05 ၏ 01
ဘယ်အချိန်မှာသင့်နှင်းဆီတင်ပါးမှည့်သောရှိပါသလား
Ellen Zachos တင်ပါးသင်သည်အသက်ရှင်ဘယ်မှာပေါ် မူတည်. အစောပိုင်းကျဆုံးခြင်းမှနှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီအတွက်တှငျရငျ့မှညျ့မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ အားလုံးထတင်ပါးနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ပိုးသတ်ဆေးသို့မဟုတ်ပေါင်းသတ်ဆေးဖျန်းရကြပြီမဟုတ်အဖြစ်စားသုံးကြသည်, သို့သျောကြှနျုပျတို့ပိုကြီးတဲ့တင်ပါးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါဟာတင်ပါးထပေမယ့် rugosa သူတို့ (Rosa rugosa) ထဒါမှမဟုတ်ခွေး (Rosa canina) ထတူသောပိုကြီးတဲ့တင်ပါးနှင့်အတူ, သင်အလွယ်တကူငါးနှစ်အောက်မိနစ်နှစ်ခွက်ကိုစုသိမ်းနိုင်ပါတယ်အသေးစားအနည်းငယ်ခွက်ရိတ်ဖို့အချိန်ကြာပါတယ်။
မှည့်သောတင်ပါးအနီရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သူတို့သည်ဆူဖြိုးနှင့်ကုမ္ပဏီအနေဖြင့်အခါသင်ညှစ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကိုပဲအနည်းငယ်ပေးသဖြင့်, ရိတ်သိမ်းရပါမည်မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ သင်တစ်ဦးနှင်းခဲပြီးနောက်ကောက်ယူလျှင်တင်ပါးချိုပါလိမ့်မည်ထကွောငျးကိုကွားသိစခွေငျးငှါ, သင်မူကားစောင့်ဆိုင်းလျှင်သင်တို့၏အန္တရာယ်, ခြောက်သွေ့ shrivelling, ဒါမှမဟုတ်ပုပ်ကို run ။ ကြှနျုပျတို့သညျဤရည် sweetening လိမ့်မယ်ကတည်းကကျနော်တို့သီးကိုအလုံအလောက်ချိုမြိန်ဖြစ်ခြင်းစိတ်ပူမဟုတ်ပါဘူး။
နောက်ကျောမီးဖိုချောင်မှခေါင်းထို့နောက်, ဒီစာရွက်အဘို့တင်ပါးနှစ်ခွက်ကိုစုသိမ်း။
05 ၏ 02
အကြမ်းအားဖြင့်ဟင်းချက်မီနှင်းဆီတင်ပါးခုတ်
Ellen Zachos သင့်ရဲ့နှင်းဆီတင်ပါးဆေးနှင့်အခြောက် calyx (ထိုနှင်းဆီတင်ပါး၏တဦးတည်းအဆုံးတွဲနေတဲ့ကြယ်ပွင့်တူသောအရာ) ချွတ်လိမ်။ သင့်ရဲ့ Blender အတွက်နှင်းဆီတင်ပါးထားပါနှင့်တစ်ဝက်တင်ပါးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။
အကြမ်းအားဖြင့်ကတော့နှင်းဆီတင်ပါးခုတ်ရန်သင့် Blender Pulse ။ သင်ရုံအသီးကိုဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ဖျော်ရည်ထွက်ပါစေခြင်းငှါသူတို့တက်ကိုချိုးဖျက်, သူတို့ကိုpuréeဖို့ကြိုးစားနေမဟုတ်ပါဘူး။
အဆိုပါခုတ်တစ်sautéဒယ်အိုးမှတင်ပါးထရေနှစ်ခွက် add လွှဲပြောင်းပါ။
05 ၏ 03
အဆိုပါနှင်းဆီတင်ပါးဟင်းချက်
Ellen Zachos အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ငါးမိနစ်မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့နှင်းဆီတင်ပါးကိုယူခဲ့။ ကုန်တယ်ရမဆိုတင်ပါးရှိပါတယ်လျှင်, အာလူး masher သူတို့နှင့်အတူ mash ။ ငါးမိနစ်ပြီးနောက်, အပူကို turn off နှင့်နှင်းဆီတင်ပါးတဆယ်မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
တစ်ဦးဂျယ်လီအိတ်စတင်ပါးကိုလောင်းသုံးဆယ်မိနစ်များအတွက်သီးဖျော်ရည်ကိုယိုစီးကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်sautéဒယ်အိုးမှတင်ပါးပြန်လာနှင့်ရေနောက်ထပ်နှစ်ခွက်ထည့်ပါ။ အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သကဲ့သို့ဖျန် / တကျီကျီဖြစ်စဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုဖျန်သည်, သို့မဟုတ်သင့်ရဲ့ရည်မိုးအုံ့ဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်ဂျယ်လီအိတ်ညှစ်မထားပါနဲ့။ သင်ဖျော်ရည်ဖျန်ပြီးဆုံးင့်သောအခါ, ဂျယ်လီအိတ်မှတစ်ဆင့် snuck ကြစေခြင်းငှါမဆိုမျိုးစပါးသို့မဟုတ်ဆံပင်ကိုဖယ်ရှားမယ့်ဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်ကနေတဆင့်စစ်။
05 ၏ 04
အဆိုပါနှင်းဆီက Hip ရည် Make
Ellen Zachos သင့်ရဲ့တင်းမာသီးဖျော်ရည်ကိုတိုင်းတာနဲ့အသီးဖျော်ရည်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှခွက်ကိုအဘို့, 3/4 ခွက်သကြားထည့်ပါ။ နှင်းဆီတင်ပါး၏ 2 ခွက်ကနေကျနော်တို့သီးဖျော်ရည်ကို 3 ခွက်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်နှင့်သကြား 2 1/4 ခွက်ကဆက်ပြောသည်။
အလတ်စားအပူကျော်သကြားနှင့်ဖျော်ရည်အတူတကွ Whisk ။ အရည်ပြုတ်ဖို့စတင်သည်ဆိုလျှင်, တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ငါးမိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါကအအေးခွင့်ပြုပါ။
05 ၏ 05
သင့်ရဲ့နှင်းဆီက Hip ရည်ပုလင်းသွပ်
Ellen Zachos တော်တော်လေးဖန်ပုလင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့အအေးရည်သွန်းလောင်း။ အအေးခန်းရည်လပေါင်းများစွာကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏ရည်များအတွက်ရှည်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝလိုလျှင်နှစ်ခုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း lids နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အတူအိုးစည်သွပ်ဗူးသို့သင့်ရဲ့ရည်သွန်းလောင်း နေတဲ့ဆူရေရေချိုး ဆယ်မိနစ်အဘို့။ စည်သွတ်ရည်တစ်နှစ်အထိကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
ယခုတွင်သင်သည်စေရန်အချို့သောခက်ခဲဆုံးဖြတ်ချက်များရရှိပါသည်။ သင်သည်သင်၏ရိုင်းတဲ့ကော့တေးအတွက်တင်ပါးရည်ထကိုသုံးပါလိမ့်မည်နည်း သင်တစ်ဦး sorbet သို့မဟုတ် granita စေကြလိမ့်မည်နည်း ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားတစ် glaze အတွက်သုံးမလား? ဒီတစ်ခါလည်းရိုးရှင်းတဲ့ပေါင်ကိတ်မုန့်ကိုကျော်လောင်းသို့မဟုတ်ပုံမှန်မဟုတ်သောဆိုဒါများအတွက် seltzer က add?
ဒီစာရွက်သငျသညျရည်၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လေးခွက်ပေးသည်ကတည်းကသင်နှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အများကြီးရှိသင့်ပါတယ်။