လန်ဒိန်ချဉ် (Skyr) ကြော်

အိမ်လုပ် skyr အဘို့ဤစာရွက်ကြိုးစားပါ။ သွားရောက်ကြည့်ရှုသို့မဟုတ်အိုက်စလန်မှာနေထိုင်ရန်လုံလောက်သောကံကောင်းမည်သူမဆို skyr, အစဉ်အလာလန်အကြောင်းကိုအားလုံးသိတယ် ဒိန်ချဉ် 9 ရာစုဗိုက်ကင်းခေတ်ကတည်းကလုပ်ထားပြီးကြောင်း။

အမေရိကန်သို့မဟုတ်ပင်ဂရိဒိန်ချဉ်ထက်အများကြီးပိုထူ, skyr အတော်လေးဖြစ်နိုင်သည်ဒိန်ချဉ်၏ကျန်းမာရေးဖြစ်ပါတယ်။ တိုက်ရိုက်လွှယဉ်ကျေးမှုနဲ့ပေါင်းစပ် nonfat နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းပြုလုပ်ပရိုတိန်းအတွက်မြင့်မားသော, အနိမ့်အဆီဖြစ်ပြီး (သုံးကြိမ်သာမန်ဒိန်ချဉ်၏ပရိုတိန်းပါဝင်သော) နှင့်လုံးဝ probiotics တင်ဆောင်။

သာမကြာသေးမီကလန်ပြည်ပရှိ Siggi Hilmarsson သငျသညျလုံးအစားအစာများက The လတ်ဆတ်တဲ့ Market က (တောင်ပိုင်းအရှေ့), သို့မဟုတ် Haggen ရဲ့သုံးခွင့်ရှိသည်မဟုတ်လျှင် (Siggi ရဲ့လန်စတိုင် Skyr ၏အမှတ်တံဆိပ်အမည်ဖြင့်အောက်မှာ skyr တွေ့ရှိရန်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ် enterprising အားဖြင့် (2005 အတွက်) အမေရိကားမှမိတ်ဆက် (ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်) ။

ဒါဟာစျေးကိုအဆမတန်မြှနိုင်ပါတယ်။ 2012 ခုနှစ်တွင် 5.5 အောင်စကွန်တိန်နာ $ 2,79 ကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။ သော်လည်းစိုးရိမ်ပူပန်, မရှိပါ။ ဒါကြောင့်တာရှည်သငျသညျ Siggi ရဲ့လွင်ပြင်သို့မဟုတ် vanilla ၏တစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာရှာတှေ့နိုငျအဖြစ် ဒိန်ချဉ် , သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် skyr စေတဲ့ယဉ်ကျေးမှုအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ သငျသညျအရည် rennet ရှာမနိုင်လျှင်, တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရသောကုန်ပစ္စည်းပေးသွင်းထောက်ပံ့ရေး Co. , Making နယူးအင်္ဂလန်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ဂါလံနို့ (Non-အဆီ)
• 1 (5.5 အောင်စ) ကွန်တိန်နာ Siggi ရဲ့လွင်ပြင်သို့မဟုတ် vanilla skyr
• 7 အရည်တိရိစ္ဆာန် rennet (သို့မဟုတ် 4 အရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် rennet ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်) ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်
• 1/4 ခွက်ကိုရေ (နွေး, nonchlorinated)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

သင်ကစတင်အသုံးမပြုမီ

• သင့်ရဲ့ skyr-အောင်ကိရိယာများကိုစုသိမ်း - အင်တုံ, whisks, ခွက်ကိုတိုင်းတာခြင်း, ဇွန်း, သာမိုမီတာစုံစမ်းစစ်ဆေး, အိတ်အချုပ်ခန်း mesh ။
• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာလက်မဆေးခြင်းဖြင့်သို့မဟုတ်တစ်ပူပန်းကန်ဆေးစက်ကနေချက်ချင်းဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်စေသင့်ရဲ့ပစ္စည်းကိရိယာများ sanitize ။

ယင်းဒိန်ချဉ် Make

1. လေးလံသော-bottomed အိုး, က (က 190 F ကိုမှ 185 F ကိုရောက်ရှိစေရန်တစ်ဦးသာမိုမီတာကိုအသုံး) အပိုငျးအချက်ရောက်ရှိတိုင်အောင်အပူတစ်အလတ်စားမြင့် burner ကျော်နှေးနှင့်မှန်မှန်မျှတည်ထားပါရန်နို့ကိုဆောင် ခဲ့. 15 မှ 20 ခုနှစ်တွင် မိနစ်များ။

1. ပိုငျးကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏမွှေပေးပါ။ အပူလုပ်ငန်းစဉ်၏အလွန်အဆုံးဆီသို့, သင်အိုး၏အောက်ဆုံးမှာနို့, မီးလောင်ဒဏ်ရာအလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ရပ်တန့်ဖို့စတင်နေပြီကြောင်း, အကယ်. သတိထားမိ။ ပိုငျး၏တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ bit နဲ့ OK ကိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သင်အရောအနှောထဲသို့ scalded-bits လွှတ်ချင်ကြဘူး။
2. နို့ကို၎င်းပိုငျးအချက်ရောက်ရှိသည့်အခါချက်ချင်း burner ကိုပိတ်ထားပါ။ burner မှဖယ်ရှားရန်နှင့် 110 အက်ဖ်မှအအေးခွင့်ပြု
3. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်ထည့်သွင်းရန်နှိုးဆော်, အိုးမှအရောအနှောပြန်လာဖြစ်လျှင်, skyr နှင့်အတူအအေးနို့ 1 ခွက်ပေါင်းစပ်။
4. (ထက်ပိုမိုမိနစ် 30 မသုံးခင်ကိုပြင်ဆင်လျှင် rennet က၎င်း၏ထိရောက်မှုကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်) ကနို့သို့ချက်ချင်းနှိုးဆော်, ထို့နောက်ပူနွေးသောရေထဲသို့အရည် rennet Whisk ။
5. ထူပဝါနှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနဲ့ 12 နာရီများအတွက်နွေး, မူကြမ်း-အခမဲ့အရပ်ဌာန (မီးဖိုသို့မဟုတ် insulator တွင်လည်းအေး) တွင်စောင့်ရှောက်လော့။
6. ဒဏ်ငွေ-meshed အိတ် (နိုင်လွန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိတ်! ဒီအဘို့ကြီးသောအလုပ်မလုပ်) သို့မဟုတ် cheesecloth တစ်ဦးကို double-အလွှာထဲသို့ထောပတ်ဇွန်း။
7. တစ်ဦးအေးမြခန်းထဲမှာတစ်ဦးသည်လည်းဗန်းဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာကျော်အိတ်ရပ်ဆိုင်းရန်နှင့် skyr ထူသည်အထိယိုခွင့်ပြုပါ။ Skyr ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်း, 3 သို့မဟုတ် 4 ပတ်ကြာစောင့်ရှောက်မည်။

Skyr အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို

• (skyr ပို. အချဉ်အလွန်အမင်း-ဒူအမေရိကန်ဒိန်ချဉ်ထက်) ဟိုတယ်တွင်နံနက်စာသုံးဆောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရေစာ, နို့နှင့်အတူထိပ်, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးများနှင့်မြည်းစမ်းဖို့သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်ကဲ့သို့အစေခံရန်။
• သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့စတော်ဘယ်ရီ skyr တူသော tangy နှင့်လန်းဆန်းအချိုပွဲအောင်ကကိုအသုံးပြုပါ။

စားသုံးခြင်းနှုန်းအာဟာရအချက်အလက်: 178 ကယ်လိုရီ, ဆီဥမှ 4 ကယ်လိုရီ, 0.4 ဂရမ် 1% စုစုပေါင်းအဆီ, 0.0 ဂရမ် trans ဆိုတဲ့အဆီ, 10 mg ကို 3% လက်စထရော, 214 မီလီဂရမ် 9% ဆိုဒီယမ်, 25,0 ဂရမ် 8% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, 18.4 ဂရမ်ပရိုတိန်း, 20% ဗီတာမင် တစ်ဦးက 0% ဗီတာမင် C, 64% ကယ်လစီယမ်, 1% သံ

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	152
စုစုပေါင်းအဆီ	8 ဆ
Saturation အဆီ	5 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	25 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	420 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	12 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	8 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )