Bacon နှင့် Capers နှင့်အတူSautéed Tilapia

ကျွန်မပထမဦးဆုံး 2008 ခုနှစ်နောက်ကျောကဒီစာရွက်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေသောအခါ, အရာအမျိုးအစားတစ်ခု "သင်ကကြိုးစားပြီးမှီတိုငျအောငျသငျသညျ tilapia တစ်ခါမှမတွေ့ဖူးဘူးသည်မှန်လျှင်, စောင့်ဆိုင်း" ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဘယ်ဟာလူတိုင်း tilapia ကြား၏င့်နေသောကြောင့်ယခုပင်ရီစရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဝိရောဓိတစ်ခုကိုမြည်းစမ်းပါဘူးအဓိကအားကြောင့်, လူကြိုက်အများဆုံးငါး၏တဦးတည်းရဲ့ "fishy ။ "

နှင့်၎င်း၏ meaty သား, ဤကိစ္စတွင်၌ရှိသကဲ့သို့, အပါအဝင်နည်းလမ်းများကိုရေတွက်နိုင်သည့်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့အခိုငျအမာများနှင့်လွယ်ကူသည် sautéeing ။ ဒါ့အပြင်ငါအနံ့နောက်မှန်းကျင်ဆွဲထားလေ့ရှိတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့တချို့လူတွေကသူတို့ကငါးကိုစားလိုသော်လည်းအိမ်တွင်ငါးချက်ပြုတ်လိုမမကြာသေးမီကဖတ်ပါ။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကောင်းပြီ, tilapia ဒါအပျော့စားဖြစ်ပြီး, သင်ကချက်ပြုတ်ပြီး fishy အနံ့စိုးရိမ်ရန်မလိုပါ။

နှင့်သင်တန်း၏, ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ရှိပါသည်။ သင်ကစဉ်းစားတဲ့အခါ, ဘေကွန်, capers ကလေးခရမ်းချဉ်သီးနှင့် caramel အနီရောင်ကြက်သွန်နီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးမျိုးစုံနှင့်အတူထောပတ်ဖော်ပြခြင်းမ, တော်တော်များများဘာမှမအဘို့ကြီးသောဖြစ်လိမ့်မည်။ ငါသည်သင်တို့ကိုကြက်သားရင်သားအစားငါးနှင့်အတူဤအတိအကျစာရွက်စေနိုင်တယ်လို့ဆိုလိုတာ။ ပြောစရာမလိုတော့ပါဘူးကြောင့်လည်းထိုကဲ့သို့သော halibut ငါးသို့မဟုတ်ကော့သို့မဟုတ်ပင်ငါးခူအဖြစ်မည်သည့်ကုမ္ပဏီအဖြူငါးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 လတ်ဆတ် tilapia တန်းပါ (4 အောင်စ။ အသီးအသီး)
• 2 strips တွေဘေကွန်, အန်စာတုံး
• 1 အလတ်စားအနီရောင်ကြက်သွန်, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို
• 1 လက်တဆုပ်စာကလေးခရမ်းချဉ်သီး (လည်းခေါ်စပျစ်သီးကိုခရမ်းချဉ်သီး), ကိုခွဲ
• 2 tbsp capers
• 2 ကြီးမားသံပုရာ (ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကို½မှ 1/3) ၏ဖျော်ရည်
• ¼ခွက်ကိုမုန့်ညက်
• 2 အောင်စ။ unsalted ထောပတ် (½ချောင်းကို)
• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• အရသာမှ kosher ဆား,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဖြည်းဖြည်းချင်း ကြက်သွန်နီ caramelize ထောပတ်နှင့်ဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ။ ဤသည် 20 နှင့် 30 မိနစ်အကြားယူပါလိမ့်မယ်။
2. ဆီဥကိုအများစုအရည်လှည့်ထားပါတယ်သည်အထိထိုအတောအတွင်းအအေးမိsautéဒယ်အိုးထဲမှာ, တဖြည်းဖြည်းဘေကွန်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ diced ဘေကွန်များလွန်း crispy အညိုရောင်ရွှေသော်လည်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ တစ်အပူ-အထောက်အထားကွန်တိန်နာဖို့ဘေကွန်နှင့်အဆီလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်ညက်အတွက် tilapia တန်းသောင်တူးစက်နဲ့တူးနှင့်မည်သည့်ပိုလျှံပယ်ကိုလှုပ်။

1. အခုတော့အဆီပြန်သင်၌အဘေကွန်ချက်ပြုတ်သည့်sautéဒယ်အိုးထဲသို့အကြောင်းကိုတစ်ဝက်ဘေကွန်သွန်းလောင်း။ က tilapia add ပြီးတော့, sizzle မှစတင်သည်အထိအပူတက်ယူလာပါ။
2. အလွန်အကျွံဒယ်အိုးန်းကျင်ကရွေ့လျားခြင်းမရှိဘဲ, 2-3 မိနစ် tilapia ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးဆေးလိပ်သောက်မှစတင်သည်လျှင်အပူကိုလျှော့ချ။
3. ညင်ညင်သာသာကျော်တန်းလှန်နှင့်မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အခြားနှစ်ဖက်ချက်ပြုတ်။ ငါး crispy နဲ့ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒယ်အိုးကနေတန်း Remove သူတို့ကိုဖယ်ထားကြ၏။
4. ဒယ်အိုးထဲသို့ဘေကွန်အဆီ၏ကျန်လောင်းထို့နောက်ထောပတ်၏ကျန်ထည့်ပါ။ အခါထောပတ်ရေမြှုပ်ခြင်း, လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့် capers ထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက် caramelized အနီရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် diced ဘေကွန်ချက်ထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုအသုံးပြုပြီးဒယ်အိုးဖို့ tilapia ပြန်လာ, ပွက်ပွက်နဲ့ 30 ခန့်စက္ကန့်ကတဆင့်အပူသောအခါ, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
5. ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးကနေတန်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုပန်းကန်, အဘေကွန်, ကြက်သွန်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောတွေနဲ့ရက်ရက်ရောရောပဲရှိတယ်။