Malt မုန့်ကိုငါ့ quintessential ကလေးဘဝအမှတ်တရများ၏တဦးတည်းဖြစ်၏ ငါ့အမေဟာစေးကပ်မုန့်၏အထူချပ်ဖြတ်ညစာအချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်သွားကျွန်တော်တို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ထောပတ်ထဲမှာလည်မျိုညှစ်မယ်လို့သည့်အခါကျောင်းမှပြီးနောက်ချစ်စရာကောင်းတဲ့အဆာရေစာ။ ဒါဟာ greaseproof ပတ်ရစ်အနည်းငယ်ချပ်ခြင်းမရှိဘဲကျောင်းခရီးစဉ်အပေါ်သွားကြဖို့ရှားပါးခဲ့ပါတယ်။ Malt မုန့်၏ငါ၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာငါ့ကို left ဘယ်တော့မှပြီ ပြဿနာကမုန့်ငါတဦးတည်းအချပ်မှာရပ်တန့်ဘယ်တော့မှနိုင်အောင် moreish ဖြစ်ပါတယ်။
ကလေးများ Soreen တစ်ဆိုင်မှာ-ဝယ်ဗားရှင်းနဲ့ကျွန်မတဦးတည်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်သည်အထိကျွန်မသိတယ်တစ်ဦးတည်းသာရှိကြ၏သကဲ့သို့ငါတို့သည်စား Malt မုနျ့။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ကြောင့်လုပ်နိုင်အောင်မခက်ခဲသည်အဖြစ်အံ့သြစရာဖြစ်သည့်ထွက်ရှိကြောင်းအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိနေကြသည်မဟုတ်။
ကျွန်မရဲ့ပထမဦးဆုံးကြိုးပမ်းမှုအကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးအစားအစာစာရေးဆရာများတဂါးဒီးယန်းမှာ Felicity ရင်ခွင်ကနေစာရွက်အောက်ပါဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာတော်တော်လေးအကောင်းနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်-ထုတ်လုပ် Soreen ပေမယ့် super-အရသာဗားရှင်းနဲ့မဆိုသည်မပါဘဲတစ်ဦးအဖြစ်သဘာဝကျကျအတော်လေးတူညီမဟုတ်ခဲ့ပေ။
ဤတွင်ကိုငါ့စာရွက်ငါ၏အကလေးဘဝများ၏တဦးတည်းမှပင်ပိုမိုနီးကပ်စွာကြှနျုပျကိုပို့ဆောငျဖို့အဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါသူတို့တစ်ပင်နပွေီးကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဒါပေမယ့်ညှိကိုရှာဖွေသကဲ့သို့ငါအခြောက်လှန်းသုတ်သင်, သင်္ဘောသဖန်းသီးများနှင့်အချို့သောအခြောက်လှန်းအသီးအပွတစ်ဦးရောနှောကိုအသုံးပြုဖို့ အခြောက်လှန်းအသီးအပွ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအရာကိုရန်။
ဒါဟာလုပ်နိုင်အောင်လွယ်ကူသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့သတိပေးခဲ့သည်, ဒီ Malt မုန့အလေးအနက်ထားစွဲလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 လက်ဖက်ရည်အိတ် (Yorkshire လက်ဖက်ရည်ကယ့်ကိုကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်)
- 12 ဇွန်း Malt ထုတ်ယူ (ကနျြးမာရေးကောငျးဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်)
- 2 ဇွန်းအနက်ရောင် treacle (သို့မဟုတ်ရည်)
- 50g ပျော့မှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား
- ကုန်တယ် 100g အခြောက်လှန်းသုတ်သင်,
- ကုန်တယ် 50g အခြောက်သင်္ဘောသဖန်းသီး,
- 50 ရောထွေးအခြောက်လှန်းအသီး
- 125g လွင်ပြင်နှင့် 125g wholemeal, မုန့်ညက်ကိုအတူတကွရောနှော
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လက်ဖက်အိတ်ကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 150ml သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကောင်းတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ဘီယာအရက်ချက်ကိုဖန်တီးရန် 10 မိနစ်အဘို့အစောက်ဖို့လက်ဖက်ရည်ထားခဲ့ပါ။
လက်ဖက်အိတ်ထို့နောက် Malt ထုတ်ယူ၏ 9 ဇွန်း (အမုန့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် glaze ဘို့ကျန်ရှိနေသောထုတ်ယူစောင့်ရှောက်) ကိုအနက်ရောင် treacle, သကြားနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ add ဖယ်ရှားပါ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် 20 မိနစ်စိမ်ထားခဲ့။
ဤအတောအတွင်းမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနဲ့အလတ်စားမုန့်ဖြူ (ခန့်ကို 10 x ကို 22 စင်တီမီတာ) Line နဲ့ 180C / 350F / ဓါတ်ငွေ့မှ 4 မီးဖို preheat ။
ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်အရောအနှောများနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် Sieve နှင့်ဆားထည့်ပါ။ အဆိုပါစိမ်သစ်သီးများနှင့်လက်ဖက်ရည် Add ပြီးထူ Battery ကိုဖန်တီးရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
3 160C / 325 / ဓါတ်ငွေ့မှအပူကိုလျှော့ချပြီးနောက်ထပ် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့, 20 မိနစ်မီးဖို၏ဗဟိုအတွက်ပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖြူနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါမုန့်တစ်ဦး skewer နှင့်အတူထိုးဖောက်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံသည့်အခါချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်စင်ကြယ်ရုံအကြောင်းကိုထွက်ကြွလာခြင်းဖြစ်သည်။
မီးဖိုကနေမုန့်ကို ယူ. ကနွေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်မုန့်ကိုကျော်ကျန်ရှိ Malt ထုတ်ယူလောင်းနှင့်သံဖြူအတွက်အအေးရန်မုန့်စွန့်ခွာ။
ထိုအခါ (နှင့်ဒီခက်ခဲနည်းနည်းဖြစ်တယ်) စက္ကူအတွက်မုန့်ခြုံနဲ့ 4 အဘို့အရင့်ကျက်ဖို့ကစွန့်ခွာ - 5 days.In မုန့်ပျော့ပြောင်းနှင့်ချစ်စရာကောင်းတဲ့နှင့်စေးကပ်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ဒီအချိန်။
ထူသောအချပ်များနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူ smear သို့ဖြတ်အစေခံရန်။ မုန့်အနည်းငယ်ကိုခံစားရပါလျှင်ခဲယဉ်းသည့်မိုက်ခရိုဝေ့သို့မဟုတ် 5 မိနစ်များအတွက်နွေးမီးဖိုတဖို၌ 10 စက္ကန်အဘို့အညင်ညင်သာသာကနွေး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 185 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 296 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 44 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |