ရီးရဲလ်သောက်သည်ဆော်လမွန်ငါး, ဆော်လမွန်ငါးဟာ smoky မီးအပူအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အလွ smoky အရသာနှင့်အတူထုံမွှန်းနေတဲ့မီးခိုးအိမ်သူအိမ်သားမပါဘဲဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ မဆိုဘုံကင်နေသမျှကာလပတ်လုံးအောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်အဖြစ်သင်ကကို set up အဖြစ်ပြုလိမ့်မည်။
တစ်ကင်ရှိသည်မဟုတ်လော မပူပါနဲ့။ အထဲက Check မီးဖိုထိပ်တန်းအပေါ်မုန်မီးခိုးနည်း ။ တောက်ပချောမွေ့ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဆော်လမွန်ငါးဦးစားပေး? ဒီကြိုးစားပါ Gravlax ကြော် မယ့်အစား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ၏အကြောင်း 2 ပေါင်
- ဆော်လမွန် filet သို့မဟုတ်ဘယ်လောက်အောက်ကထိန်သိမ်းအပေါ် fit ပါလိမ့်မယ်
- 1/2 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား
- 1/4 ခွက်ကိုကြမ်းပင်လယ်ဆား
- 1 ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1/2 1 ခွက်ကိုသစ်သားချစ်ပ် (ကျနော်အာရဇ်ပင်ဆော်လမွန်မှဆောင်တတ်၏သောအရသာကိုချစ်ပေမယ့် hickory တွေ့ရှိရန်လွယ်ကူသည်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အရာအားလုံးထက်မီ, ဆော်လမွန် filet (s) မှမည်သည့် pin ကိုသွေ့ခြောက်သောအရိုးဆွဲထုတ်ရန်သေချာစေပါ။ ထိုအခါငယ်လေးတစ်ပန်းကန်များတွင်အညိုရောင်သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအပေါ်အကြောင်းကို 1/3 ကြောင့်ထားပါထိပ်ပေါ်မှာဆော်လမွန် set နှင့်ကျန်ရှိသောသကြားဆားအရောအနှောအတူဆော်လမွန်ငါးကိုဖုံးလွှမ်း။ အဖုံးဖုံးနှင့်အနည်းဆုံး 4 နာရီနှင့်နေ့ချင်းညချင်းမှတက် Chilling ။ အရောအနှောအစဉ်အလာသောက်သည်ဆော်လမွန်၏ထူးခြားသောအလွန်အမင်းကုမ္ပဏီအနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာဖန်တီးကူညီပေးနေသည်ဆော်လမွန်ကနေအစိုဓာတ်ကိုဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်အရသာနှင့်အတူကမသွားအောင်ပါလိမ့်မယ်။
- တစ်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထင်းချစ်ပ်ထားပါရေသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို၎င်း, သူတို့ကအနည်းဆုံးမိနစ် 30 စိမ်ကြကုန်အံ့။ သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် - ထိုယိုစီးဆင်းနှင့်ပိုက်များပိတ်ဆို့ဒါမှမဟုတ်စွန့်ပစ်ခြင်းနှင့်အတူ messing ထံမှမည်သည့်သစ်သား-bits ဖမ်းရန်သတိထားဖြစ်ခြင်း (ခဲယဉ်းလေ့လာသင်ယူသင်ခန်းစာ!) ။ တစ်ဦး၌ထားတော်မူ၏ သေးငယ်တဲ့ဆေးလိပ်သောက်သေတ္တာ အချို့ကင်နှင့်တကွကြွလာသည်ဟု, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးသံဖြူသတ္တုပါးထဲကတစ်ဦးလူမီနီယံမုန့်အိုးသို့မဟုတ်ပင်တစ်ပန်းကန်ကိုသင်ဖက်ရှင်အတွက်စိမ်ချစ်ပ်ထားတော်မူ၏။
- အဘို့သင့်ကင်ပြင်ဆင်ပါ သွယ်ဝိုက်အပူ ။ ဓာတ်ငွေ့ကင်သို့သော်များစွာသော burners တွေကများ၏အပူ 1/2 များအတွက်သင်ရှိသည်နှင့်အလှည့်-ချွတ် burner ရက်နေ့တွင်, ချက်ပြုတ်ဆန်ခါအောက်မှာ၌ရေကိုခန့်ထားတဲ့လက်မနဲ့သတ္တုပါး-ပတ်ရစ်ဒယ်အိုးထား၏။ မီးသွေးကင်အဘို့, မီးထွန်းညှိ။ အဆိုပါမီးခဲအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, တစ်ဦးဘက်ကသူတို့ကိုတွန်းနှင့်တစ်ဦးကျောက်မီးသွေးဆန်ခါ၏အခြားဘက်ခြမ်း၌ရေကိုခန့်ထားတဲ့လက်မနဲ့သတ္တုပါး-ပတ်ရစ်ဒယ်အိုးထား၏။
- အဆိုပါကင်၏ပူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကျော်သစ်သား chip ကိုကွန်တိန်နာထားပါ။ ယင်း၏သကြားဆားအရောအနှောကနေဆော်လမွန်သုတ်ခြင်း, အခြောက်အက Pat နှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရေဒယ်အိုးကျော်သောချက်ပြုတ်ဆန်ခါတွင်, ကင်၏အေးမြသောဘက်မှာအသားအရေခြမ်း-Down ထားကြ၏။ အဆိုပါဆော်လမွန်ငါးအပြည့်အဝသောက်သည်နှင့်မမြဲသောသည်အထိအကြောင်းကိုမိနစ် 20, ဖုံးအုပ်ထားပါနှင့်ချက်ပြုတ်။
အခန်းအပူချိန်မှာ, ဆော်လမွန်ငါးနွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့။ အဆိုပါဆော်လမွန်သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်, ကကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်မဟုတ်ကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ပါတ်အကြောင်းကိုကြာရှည်မည်, သို့သော်အမှတ်ထက်ကျော်လွန်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းမရှိပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 187 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 51 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 2,408 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |