Bearnaise Sauce နှင့်အတူကင် Filet Mignon

ဒီစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်အနည်းငယ်ကြာပါလိမ့်မယ်နေစဉ်, အဲဒါကိုကောင်းစွာကျိုးနပ်သည်။ အဆိုပါအသားကင်အတွက်ကင်သွားမီမကြာမီအဆိုပါ bernaise ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ရုံကအစေခံရန်အချိန်တိုင်အောင်အနွေးကစောင့်ရှောက်ဖို့သေချာပါစေ။ ဒါကနှမွောပန်းကန်အထူးအခါသမယများအတွက်စုံလင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 3/4 1 လက်မအထူ 2 filet mignon,
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 2.5 mL ကြမ်းဆား (နှစ်သက်လျှင်လျော့နည်းအသုံးပြုနိုင်သည်)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL ငရုတ်ကောင်း
• 2 ဇွန်းရေနံ
• အဆိုပါ Bearnaise Sauce for:
• 1/4 ခွက်ကို / 60 mL ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
• 3 ဇွန်း / 45 mL ရှမ်ပိန်ရှာလကာရည်
• 1 1/2 ဇွန်း / 22.5 mL shallots (ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်း / 15 mL လတ်ဆတ် tarragon (ခုတ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 10 mL လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
• 3 ကြက်ဥအနှစ်
• 1/2 ခွက်ကို / 120 mL unsalted ထောပတ် (အရည်ပျော်မှု)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL ဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 1.25 mL ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဒါကြောင့် (အကြောင်းကို 7-10 မိနစ်) ထက်ဝက်လျော့ကျစေပါတယ်သည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူပေါ်ငံပြာရည်, မျှတည်ထားပါရှမ်ပိန်ရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, သံပုရာဖျော်ရည် tarragon နှင့် shallots စေရန်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် 10 မိနစ်အရောအနှောအေးမြပါစေ။ တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုသို့လျှော့ချရေးထားပါနဲ့ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ရောစပ်နေစဉ်, တဖြည်းဖြည်းအရည်ကျိုထောပတ်အတွက်သွန်းလောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပန်းကန်များနှင့်ရာသီပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ပူနွေးလာမှုမှအရောအနှောရွှေ့ပါ။

ဒါကြောင့်အသားကင်အမှုဆောငျဖို့အချိန်တိုင်အောင်အနွေးထားပါ။

မြင့်မားသောအပူအဘို့အ Preheat ကင်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကောင်းစွာရာသီအသားကင်။ ရေတွင်းတစ်တွင်း-တော၌ထားသောကင်ဆန်ခါပေါ်ကိုချထားပါနဲ့ဘေးထွက်နှုန်း 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အသားကင်ထူလျှင်, တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ကြာကြာနှစ်ယောက်ချက်ပြုတ်။ အသားကင်လိုချင်သောရောက်ရှိပါပြီပြီးတာနဲ့ Done , အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ ပန်းကန်အသားကင်နှင့် bearnaise ငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ပိုမိုနှစ်သက်ပါလျှင်အပိုကုန်တယ် tarragon နှင့်အတူအပါအ။ သင်အကြိုက်ဆုံးဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	814
စုစုပေါင်းအဆီ	70 ဂရမ်
Saturation အဆီ	37 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	23 ဂရမ်
လက်စထရော	523 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,052 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	5 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	36 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )