အစိမ်းရောင်နှင့်အနက်ရောင်သံလွင်စပိန်စားစရာခန်းထဲမှာအမြဲရှိပါတယ်။ အန်ချိုငါး, ကြက်သွန်ဖြူ, ပျားရည်သို့မဟုတ် pimentos နှင့်အတူကျပ်ထဲမှာကျောက်သည်လည်း, သူတို့စပိန်ပြည်၌ရှိသမျှသောစိတ်ကူးလမ်းအတွက်ပျော်မွေ့နေကြသည်။ သူတို့ဟာသုပ်အတွက်, တစ်ခုသို့မဟုတ်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူသုပ်သူတို့ကိုယ်သူတို့နှင့် / သို့မဟုတ်တူသောနံ့သာမျိုးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည် paprika နှင့်ကြက်သွန်နီ။
သံလွင်အားလုံးသည် Tapas အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေါင်းစပ်လုပ်ရိုးရှင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ထဲကအချို့ဟာအကောင်းဆုံးစိမ်ရန်ခွင့်ပြုထားသည့်အခါပေမယ့်အများစုက, နောက်ဆုံးမိနစ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏတစ် su Gusto အမြဲမပါဝင်ပါနှင့်လူတစ်ဦးချင်းစီရဲ့အရသာမှချိန်ညှိရမည်သို့မဟုတ်စပိန်, cada UNO ၌တည်၏။ အကြှနျုပျတို့သညျကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြု အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ ကအရောအနှောမှနက်ရှိုင်းသော, ကြွယ်ဝသောအရသာ add ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အားလုံးကိစ္စများတွင်။ နံ့သာမျိုးမရှိဘဲ, လွင်ပြင်ချွတ်ချွတ်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်သံလွင်ကိုသုံးပါ။
တင်ဆက်မှု
နံ့သာမျိုးကိုသံလွင်များအတွက်စံပြတင်ဆက်မှုတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဇွန်းနဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖန်ပန်းကန်လုံး၌တည်ရှိ၏။ ဒီအမြင်တန်ဖိုးထားစေမည်အကြောင်း, ရောင်စုံပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်သူတို့ရဲ့အနံ့ကိုခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ marinade အတွက်မဆိုအက်ဆစ်တစ်တုံ့ပြန်မှုကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့, သတ္တု, ဖန်သို့မဟုတ်ကြွေအင်တုံကိုမသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ အမျိုးမျိုးအဘို့အများအပြားကွဲပြားခြားနားသော marinades ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတစ်ခုစီပန်းကန်အတူအသေးစားကတ်များထုတ် Set, ဒါမှမဟုတ်အသီးအသီးတှငျအဘယျမှန်းဆရန်သင့်ဧည့်သည်များမေးကြည့်ပါ။
တစ်ဝိုင်အရသာအဘို့အသံလွင်
အောက်ပါစပျစ်ရည်နှင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ကြီးမားသောဘရန်ဒီ snifters အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြီးမြတ်ကြည့်သောဆွဲဆောင်မှုများနှင့်မွှေးကြိုင်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြသည်။
- Manchego ဒိန်ခဲ, လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အတူအနက်ရောင်သံလွင်
အနက်ရောင်တစ်ခွက်ကိုချထားပါတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့သံလွင်ချွတ်ချွတ်။ strips တွေအတွက် Manchego ဒိန်ခဲ (ကုသ) ၏ 2 မှ 3 အောင်စဖြတ်ယူပါ။ ဒိန်ခဲ strips တွေလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူတစ် sprig ထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီနှင့်မိုးဖွဲ။ - ဗာဒံသီး, စပျစ်သီးပျဉ်, အနီရောင်စပျစ်သီး, ရေနံနှင့်ပုံးရညျနှငျ့အစိမ်းရောင်သံလွင်
အစိမ်းရောင်တစ်ခွက်ကိုချထားပါတဲ့ပန်းကန်လုံးအတွက်သံလွင်ချွတ်ချွတ်နှင့် peeled, blanched တပြင်လုံးကိုပျားရည်, လတ်ဆတ်သောအနီရောင် seedless စပျစ်သီးနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အနည်းငယ်ဇွန်းလက်တဆုပ်စာထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့သံလွင်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဝတ်စားဆင်ယင်။
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမြေပြင်ဇီနှင့် Oregano နှင့်အတူစိမ်းလန်းသံလွင်
နေရာအရပ်အစိမ်းရောင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသံလွင်ချွတ်ချွတ်နှင့်လောလောလတ်လတ်ကြေမွ oregano sprig, မြေပြင်ဇီတစ်ဦးအဖြစ်တော့, စပိနျ paprika တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ထု minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်အရောအနှောတွေနဲ့စိမ်။ - ခြစ်မုန်လာဥနီ, ဂျင်း, ပျားရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနက်ရောင်သံလွင်
တစ်ဦးမုန္လာဥနီခြစ်။ အခွံနှင့်ထုလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းတစ်ဇွန်းခုတ်။ အနက်ရောင်တစ်ခွက်ကိုချထားပါသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးများနှင့်ရောနှောသို့သံလွင် (ညှစ်), ပြီးလျှင်မုန္လာဥနီ, ဂျင်းချွတ်ချွတ်။ ထိပ်ကျော်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ် Ground ။ ထိပ်ဖျားနဲ့ရောနှောအပေါ်တစ်ဦးဇွန်းပျားရည် Drizzle ။
ဝိုင်, ကော့တေးသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူသံလွင်
အောက်ပါအနီသို့မဟုတ်အဖြူစပျစ်ရည်, ကော့တေးသို့မဟုတ်အအေးမိဘီယာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ မွှေးကြိုင်သော်လည်း, သူတို့သည်အထက်သံလွင်သကဲ့သို့ရောင်စုံမဟုတ်, ဒါရနံ့အခန်းတစ်လျှောက်လုံး diffuse ခွင့်ပြုပါရန်အိတ်ဖွင့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန် (ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ကြွေထည်ပစ္စည်း) တွင်ဝတ်ပြုကြလော့။
- Cilantro, သကြား, သံပုရာနှင့်ဟော့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူစိမ်းလန်းသံလွင်
Remove cilantro နှင့်ထုခုတ် 4 sprig 3 ကနေအဓိကအားထား။ အစိမ်းရောင်တစ်ခွက်ပန်းကန်ထဲမှာရာအရပျ cilantro သံလွင်ချွတ်ချွတ်။ သကြား (သို့မဟုတ်ပျားရည်) အညိုရောင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ 1 2 မှအခြောက်ခုတ် pequin ငရုတ်ကောင်း နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်း။ strips တွေထဲသို့သံပုရာခွံ (အကြောင်းကို 1/4 သံပုရာ) ၏ရှည်လျားသောအချပ် Cut နှင့်သံလွင်သို့နှိုးဆော်။ သံလွင်ဆီနှင့်မိုးဖွဲများနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
- စည်သွတ် Cockles, ပုံးရည် Capers နှင့်ရေနံနှင့်အတူ Sun က-အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအနက်ရောင်သံလွင်
အဆိုပါ cockles နှင့် capers စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အနက်ရောင်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချသံလွင်ချွတ်ချွတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်နှင့်ရောမွှေပါ။ အရသာမှသံလွင်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ - အန်ချိုငါး, ကြက်သွန်နီနဲ့လိမ္မော်ရောင်ချပ်နှင့်အတူစိမ်းလန်းသံလွင်
ဒါကသံလွင် marinade အကောင်းဆုံးသွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တစ်ဇွန်းနဲ့ခက်ရင်းခွနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အန်ချိုငါး (5 အောင်စ၏အလုပ်နိုင်တဲ့) စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရှည်လျားပြီးပါးလွှာ strips တွေ (julienne) သို့တစ်ဦးကြက်သွန်၏လေးပုံတပုံဖြတ်ယူပါ။ အစိမ်းရောင်တစ်ခွက်ကိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသံလွင်အန်ချိုငါးနှင့်ကြက်သွန်ချွတ်ချွတ်ချထားပါနဲ့လိမ္မော်ရည် 2 ဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီးအနည်းငယ်အစိတ်အပိုင်းများထည့်ပါ။ Chilling ။ အစေခံရန်တစ်ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ထားပါ။