gluten-အခမဲ့ကြက်သား a la ဘုရင်ကအိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့Veloutéငံပြာရည်ဖြင့်လုပ်သော creamy အရသာ gluten-အခမဲ့ entree ဖြစ်ပါတယ်။
velouté (veh loo Tay) ချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်ကို အသုံးပြု. ဖြစ်စေလွယ်ကူစေတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့အဖြူရောင်စတော့ရှယ်ယာငံပြာရည်ဖြစ်ပါသည် - ပြင်သစ် name ကိုခြောကျလှနျ့သငျသညျမခံပါနဲ့။
30 မိနစ်ညစာပန်းကန်အဘို့ဤ gluten-အခမဲ့ဆိ-ဖော်ရွေစာရွက်ထဲမှာကျန်လှော်သို့မဟုတ်ကင် Cube ကြက်သားကိုသုံးပါ။
Stephanie Kirkos, သြဂုတ်လ 2016 edited
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါVelouté Sauce for:
- 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 5 ဇွန်း gluten-အခမဲ့ချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်
- 2 ခွက် gluten-အခမဲ့ကြက်သားဟင်းရည်
- 2/3 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့် OR တဝက်တဝက်
- 2 ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်
- အရသာအတွက်ဆား
- အဆိုပါကြက်သား a la မင်းကြီးသည်များအတွက်:
- 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ် OR သံလွင်ဆီ
- 3 ခွက် Cube ကြက်သားပြုတ်
- ထိပ်က 2 ထုလိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
- အရည်နှင့်အတူ 4-အောင်အိုး pimentos
- 1 ခွက်အေးစက်နေတဲ့ပဲ thawed
- 1/4 ခွက်ကိုရှယ်ရီအခြောက်
- 3 ခွက်Veloutéငံပြာရည်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသောက်သည် paprika
- (optional) Cayenne ငရုတ်ကောင်း pinch
- parsley (optional) minced 2 ဇွန်း
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 6-8 ချပ်, buttered gluten-အခမဲ့ပေါင်မုန့် toasted
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
Veloutéငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ:
- အလတ်စားအပူပေါ်မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။
- ချောမွေ့တဲ့ငါးပိအောင်ချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်အတွက် Whisk ။ အဆက်မပြတ်တစ်မိနစ်အဘို့အ whisk ။
- gluten-အခမဲ့ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာများတွင်လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။
- ငံပြာရည်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော် Cook ကခန့် 2 မိနစ်ချောမွေ့နှင့် creamy ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့် Add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။
- ထို့နောက်ပေါင်းစပ်ဖို့ whisk, အရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ဖို့ပူကြက်သားအရောအနှောများ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းပြီနောက်ဟင်းနှင့် whisk သို့ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှော drizzle ။
- မြည်းစမ်းဖို့, ဆား Add နှင့်အဆက်မပြတ် 2 မိနစ်အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော် whisk ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
gluten-အခမဲ့ကြက်သား a la ဘုရင်ကပြင်ဆင်ပါ:
- အခြားကြီးမားလေးလံသောပြီနောက်ဟင်းအတွက် 2 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်။ ချက်ပြုတ် Cube ကြက်သားနှင့် slicked အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ Add နှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အလတ်အဆင့်မြင့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။
- အရည်, thawed ပဲစေ့တွေဟာခြောက်သွေ့ရှယ်ရီနှင့်အတူ pimentos ၏တစ်ခုလုံးကိုအိုးတလုံးထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ဖို့မွှေပေးပါ။
- ကြက်သားအရောအနှောကိုကျော်Veloutéငံပြာရည်လောင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။
- 3 မိနစ်အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်ပေါင်းစပ်နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်နှိုးဆော်သောက်သည် paprika နှင့် Cayenne (optional ကို။ ) ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။
- , သင့်အကြိုက်ဆုံး gluten-အခမဲ့မုန့်ကင် 6-8 ချပ်အစေခံရန်။ ပူ gluten-အခမဲ့ကြက်သား gluten-အခမဲ့ဆန္ဒပြုကျော် a la မင်းကြီးသည်ထောပတ်နှင့်ဇွန်း။ minced parsley (optional) နှင့်အတူအပါအ။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 452 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 31 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 15 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 159 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 803 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23 ဂရမ် |