ပြုတ်နည်းများဆားအဘို့ပဌနာနှင့်ပင်ငန်စတော့ရှယ်ယာထဲကနေပေါ်ပေါက်အလွန်အမင်း-ဆားဟင်းလျာများ၏ထိတ်လန့်ပုံပြင်များနှင့်အတူသိုလှောင်ဖို့ဆားထည့်ခြင်းဆန့်ကျင်သတိပေးကြပါဘူး။ ဒီစာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်ဆား၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဆိုပါဟင်းရည်မှရောင်ခြည့်အလွန်သေးငယ်သောမှတ်ချက်ထပ်ပြောသည်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲကအရသာဆွဲကူပေးသည်; ကဟင်းရည်သို့မဟုတ်မည်သည့်ရလဒ်ပန်းကန်အပြည့်အဝရာသီဖို့လုံလောက်တဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျဟင်းချိုများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ဟင်းရည်ကိုသုံးပါလျှင်, သင်မြည်းစမ်းဖို့ပိုဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 274 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 95 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 248 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | အသက် 30 ဂရမ် |