ပူနွေးပြီးနှစျသိမျ့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပန်းကန်အဘို့အမဲသားတစ်စွပ်ပြုတ်များတွင် leeks နှင့်မှိုအဘယ်တို့သည်ကြီးစွာသောပေါင်းစပ်။ ဒီစာရွက်နူးညံ့သောအမြီးကင်၏ကြီးမားသောတုံးကိုအသုံးပြုသည်, သို့သော်ဤရှည်, နှေးကွေးနေ-ချက်ပြုတ်စာရွက်ဖြစ်သကဲ့သို့သငျသညျအမြီးကနေစျေးသက်သက်သာသာ stewing အမဲသားမှမဆိုအမဲသားကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါကြောင့်လျော့နည်းနူးညံ့ဖြတ်တောက်မှုကိုကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။
အဲဒီမှာဒီပန်းကန်နှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တရှိရမည်ဖြစ်ပြီးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ mash အာလူး , ရှိသမျှကြောင်းချစ်စရာကောင်းတဲ့ဟင်းရည်ထစိမ်ဖို့ပေမယ့်အရသာအဘို့မသာအသုံးပြုခဲ့သည်။ အတူမဆိုရာသီအလိုက်, လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေခံ, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာအထူးသဖြင့်ကောင်းသောဖြစ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned တစ်ပန်းကန်ပေါ်) 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- (1 "Chunk သို့ဖြတ်သို့မဟုတ် braising ကင်,) 1 ပေါင်အမြီးကင်
- ကြီးမားသော 3
- shallots (peeled နှင့် quartered)
- 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (peeled နှင့်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 2 အလတ်စား leeks (ပွငျဆငျကွသန့်စင်ခြင်းနှင့်အကြမ်းအားဖြင့်ချပ်)
- 1/2 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
- 1 1/2 ပိုင့်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ
- 6 ကလေးမုန်လာဥ (peeled နဲ့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ်)
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 5 အောင်စကလေး button ကိုမှို
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
150C / 300F မှမီးဖို Preheat
- ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူ။ Pat စက္ကူပဝါနှင့်အတူအမဲသားတုံးသေချာသူတို့သွေ့ခြောက်စေနှင့်ထို့နောက်ဒယ်အိုးထည့်သွင်းရန်။ တစ်ဦး spatula နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ချိန်ကအားလုံးအပေါ် browned, မုန့်ညက်ပေါ်သို့ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းမွှေပေးပါ။
- တစ်ဦး ovenproof casserole ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက် coated အမဲသားချထားပါ။
- အပူဖို့ဒယ်အိုးပြန်သွားနှင့် shallots, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ leeks ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါအမဲသားနှင့်အတူ casserole သို့ဒယ်အိုးထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်အစွန်အဖျား။
- အပူပေါ်ဒယ်အိုး Keeping သုံးပုံနှစ်ပုံအားဖြင့်လျှော့ချရန်စပျစ်ရည်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ လက် whisk နှင့်အတူအဆက်မပြတ်လျှော့ချစပျစ်ရည်ကို whisking စဉ်တွင်နှေးကွေးစွာပူစတော့ရှယ်ယာ 1 ပိုင့်ချက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါအမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ကဒီလောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့မုန္လာဥနီတုံးများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။
- အဆိုပါ preheated မီးဖိုသို့ casserole ချထားပါနဲ့ 4 နာရီကြာမှတက်ကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်။ လိုအပ်သကဲ့သို့ကျန်ရှိသောအမဲသားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ထိပ်တန်းကိုတက်ပြုတ်မထားပါဘူးသေချာအောင်လုပ်ဖို့အချိန်ဖို့အချိန်ကနေစွပ်ပြုတ်မှာကြည့်ပါ။
- မိနစ် 30 အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ခလုတ်ကိုမှိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုဖို့ casserole ပန်းကန်ပြန်သွားပါ။ နောက်ထပ်မိနစ် 30 အဘို့အကွတ်။ မြည်းစမ်းဖို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီအရသာနှင့်ညှိ။
- ဂေါ်ဖီထုပ်အထူးသဖြင့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်, ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ် - fluffy, buttery mash အာလူးနဲ့အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတပြိုင်နက်အဆင်သင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
- တစ်ရက်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့သိုထားလျှင် Thsi စွပ်ပြုတ်ပင် သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာအရသာမရှိအဆုံးတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအစဒါကြီးမားတဲ့အသုတ်လုပ်ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 479 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 87 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 634 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 36 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 38 ဂရမ် |