ဘယ်လို Blanche နှင့် Freeze ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမှ

သင်သည်သင်၏အိမ်နောက်ဖေးဥယျာဉ်၌ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကြီးထွားဒါမှမဟုတ်သင်ကရာသီအတွက်င်နေစဉ်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်လယ်သမားစျေးကွက်မှာတက်မဝယ်ချင်လျှင်, သင်ကယင်း၏လွင်လတ်ဆတ်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်အောင်ခဏစောင့်ရှောက်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးလမ်းလိုအပ်ပါတယ်။ အေးစက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုထိန်းသိမ်းဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကောင်းစွာ dehydrate ပါဘူး, ဒါကြောင့်အာဟာရရှုံးနှင့်သင်လျှင်မုရှိတည်းရရှိသွားတဲ့ ဖိအားနိုင် က။

အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets ပေးခြင်းနှင့်တစ်ဦးအမြန်ကိုအဓိကအားထား Blanche သူတို့ကိုအေးခဲနေသောမတိုင်မီရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သင်တို့ကိုသူတို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်န်းကျင်ရသည့်အခါသူတို့အကောင်းတစ်ဦး texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်လိမ့်မည်ဟုသေချာ။

အဆိုပါတစ်ခုတည်းအလွှာကနဦးအေးခဲအတူတကွ clumping ကနေပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းကာကွယ်ပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းတစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးကွန်တိန်နာများပေမယ့်တစ်ခုသာစာရွက်အဘို့ထိုသို့ခွက်ထဲကယူရန်လိုအပ်သည့်အခါသူတို့ချောင်နေဖို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြီးမားတဲ့အားသာချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာ Blanche ရန်လွယ်ကူမယ့်သင်တို့ရှိသမျှတစ်နှစ်ရှည်လျားကြောင်းဥယျာဉ်ကို-လတ်ဆတ်တဲ့အရသာရှိပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအေးခဲ။

သန့်ရှင်း Florets ထဲသို့ Cut

အဆိုပါစိမ် တပြင်လုံးကိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း မဆိုအမှိုက်သို့မဟုတ်ဥယျာဉ်ကို bug တွေဖယ်ရှားပစ်ရရန်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ရေအေးအတွက်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ထူသောပင်စည်ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အဘယ်သူမျှမကပိုထက် 1 1/2 လက်မအထူအပိုင်းပိုင်းသို့ florets ခွဲခြားရန် paring ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။

အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုအဓိကအားထားပြင်ဆင်ပါ

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပွဲတစ်ပွဲ ပို. ပင်အရသာဟာ florets ထက်ဖြစ်ကြပြီးမကြာခဏလွှင့်ပစ်နေကြသည်ကိုအဓိကအားထား။ သင်အပေါ်အထူအရေခွံစွန့်ခွာလျှင်သို့သော်သူတို့က florets ထက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြာကြာယူကိုအဓိကအားထား။ ဒီဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler သူတို့နှင့်အတူလက်သည်းရန်ဖြစ်ပါသည်။

ခက်ခဲတဲ့အောက်ခြေတစ်ဝက်လက်မကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အဓိကအားထားနှင့်ဆွေးသို့မဟုတ်သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်ဤမျှ, ကြွင်းသောအရာလက်သည်းနဲ့ 1/2 လက်မအထူကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်။

သင်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပြင်ဆင်နေကြသည်နေစဉ်, မီးဖိုပေါ်ပြီးဆူအောင်တည်လာမယ့်ရေအိုးတလုံးရှိသည်။ ဒါ့အပြင်ရေခဲရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်အဆင်သင့်မရ။

Blanche အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း

သငျသညျ florets ထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ကွဲကွာနှင့် peeled နှင့်ကုန်တယ်ရှိသည်ဟုတစ်ချိန်ကလျှင်မြန်စွာဆူရေအိုးထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်း drop, အဓိကအား။ သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ကြစို့ နှစ်မိနစ်အဘို့ ။

နောက်တနည်းအနေနဲ့, အစားကဆူပွက်ထက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မီးသင်္ဘောများတွင်နှစ်မိနစ်များအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းငွေ့နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦး colander အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Chilling

ထိုခဏခြင်းတွင်ရေခဲရေပန်းကန်ဖို့ blanched ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုလွှဲပြောင်း။ ဒါဟာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာကျန်နေတဲ့အပူရပ်လိုက်နိုင်သည်။ သုံးမိနစ်များအတွက်ရေခဲရေအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချန်ထားပါ။ တစ်ဦး colander ဖို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်ကောင်းစွာယိုကစွန့်ခွာ။

single-Layer Freeze

တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် Blanche ချမ်းတုန်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နှစျဦးမှနာရီအေးခဲ။

ရေခဲသေတ္တာအိတ်သို့မဟုတ်ဖို့အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းလွှဲပြောင်း ကွန်တိန်နာ ရက်စွဲနှင့်တံဆိပ်။ အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပါလိမ့်မယ် တစ်နှစ်စောင့်ရှောက် ။ ထိုသို့ပြီးနောက်စားရန်နေဆဲလုံခြုံဖြစ်ပါသည်, သို့သော်၎င်း၏အရည်အသွေးကိုကျဆင်းလိမ့်မယ်။

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီအေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ နှစ်ခုမိနစ်နုတ်အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသင်သည်သင်၏အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်သည့်အခါချက်ပြုတ်အချိန်ကနေ blanched ခဲ့သည်။