ဘာဘီကျူးအဘို့အိမ်လုပ် Sandwich က Buns

ဤရွေ့ကားပျော့, အရသာတဆေး buns ဆွဲထုတ်ဝက်သား, ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားအသားညှပ်ပေါင်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့အဖြစ်ကောင်းစွာဘာဂါများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ buns ဖြစ်ကြသည်။

ငါလိပ်တခုတခုအပေါ်မှာအထင်အမြင်စေရန်တစ်ဦး Kaiser လိပ်တံဆိပ်ခေါင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သင်တစ်ဦးတံဆိပ်ခေါင်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီအနည်းငယ်သင်၏လက်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းဘောလုံးပြားစေ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချက်ချင်းသောတဆေး
• 1 ခွက်ရေ, အခန်းအပူချိန်
• 1 ခွက်နို့, အခန်းအပူချိန်
• 5 ခွက်
• All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (22 1/2 အောင်စ)
• 1 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• သကြား granulated 1 1/2 ဇွန်း
• 2 ဇွန်းထောပတ်အရည်ကျို
• F ကိုဒါမှမဟုတ် ဥရေချိုး :
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 ဇွန်းကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲတွင်တဆေးနှင့်ရေ 1 ခွက်ပေါင်းစပ်။ အရောအနှောတဆေးကို hydrate မှ 5 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
2. နို့, မုန့်ညက်, ဆား, သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်တဆေးကိုအရောအနှောဖို့ထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်သည်အထိရောမွှေပါ။ တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ချောမွေ့နှင့် elastic လောက် 10 မိနစ်အထိရပ်တည်ချက်ရောနှော၏မုန့်စိမ်းချိတ်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူလက်ဖြင့်ပွား။ ပိုပြီးလက်ကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်အဖြစ်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိမုန့်ညက်, ပန်းကန်, ဒါမှမဟုတ်မျက်နှာပြင်များထည့်ပါ။

1. ရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လူး။
2. အဆိုပါအမဲဆီပန်းကန်မှမုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီကကျော်လှိမ့်။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးခန့် 1 နာရီများအတွက်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပါစေ, သို့မဟုတ်အမြောက်အများအတွက်နှစ်ဆအထိပါပဲ။
3. လိုင်း 1 ကြီးမားသောသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူ 2 အသေးစားမုန့်ဖုတ်စာရွက်များ။
4. တစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်အကြိမ်အနည်းငယ်ကျော်ခေါက်။ 5 မိနစ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။
5. 3-အောင်စ (အကြမ်းအားဖြင့်) ဝေမျှ (သင်မုန့်စိမ်း၏အကြောင်းကို 38 မှ 40 အောင်စရှိသည်လိမ့်မယ်) သို့မုန့်စိမ်း Cut, ဒါမှာအနည်းဆုံး 12 ဝေမျှရှိသင့်ပါတယ်။
6. တင်းကျပ်စွာဘောလုံးသို့လိပ်ပုံဖော်နှင့်သင့်လက်၏အ floured ထန်းနှင့်အတူအနည်းငယ်ပြားစေ။ သားရစောစီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက် (s) ကိုပေါ်ချထားပါ။
7. သင်တစ်ဦး Kaiser လိပ်တံဆိပ်ခေါင်းရှိပါကခိုင်မြဲစွာထိပ်ကိုချေမှုန်းပစ်ဖို့ပေမယ့်သူတို့ကိုမှတဆင့်ဖြတ်ပါဘူး။ ထင်မြင်အောက်ခြေပေါ်မှာဒီတော့ကျော်တံဆိပ်ထုလိပ်ပါ။
8. ပေါ့ပါးတဲ့မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့်အတူလိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုအကြောင်းကို 45 မိနစ်များအတွက်မူကြမ်း-အခမဲ့အရပျ၌ထမြောက်ကြကုန်အံ့။
9. cornmeal နှင့်အတူအသာလေးလိပ်ဖြန်း။ အလွန်ညင်ညင်သာသာဒါစှဲ (သင်တစ်ဦးတံဆိပ်ခေါင်းကိုသုံးလျှင်) ထိပ်ပေါ်မှာယခုကျော်လိပ်လှည့်။
10. 400 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
11. ရေ 1 ဇွန်းနှင့်အတူတပြင်လုံးကိုကြက်ဥပေါင်းစပ်; ရောနှောနေခြင်းမှ whisk ။
12. ပေါ့ပေါ့တန်တန်အသီးအသီး Bun ကျော်ကြက်ဥရေဆေးတိုက်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ် toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်း။
13. အဆိုပါ buns ရွှေအညိုရောင်အထိ, 16 မှ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ ပြုမိသည့်အခါအဆိုပါလိပ်ဗဟိုခန့် 195 F ကိုရလိမ့်မည်။

နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်

Brioche Buns

Crusty နှင့် Delicious New Orleans ပြင်သစ်ပေါင်မုန်

Pumpernickel ပေါင်မုန်ကြော်

soft ကြက်သွန်နီ Sandwich က Rolls

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	280
စုစုပေါင်းအဆီ	11 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	82 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,030 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	36 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	8 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )