ဘာဘီကျူး၏သမိုင်း: အပိုင်းငါ

ဘာဘီကျူးလူမျိုး၏သမိုင်းကိုဆန်းစစ်လိုက်တဲ့အခါလျင်မြန်စွာဘာဘီကျူးဖြစ်ပါတယ်အတိအကျအရာကိုအသက်ဟောင်းအငြင်းအခုံသို့ဆင်းချိုး။ ကျနော်တို့အသားထိန်းသိမ်းတဲ့နည်းလမ်းအဖြစ်ဘာဘီကျူးများထွန်းနှင့်အတူကာရစ်ဘီယံ၏ဌာနေတိုင်းရင်းသားများဂုဏျတငျလျှင်သာခေတ်သစ်နေ့ရက်ကိုဘာဘီကျူးကြောင်းကြီးမြတ်တောင်ပိုင်းအိုင်ကွန်, ကင်ဝက်သား (သို့မဟုတ်သို့အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှပြောင်းလဲနေတဲ့ဤလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း ဆွဲဝက်သား ) ။ သို့သျောလညျးသငျသညျတောင်ဘက်ထဲကလှည့်လည်လျှင်သင်လျင်မြန်စွာသူတို့ရဲ့ Weber နဲ့ကင်ပေါ်သူကို "ဘာဘီကျူး" ဟမ်ဘာဂါကလူကိုရှာပါ။

ဘဝမှာငါလီးဘာဘီကျူး, ဂျပန်ဘာဘီကျူးများနှင့်ဂရိဘာဘီကျူးအဖြစ်ရည်ညွှန်းသောအရာတို့ကိုစားရကြသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့အရာတွေပါ။ သင်တစ်ဦးတက္ကဆက်နှင့်တောင်ပိုင်းအဘိဓါန် Carolinian- အတူတကွဆောင်ကြဉ်းလျှင်သင်ဘာဘီကျူး၏အဓိပ္ပါယ်ကို၏ purists တစ်လျှောက်တွင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်အကြီးမားဆုံးစကားစစ်ထိုးပွဲဖြစ်ပေါ်ပါလိမ့်မယ်။ တက္ကဆက်ပြည်နယ်, ဘာဘီကျူးအမဲသား, အထူးသဖြင့် Brisket ဆိုလိုသည်။ အဆိုပါကာရိုလိုင်းနားရဲ့ (ထိုကိစ္စများအတွက်မြေတပြင်လုံးတောင်ဘက်) တွင်, ဘာဘီကျူးဝက်သား (ပုံမှန်အားပခုံးကင်နှင့်ဘော်စတွန် Butt) ကိုဆိုလိုသည်။

ဒါကြောင့်ဘယ်နေရာမှာသင်တစ်ဦးနှင့်အတူစတင်ကြဘူး ဘာဘီကျူး၏သမိုင်း ? ဒီအတန်ငယ်အငြင်းပွားဖွယ်ရဝုဏ်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဘာဘီကျူးဟုခေါ်ဝေါ်သောအရာခပ်သိမ်းဘုံထဲမှာအရာစုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။ ဘာဘီကျူးအသားလိုအပ်သည်။ သငျသညျကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ နှစ်ဆယ်ရာစုတှငျနထေိုငျကိုသူတို့အဘို့, အသား, မခွဲခြားဘဲအဘယျသို့မျိုး ပို. ပျံ့နှံ့နေတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ဖို့ဖြစ်တယ်ထက်ဖြစ်ပါတယ်။ စက်မှု Ranch, အအေးနှင့်ကုန်စည်၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှုဟာကုန်စည်ပို့ဆောင်မှုအသားအစားအစာတစ်ခုဟာအဓိကမသာပေမယ့်လက်တွေ့မှာတစ်ဦးတိုင်းမုန့်ညက် entree စေပြီ။

ကြောင်းဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အရပျကို ယူ. , နေရာတိုင်းမှာဘာဘီကျူး၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အတွက်, တဦးတည်းကဒီအစဉ်အမြဲအဆက်မပြတ်ရှိခဲ့သည်။ ဘာဘီကျူးစားခြင်းထက်ပိုပါတယ်။ ဒါဟာဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်သူ့ကိုစုသိမ်း ကောင်းသောကင်ဘို့ ရန်ဖိတ်ခေါ်သို့မဟုတ်မရှိမရှိ။ တစ်ဦးကကင်တစ်မီးတစ်ဝှမ်းကလူ, စောင့်ကြည့်အနံ့ခံခြင်းနှင့်စားရန်တို့ကိုသိမ်းယူကြောင်းဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ စောပိုငျးကာလ၏မီးလောင်မှုလိုပဲ, ဒီစားကိုမသောက်နှင့်ဇာတ်လမ်းများကိုပြောပြရန်နေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

အကြှနျုပျ၏အမှတ်? သငျသညျ brawling စတင်ခင်မှာ, တစ်ကင်တစ်လူမှုရေးဖြစ်ရပ်သည်နှင့်သင်ဖြစ်စဉ်နှင့်အတူသဘောတူမပြုစေခြင်းငှါသော်လည်း, အစားအစာအမြဲအကောင်းကြောင်းကိုသတိရပါ။ ဒါကြောင့်အင်္ဂါရပ်များသည်ဤစီးရီး၌ငါ့ရည်မှန်းချက်ချင်းစီတဦးချင်းသမိုင်းရဲ့ရှုထောင့်ကနေအားလုံး၎င်း၏ပုံစံများအတွက်ဘာဘီကျူးဆန်းစစ်ဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ငါအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌နောက်ပိုင်းတွင် features တွေအတွက်ဘာဘီကျူး၏မူလအစနှင့်အတူစတင်ပါလိမ့်မည်တက္ကဆက်နှင့်တစ်ဦးချင်းတောင်ပိုင်းဘာဘီကျူးနှစ်ဦးစလုံး၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။

ပထမဦးဆုံးစပိစူးစမ်းရှာဖွေသူများကမ်ဘာရောက်တုန်းသူတို့ကရစ်ဘီယံ၏ဌာနေကလူနေထဲမှာအသားထိန်းသိမ်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါကတစ်ဦးသည်အသက်အရွယ်နှင့်လုံးဝနီးပါးတစ်လောကလုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသို့ပြုအတူအကြီးအကဲပြဿနာကအသားကိုလုယူနှင့် bug တွေနှင့်အတူကာပိုးဖြစ်လာသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆိုပါ bug တွေပျောက်မောင်းဖို့ကသေးငယ် smoky မီးလောင်မှုတည်ဆောက်ခြင်းနှင့်မီးလောင်ကျော်ထိန်သိမ်းပေါ်တွင်အသားထားပါလိမ့်မယ်။ မီးခိုးပင်လယ်အော်မှာအင်းဆက်ပိုးမွှားကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အမဲသားကို၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ကူညီပေးလိမ့်မယ်။

အစဉ်အလာကဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်နှင့်နာမ၌နှစ်ဦးစလုံး, ဘာဘီကျူး၏မူလအစကြောင်းကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြတယ်။ အနောက်အင်ဒီးစ၏အက, "barbacoa" ဒီဖြစ်စဉ်ကိုများအတွက်စကားလုံးရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်ထိုကိစ္စအပေါ်အချို့သောဆွေးနွေးငြင်းခုံလည်းမရှိသော်လည်းဒီကျွန်တော်တို့ရဲ့ခေတ်သစ်စကားလုံးဘာဘီကျူး၏မူလအစကြောင်းယုံကြည်ရသည်။

အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုတောင်ပိုင်းအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၏ဒေသတွင်းမှဥရောပသားများနှင့်အာဖရိကန်များ၏ရွှေ့ပြောင်းနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲလာတယ်။ ဥရောပဝက်နွားကမ္ဘာသစ်မှအစားထိုးခြင်းနှင့်ကိုလိုနီအဘို့အမူလတန်းအသားအရင်းအမြစ်ဖြစ်လာခဲ့သည်, ဝက်သားကြောင့်နည်းနည်းစောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူရှင်သန်ဝက်များ၏စွမ်းရည်ဖို့တောင်ပိုင်းအတွက်ရွေးချယ်မှုများ၏အသားဖြစ်ခြင်းခဲ့ကြသည်။ အမဲသားကိုခန်းခြောက်ဖို့အသုံးပြုအဆိုပါထိန်သိမ်းတွင်းနှင့်မီးခိုးအိမ်များဖြင့်အစားထိုးခဲ့သည်။

အခုတော့ သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ချက်ပြုတ် မျှအားဖြင့်ဒီသမိုင်းအတွက်အချက်ဒါမှမဟုတ်ကမ္ဘာ၏မည်သည့်အထူးသဖြင့်ဒေသတွင်းတိကျတဲ့မှာသစ်ကိုဆိုလိုသည်။ ကျနော်တို့တွင်းထဲမှာအသား (သို့မဟုတ်အထူးဝက်သား) ချက်ပြုတ်တဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအဖြစ်ဘာဘီကျူးသတ်မှတ်လျှင်ဤဖြစ်စဉ်၏တီထွင်သူဖြစ်ကောင်းနှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလနှေးကွေး, သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ပြုတ်ဝက်သား၏သခင်ဖြစ်ရပြီသူ Polynesian ဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့အခြားအချိန်များအတွက်ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်စွန့်ခွာရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။

ဖြည်းဖြည်းချင်းအစောပိုင်းကိုလိုနီခေတ်ကာလ၌အသားကိုချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုမကြာခဏကျေးကျွန်နှင့်အနိမ့်ဝင်ငွေလူမျိုးအဘို့ကျန်ကြွင်းအသားဆင်းရဲသားကိုဖြတ်တောက်ဘို့သိုထားခဲ့ပါတယ်။

ပိုမိုမြင့်မားသောအရည်အသွေးအသားအမဲသားကို၏ခက်ခဲတဲ့လျှော့ချမယ်လို့ချက်ပြုတ်တဲ့လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမလိုအပ်ခဲ့။ အလုပ်သမားအထူးကြပ်မတ်သော်လည်းတောင်ဘက်တစ်လျှောက်လုံးဘာဘီကျူးရှည်လျားတစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့အစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်လည်းငါသည်ရှေ့သို့ကိုယ်အလိုအလျောက်ရတဲ့နေပါတယ်။

အအေးတစ်ဦးဖြစ်စဉ်ကိုမပါဘဲ, အမဲသားကိုချက်ပြုတ်စားလျင်မြန်စွာလုပ်ကြံခြင်းအားပြီးနောက်တစ်ခုသို့မဟုတ် Spice သို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်စေခြင်းဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားခံရဖို့ဖြစ်စေခဲ့ကြောင်းမှတ်မိဖို့အရာတစ်ခုမှာ။ အစဉ်အလာအမွှေးအကြိုင်ဆားပမာဏအသားခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အသားလုယူဖို့ညစ်ညမ်းမှုများ၏စွမ်းရည်ကိုလျှော့ချဖို့အသုံးပြုစေခြင်းလိုအပ်သည်။ အချိန်ဤကာလများတွင်ဆေးလိပ်သောက် တာကိုတူညီတဲ့သက်ရောက်မှုရှိခဲ့ပါတယ်။ ဘာဘီကျူး, အမဲသားကိုနေရောင်ထိတွေ့နေဖြင့်အခြောက်များနှင့်မီးခိုးများထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားခဲ့အအေးသောက်သည်အသားအဓိပ်ပာယျ၏ဌာနေယောဂီ။