မီးဖို-ထိပ်တန်းမီးခိုးမုန်

အဆိုပါထားသောစာပိုဒ်တိုများ "သောက်သည်ဆော်လမွန်" ဆော်လမွန်ငါးပျောက်ကင်းအောင်ကုသ, တကယ်တော့သည်အဘယ်အရာကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသောရောက်လာပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဆိုးဆိုးရွားရွားနှင့်အလွအရသာနေစဉ်, gravlax တူသောဆား-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဆော်လမွန်မီးခိုးကိုမြင်ဘယ်တော့မှနှင့် lox တူသောအအေး-သောက်သည်ငါးယင်း၏ပျော့ပျောင်းသော texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကန့်သတ်မဆိုမိလျှင်, မီးခိုးအရသာတက်ယူပါ။

ထို့အပြင်ချမ်းသာကြွယ်သောက်သည်အရသာလုပ်အိမ်မှာအတူထုံမွှန်းတဲ့နေချိန်မှာဤတွင်ကျနော်တို့အမှန်မီးဖိုပေါ်, မီးခိုးအပူများကချက်ပြုတ်ဆော်လမွန်-ဆော်လမွန်သောက်သည်ပါပြီ။ အဘယ်သူမျှမ, သင်ကဆေးလိပ်သောက်မလိုအပ်ပါဘူး။ သို့မဟုတ်, အစား, သင်ကမလိုအပ်ပါဘူး စီးပွားဖြစ်ဆေးလိပ်သောက် ; သငျသညျမီးဖိုချောင်ထဲမှာပစ္စည်းပစ္စယများထဲကသေးငယ်တဲ့, မီးဖို-ထိပ်တန်းဗားရှင်းလုပ်တာပေါ့!

သငျသညျပွငျပဆော်လမွန်ဆေးလိပ်သောက်ဖို့ပိုနှစ်သက်ပါ့မလား ကြည့်ရှုပါ သည့်ကင်ပေါ်မုန်မီးခိုးနည်း ။ တောက်ပချောမွေ့ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဆော်လမွန်ငါးရှာဖွေနေပါသလား အဘို့ဤစာရွက်ကြိုးစားပါ Gravlax ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ၏အကြောင်း 2 ပေါင်
• ဆော်လမွန် filet သို့မဟုတ်ဘယ်လောက်အောက်ကထိန်သိမ်းအပေါ် fit ပါလိမ့်မယ်
• 1/2 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား
• 1/4 ခွက်ကိုကြမ်းပင်လယ်ဆား
• 1 ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1/2 1 ခွက်ကိုသစ်သားချစ်ပ် (ကျနော်အာရဇ်ပင်ဆော်လမွန်မှဆောင်တတ်၏သောအရသာကိုချစ်ပေမယ့် hickory တွေ့ရှိရန်လွယ်ကူသည်)
• အကြီးစား wok , ကင်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အခြားကြီးမားသောချက်ပြုတ်သောအိုး
• ကိတ်မုန့်တစ်ပွဲ, အအေးထိန်သိမ်းခြင်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သောအိုးထဲမှာကိုက်ညီသောမိုးလုံလေလုံကင်ထိန်သိမ်း
• သတ္တုပါး၏ပဒေသာ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပထမဦးစွာအရာပထမဦးဆုံးအက, ဆော်လမွန် filet (s) မှမည်သည့် pin ကိုသွေ့ခြောက်သောအရိုးဆွဲထုတ်။
2. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအညိုရောင်သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအပေါ်အကြောင်းကို 1/3 ကြောင့်ထားပါထိပ်ပေါ်မှာဆော်လမွန် set နှင့်ကျန်ရှိသောသကြားဆားအရောအနှောအတူဆော်လမွန်ငါးကိုဖုံးလွှမ်း။ အဖုံးဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 4 နာရီနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမှတက် Chilling ။ အရောအနှောအစဉ်အလာသောက်သည်ဆော်လမွန်၏ထူးခြားသောအလွန်အမင်းကုမ္ပဏီအနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာဖန်တီးကူညီပေးနေသည်ဆော်လမွန်ကနေအစိုဓာတ်ကိုဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်အရသာနှင့်အတူကမသွားအောင်ပါလိမ့်မယ်။

1. တစ်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထင်းချစ်ပ်ထားပါရေသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို၎င်း, သူတို့ကအနည်းဆုံးမိနစ် 30 စိမ်ကြကုန်အံ့။ အဆိုပါယိုစီးဆင်းနှင့်ပိုက်များပိတ်ဆို့ဒါမှမဟုတ်စွန့်ပစ်ခြင်းနှင့်အတူ messing ထံမှမည်သည့်သစ်သား-bits ဖမ်းရန်သတိထားဖြစ်ခြင်း, သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် (ခဲယဉ်းလေ့လာသင်ယူသင်ခန်းစာ!) ။
2. အဆိုပါ wok သို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေရှိအစိမ်သစ်သားချစ်ပ် ထား. , ပေါ့ပေါ့တန်တန်အဆိုပါထိန်သိမ်းလူးနှင့်သစ်သားချစ်ပ်ကိုကျော်ထားကြ၏။ အဆိုပါထိန်သိမ်းအပေါ်ဆော်လမွန်ငါး, အရေပြားအခြမ်း-Down, သတ်မှတ်မည်။
3. အဆိုပါချစ်ပ်ဆေးလိပ်သောက်စတင်မှီတိုငျအောငျမွငျ့မားအပူကျော်ဒယ်အိုးအပူ။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အလွန်ကောင်းစွာ-တံဆိပ်ခတ်သတ္တုပါး၏အကြိမ်ကြိမ်အလွှာနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို။ တိုတောင်းသောခုနှစ်တွင်, သင်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာမီးခိုးစောင့်ရှောက်ချင်တယ်။ မိနစ် 30 ဘေးလွတ်သောကွတ်။
4. အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်တံဆိပ်ခတ် smoky ဒယ်အိုးထဲမှာဆော်လမွန်အေးမြပါစေ။ သင်အလွယ်တကူကိုင်တွယ်နိုင်အောင်ဒယ်အိုးအလုံအလောက်ချွတ်အအေးသောအခါ, (ဒီအချက်အားဖြင့် dissipated သင့်ပေမယ့်မီးခိုးအများကြီးရှိနေတုန်းပဲရှိသေး၏ဖွင့်အမှု၌ပွင့်လင်းပြတင်းပေါက်ရှိ) ကိုဆော်လမွန်ပြသရန်။ အခန်းအပူချိန်မှာ, ဆော်လမွန်ငါးနွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့။ အဆိုပါဆော်လမွန်သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်, ကကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်မဟုတ်ကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ပါတ်အကြောင်းကိုကြာရှည်မည်, သို့သော်အမှတ်ထက်ကျော်လွန်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းမရှိပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	183
စုစုပေါင်းအဆီ	8 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	51 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	2,405 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	9 ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	18 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )