Spatchcock (သို့မဟုတ် spatchcocked) butterflied ကြက်ကိုဖော်ပြရန်တစ်ရယ်စရာ-မြည်သက်တမ်းဖြစ်နိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သူကအရသာပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုကြီးမြတ်အကြောင်းကိုရယ်စရာဘာမှမရှိဘူးပါပဲ။ Spatchcocking တစ်ဦးကြက်သား, ကြက်ဆင်, ငန်းသို့မဟုတ်ဘဲပြင်ဆင်နေတစ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအခြေခံအားဖြင့်ကချက်ပြုတ်ဘို့ပြားချပ်ချပ် splayed ခံရဖို့ခွင့်ပြုမယ့်လမ်းအတွက်သတ်ခံရငှက်ပါဝငျ။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါ ငှက်ရဲ့ချက်ပြုတ်အချိန် တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားထက်အများကြီးမြန်ပါတယ်။ သငျသညျ butterflied သို့မဟုတ်ငှက် spatchcocked နှင့်တပြိုင်နက်, သင်မီးဖိုတဖို၌ကကင်သို့မဟုတ်သင့် BBQ အသားကင်ပေါ်မှာတင်သို့မဟုတ်ပြားကင် stovetop နိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦးကြက်သား spatchcocking ၏ဖြစ်စဉ်ကိုစိုးရွံ့နေတဲ့ tad အသံစခွေငျးငှါ, သင်မူကားလုပ်ဖို့လိုအပ်သမျှတစ်ဦးမှာတစ်ဦးကိုကြည့်ယူပင်ဖြစ်သည် လုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်အကောင်းသင်ကြားပို့ချသင်ခန်းစာ နှင့်သင်ချက်ချင်းစိန်ခေါ်မှုအပေါ်ယူနိုင်တော့မည်ပါလိမ့်မယ်။
ရုံသင်ပထမဦးဆုံးဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူတဲ့အခါမှာနဲ့တူ - သင်ကအကြိမ်အနည်းငယ်ပြုမိလိုက်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, သင်ကယ့်ကိုပိုမိုလွယ်ကူအခါတိုင်းရမသိမြင်ပါလိမ့်မယ် တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားတက်ဖြတ် သင့်ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာ။ သင် spatchcocking အပေါ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ယူချင်ကြပါဘူးလျှင်မည်သို့ပင်ဆို, သင်တို့ကိုသင်တို့အဘို့ထိုသို့ပြုမှသင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာအမဲသတ်သမားကိုမေးလို့ရပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 3.5 ပေါင်ကြက်သား (spatchcocked)
- (ဝက်အတွင်းလိုက်သည်ကို) 1 အလတ်စားသံပုရာ
- 1 လက်တဆုပ်စာဆလရီအရွက် (အဆလရီအညှာကိုချွတ်, ထုကုန်တယ်)
- ထု minced ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့,
- 3
- နွေဦးပေါက်ကြက်သွန်နီ (ထုလိုက်သည်ကို)
- 1 ဇွန်း
- အနီရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပထမဦးစွာ (ကြက်သား spatchcock ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခြေလှမ်း-by-step လမ်းညွှန်စစ်ဆေး ဒါမှမဟုတ်သင်အဘို့ဤခြေလှမ်းလုပ်ဖို့သင့်ရဲ့အမဲသတ်သမားကိုမေး) ။ ကြက်သားကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ပြီးတာနဲ့ညင်ညင်သာသာသင်အောက်မှာသင်၏လက်လျှောနိုင်ပါတယ်အလုံအလောက်ဒါအနည်းငယ်ကွာအမဲသားကိုအရေပြားမှဆွဲထုတ်ရန်သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဘေးဖယ်ကြက်သား Set လုပ်ပါ။
- ဖျော်ရည်သံပုရာရှက်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ရည်သံပုရာခွံထားကြ၏။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆလရီအရွက်, minced ကြက်သွန်ဖြူ, နွေဦးကြက်သွန်နီအနီ, ချီလီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းစပ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ပါဝင်ပစ္စည်းများမြည်းစမ်းညှိဖြစ်လျှင်, ပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းတစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။
- Next ကို, အရေပြားအောက်တွင်နှင့်တစ်ခုလုံးကိုကြက်သားတစ်လျှောက်လုံးအင်္ကျီမှကြက်သားအသားတစ်ဦးဇွန်းကိုသုံးပါ။ ထို့နောက်အင်္ကျီအပေါင်းတို့နှင့်ပြင်ပကျော်ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားအရေပြားထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပွတ်သပ် - တတ်နိုင်သမျှအမဲသားကို၏အဖြစ်တာကိုဖုံးလွှမ်းရန်သေချာပါစေ။
- အသီးဖျော်ရည်သံပုရာရှက်သငျသညျဖမ်းပြီးပင်ချပ်သို့သူတို့ကိုငါချလိုက်တယ်။ အရေပြားအောက်မှာနှင့်ရင်ပတ်နှင့်ပေါင်ထိပ်ပေါ်ဤအကြောင်းသံပုရာချပ်ထားပါ။ roasting သို့မဟုတ် grilling မီမိနစ် 30 အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားချထားပါ။
- 45 မိနစ် 400 ° F ၏အပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ကင်။ (သင်တို့သည်လည်းချက်ပြုတ်ရန်အကင်ပေါ်မှာနေရာချလို့ရပါတယ်။ ) သင့်ရဲ့ကင်အချိန်သင့်ရဲ့ကြက်သား၏အထူသို့မဟုတ်အလေးချိန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဖျော်ရည်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားခြင်းမပြုမီပေါင်ထဲမှာရှင်းရှင်းလင်းလင်း run ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ တပ်မက်လိုချင်သောအခြမ်းဟင်းလျာများနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 994 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 53 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 15 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 21 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 332 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 907 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 107 ဂရမ် |