သုံးဖလားကြက်သား Sanbeiji ကြော်

မဟုတ်ရင်သုံးဖလားကြက်သားအဖြစ်လူသိများ Sanbeiji (三杯雞), စားငါ့အားလုံးအချိန်အကြိုက်ဆုံးတရုတ်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကနောက်ကွယ်မှဇာတ်လမ်းများများသောအားဖြင့်တစ်ဦးပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူမြေအိုး, ဆန်စပျစ်ရည်နှင့် toasted နှမ်းရေနံအတွက်ချက်ပြုတ်တဲ့စားဖိုမှူးပါဝငျသညျ။ ကြှနျတေျာ့ version ကိုသီခငျြးမင်းဆက်၏အမျိုးသားရေးသူရဲကောင်းကပါဝင်ပတ်သက်, "ဝမ် Tianxiang" (文天祥) ။

ဝမ် Tiansiang Xinguo ၏ Duke ကြီးကြောင့်သီချင်းမင်းဆက်အားမိမိသစ္စာရှိမှုမှတရုတ်သမိုင်း၌ကျော်ကြားသည်။ သူဟာကွပ်မျက်ခံရခင်သူစစ်ဘက် prision အတွက်လေးနှစ်ခံစားခဲ့ရဒါ Khan ကကျူးကျော်ဖို့လက်နက်ချဖို့သီချင်းတပ်ဖွဲ့တွေများအတွက် Khublai Khan ကရဲ့ဝယ်လိုအားငြင်းဆန်ခဲ့သည်။ ထောင်ထဲမှာရှိနေစဉ်သူကဗျာတွေအများကြီးရေးသားခဲ့သည်နှင့်သူ၏ကျော်ကြားသောကိုးကားများထဲမှ "အချိန်ထွန်းသေခြင်းတရားလွတ်ကြပြီကတည်းက, ငါ၏သစ္စာရှိမှုအစဉ်အမြဲသမိုင်း၏နှစ်ပတ်လည်အလင်းစေခြင်းငှါအဘယ်သူမျှမ" ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာသုံးခွက်ကိုကြက်သား Jiangxi ပြည်နယ် (江西省) မှလည်းဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ဝမ် Tiansiang ရဲ့အိမျ Lule, Jiangxi ပြည်နယ်ကကြီးသူတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအကျဉ်းထောင်မှူးဖြစ်ချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဒီအကဉျြးထောငျမှူးဝမ် Tiansiang နှင့်အတူအထူးသဖြင့်ဖော်ရွေခဲ့ဒါကြောင့်သူ့ကိုကန့်သတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်သည်သူ၏သစ္စာရှိမှုလေးစား။ ဒါဟာသူ့ကွပ်မျက်ရှေ့တော်၌မိမိနောက်ဆုံးမုန့်ညက်မှုအတွက်ဝမ် Tiansiang များအတွက်ကြက်သားသိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးချိုမြိန်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုတပါးခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဝက်ဆီ၏တဦးတည်းဖလားတဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုခဲ့ရသည်။ ဒါကြောင့်ဒီအရသာတရုတ်ကြက်သားပန်းကန်နောက်ကွယ်မှလူကြိုက်အများဆုံးပုံပြင်များထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။

ထိုင်ဝမ်မှာတော့သုံးခွက်ကိုကြက်သားဆန်စပျစ်ရည်ကို (သင်လည်း Shaohsing ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသုံးနိုငျ), ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် toasted နှမ်းဆီတဦးတည်းဖလားတဦးတည်းဖလားတဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုသို့ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဒီသုံးခွက်ကိုကြက်သားများ၏အနံ့နှင့်အရသာရုံဘုရားသခငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားအရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းများထိုင်းပင်စိမ်းနဲ့ဂျင်းဖြစ်ကြသည်။ သင်ကထိုင်းပင်စိမ်းကိုကိုင်မရနိုင်မယ်ဆိုရင်ပြီးတော့သင်ကပုံမှန်ပင်စိမ်းကိုသုံးနိုင်သည်ဒါပေမယ့်သင်ကရနိုင်ဖြစ်သင့်ဒါပင်အမေဇုံယခုအွန်လိုင်းလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းရောင်း။ သငျသညျပုံမှန်ပင်စိမ်းကိုသုံးပါပေမယ့်နေဆဲအရသာမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်လျှင်ဒီပန်းကန်တစ်နည်းနည်းကွဲပြားခြားနားသောအရသာပါလိမ့်မယ်။ ငါသည်သင်တို့ကိုဒီပန်းကန်များအတွက်ပုံမှန်ပင်စိမ်း၏ကြီးမားတဲ့လက်တဆုပ်စာငွေပမာဏကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုပါသည်။

သင် toasted နှမ်းကိုဆီတက်အပူတဲ့အခါမှာချက်ပြုတ်ဖို့လည်းမြင့်မားတဲ့အပူချိန်ကိုမသုံးကြဘူး။ အဆိုပါ toasted နှမ်းရေနံဒါချက်ပြုတ်ဖို့ပုံမှန်အတိုင်းထက်ပိုပြီးအချိန်ယူကြဘူးမီးမရှို့ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်ထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဘို့နောက်ထပ်အစွန်အဖျားအညီအမျှပါးလွှာနှင့်ဂျင်းလှီးရန်ကြိုးစားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဂျင်းကိုမီးရှို့ရန်လွယ်ကူသည်နှင့်ဂျင်းချက်ပြုတ်သည့်အခါရုံ toasted နှမ်းဆီကဲ့သို့နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်ဒါကြောင့်ပန်းကန်တစ်ခါးသောအရသာထပ်ထည့်ပါမညျကိုမီးရှို့။

ဒီပန်းကန်အကြောင်းကိုနောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားဖို့အရာတရုတ်ကလူကပဲမွေးဖွားသူမိခင်များအတွက်တကယ်တကယ်ကောင်းပါတယ်ယုံကြည်သည်။ တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုခုနှစ်တွင်က toasted နှမ်းရေနံနှင့်ဂျင်းပဲခန္ဓာကိုယ်ငြိမ်းစေလျက်အားဖြင့်မွေးဖွားပေးတော်မူပြီကြောင့် toasted နှမ်းရေနံအမိဝမ်းရဲ့ကျုံ့ကူညီခြင်းနှင့်အမိဝမ်းရှင်းလင်းနိုင်ပါတယ်ယုံကြည်သည်ရဲ့သူမိခင်ကိုကူညီနိုင်ဟုယုံကြည်နေသည်။

ငါဆေးဘက်ဆိုင်ရာပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘူးအဖြစ်က 100% မှန်ကန်င်သို့မဟုတ်မပါလျှင်ငါတကယ်သင်ပြောပြလို့မရပါဘူး။ သင်ဤဟင်းအောင်စဉ်းစားနေကြသည်သင်မူကား, ရင်သားနို့တိုက်ကျွေးပါကသင်မယ့်အစားကိုပုံမှန်ဆန်စပျစ်ရည်သည် non-အရက်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
• 8 အောင်စကြက်သား (ပေါင်, de-boned အပါအဝင် 4 ကြက်သားခြေထောက်)
• 10 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ပဲသူတို့ကိုလက်သည်း)
• 6 ချပ်ဂျင်း (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (လိုက်သည်ကို)
• 1 လက်တဆုပ်စာပင်စိမ်း (ထိုင်းပင်စိမ်း)
• ရာသီ:
• 1/2 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1/2 ခွက်ကိုဆန်စပျစ်ရည်ကို
• 1/2 ခွက်ကိုနှမ်းရေနံ (toasted)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (ကျနော် demerara သကြားကိုသုံးပါ)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

လုပျထုံးလုပျနညျး:

1. toasted နှမ်းဆီနှင့်တစ်ဦး wok တက်အပူနှင့်ဂျင်းခန်းခြောက်သည်အထိဂျင်းကြော်။
2. ကြက်သားခြေထောက် Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သားအသားအရောင်အဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်အထိပါပဲ။
3. ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးအပေါင်းတို့နှင့်ရာသီ Add နှင့်ငံပြာရည်အထဲကအခြောက်ထားပြီးသည်အထိ 15-20 မိနစ်ကြက်သားမျှတည်ထားပါရန် wok ကိုဖုံးလွှမ်း။
4. ပင်စိမ်း Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အခြား 20 စက္ကန့်သည်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ကြက်သားထားပါနှင့်ဆန်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	497
စုစုပေါင်းအဆီ	35 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	14 ဂရမ်
လက်စထရော	47 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,925 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	21 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	21 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )