apricot ရွေးချယ်ရေးနှင့်သိုလှောင်
သူတို့ကောင်းစွာသွားလာကြပါဘူးကတည်းကတွေ့ရှိခဲ့ရသောအခါလတ်ဆတ်မှည့်သော apricots အထောက်အကူပြုဖြစ်ကြသည်။ မှည့်သော apricot သီးနှံများ၏အများစုမကြာခဏစပါးရိတ်ရာကာလ၏ထက်နည်းလေးပုံတစ်ပုံဈေးကွက်လတ်ဆတ်ဖို့လာမယ့်အတူအခြောက်လှန်းရသည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ apricots ဘို့စပါးရိတ်ရာကာလရာသီအမျိုးမျိုးနှင့်တည်နေရာပေါ် မူတည်. ဇွန်လကနေသြဂုတ်လလယ်ပိုင်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သွေ့ခြောက် apricots တစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပါသည်။
အတော်လေးရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်ရေကြောင်းထိခိုက်ပျက်စီးမှုကိုလျော့ချဖို့နေဆဲကုမ္ပဏီတစ်ခုကမဟုတ်သည့်အခါစျေးကွက်ရောင်းချအများစုကလတ်ဆတ်တဲ့ apricots ကောက်ယူနေကြသည်။
သူတို့ခူးခံရပြီးနောက်အရောင်, texture နှင့်အရည်ရွှမ်းအတွက်တှငျရငျ့မှညျ့လိမျ့မညျနေစဉ်, အရသာနှင့်ချိုသူတို့ကောက်ယူခဲ့ကြခြင်းနှင့်တိုးတက်ကောင်းမွန်လာမည်မဟုတ်သည့်အခါကဲ့သို့တူညီသောအဆင့်မှာရှိနေဆဲပါလိမ့်မယ် ။
apricots ဝယ်ဖို့ကဘယ်လို
apricots မကြာခဏအနီရောင်သို့မဟုတ် rosy ထိအတူအဝါရောင်ကနေနက်ရှိုင်းသောလိမ္မော်ရောင်မှအရောင်အတွက်အထိ။ လတ်ဆတ်တဲ့ apricots ရွေးချယ်ခြင်းတဲ့အခါမှာ, အစိမ်းသမျှအဘယ်သူမျှမထိတွေ့နှင့်အတူအသီးအပွရှာဖွေပါ။ အသီးအပွအချင်းနှင့် ပတ်သက်. 1-1 / 2 2-1 / 2 မှလက်မကနေအရွယ်အစားခြားနားသည်။ သင်၏လက်ကို၏စွန်ပလွံတှငျကငျြးပခဲ့သညျ့အခါဇာတိပကတိနူးညံ့သိမ်မွေ့ဖိအားလိုက်လျောသင့်တယ်, နှင့်အသီးတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော, မှည့်သောအနံ့ရှိစေလော့။ , နင်းနယ်လျက်ရှိသောအပျော့, ဒါမှမဟုတ်မုရှိတည်းဖြစ်ကြောင်းကိုသူတို့အားရှောင်ကြဉ်ပါ။
apricots တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဘယ်လို
သင်တစ်ဦး apricot သစ်ပင်နှင့်စပျစ်သစ်သီးနှင့်အတူမင်္ဂလာမဟုတ်ခဲ့လျှင်, apricots left လျှင်ကွယ်ပျောက်နေရောင်ကနေတစ်စက္ကူအိတ်၌အခန်းအပူချိန်မှာတှငျရငျ့မှညျ့ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။ သူတို့လျင်မြန်စွာဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်မကြာခဏအဖြစ် ripening တိုးတက်မှုကိုစစ်ဆေးပါ။ သူတို့ကသစ်ပင်-ripened ကဲ့သို့တူညီသောအပြည့်အဝချိုမြိန်အရသာအောင်မြင်ရန်ဘယ်တော့မှလိမ့်မယ်ဒါပေမယ့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းချွတ်ထက်ပိုကောင်းပါလိမ့်မည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရက်အနည်းငယ်ထက်မပိုဘို့ပြီးတာနဲ့ ripened, စတိုးဆိုင်။
apricots အေးခဲ
, အေးခဲဝက်အတွင်း apricots လှီးပြီးခါးသောအရသာဖြစ်စေဝေငှတံ့သောသင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့, ဖယ်ရှားပစ်ရန်။ Discoloration အရောင်တားတစ်ခုအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာသို့ကျဆင်းလာ။ 3 လမှနျရေခဲသေတ္တာဖွင့်အတွက်လုံအိတ်နှင့်တူသောနေရာ။
အေးခဲလျှင်အချို့သောအမျိုးပေါင်းနှင့်အတူ, အရေပြားပထမဦးဆုံး blanching မပါဘဲခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
တစ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာရိုးရှင်းစွာအ Blanche, ရေအေး, ယိုစီးမှုနှင့်အေးခဲသို့ထိုး။ apricots လည်းအေးခဲနေသောနှင့် 1 နှစ်အထိအေးခဲအဘို့သကြားသို့မဟုတ်ရည်အတွက်ထုပ်ပိုးနိုင်ပါသည်။
အပူပိုင်းသို့မဟုတ်လုပ်နိုင်တဲ့ apricots,
သင်သည်သင်၏ apricots, အခြောက်သို့မဟုတ်လုပ်နိုင်ဖို့စီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်, သင်တစ်ဦး freestone အမျိုးမျိုးရှေးပါပွီသေချာပါစေ။ freestone မျိုးပေါင်းနှင့်အတူ, ဇာတိပကတိအားဖြင့်အလွယ်တကူမြေတွင်းထဲကခွဲထုတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဈေးကွက်ထဲမှာအများစုက apricots freestone မျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။
နေရောင်-သွေ့ခြောက် apricots ရေခန်းခြောက်ခြင်းထက်နည်းနည်းပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်ကြလိမ့်မည်။ သွေ့ခြောက် apricots ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရပါမည်။ 75 အက်ဖ်အထက်အပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားလျှင်, အသီးအရောင်လည်းမှောင်မိုက်, ခက်ခဲဖြစ်လာသည်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ တံဆိပ်ခတ်အိတ်အခန်းအပူချိန်မှာပေမယ့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 6 လမှတက်မပို 1 ထက်တစ်လသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့သွေ့ခြောက် apricots လည်းကြွပ်ဆတ်ဖြစ်လာလျှင်, သူတို့သည်အရည်အတွက်စိမ်သို့မဟုတ် steaming အားဖြင့်ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။
အံ့သြစရာကောင်းတာက စီးပွားဖြစ်အဆငျသငျ့ apricots မကြာခဏလတ်ဆတ် apricots ထက်အများကြီးခဝါသည်အရသာရှိ စျေးကွက်ကနေ။ အဆိုပါ apricots တှငျရငျ့မှညျ့နှင့်သဘာဝကိုပိုပြီးအရသာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့တော့သစ်ပင်ပေါ်ကျန်ရစ်နေကြပါတယ်လို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစည်သွပ်ဗူးဖြစ်စဉ်အတွင်းမှာအာဟာရဓာတ်၏ဆုံးရှုံးမှုမှုမရှိခြင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။