Pâtesက de သစ်သီးများတခါတရံအလွန်နို့ဆီယိုအဖြစ်ဖော်ပြနေကြပါတယ်တဲ့အစဉ်အလာပြင်သစ်သကြားလုံးဖြစ်ကြသည်။ အခြေခံအားဖြင့်သူတို့ကအေးဂျင့်ကဆက်ပြောသည်တစ် jelling အတူလျှော့ချသောအသီးသန့်စင်သောဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါရလဒ် chewy နှင့်ကှကျကှကျကှငျးကှငျး, အပြင်းအထန် fruity ဖြစ်ပါတယ်။
ဤရွေ့ကား Apple ကPâtesက de သစ်သီးများတစ်အံ့သြဖွယ်ချိုမြိန်-ဌာပနာမုအရသာနှင့်အလွန်ကြီးစွာသော texture ရှိသည်။ ဒီစာရွက်ပန်းသီးဝန်ထမ်းများကိုအခါရေကိုထည့်သွင်းခံရဖို့တစ် vanilla bean ကိုတောင်းဆိုပေမယ့်သင်တို့ကိုသစ်ကြံပိုးချောင်းတွေ, မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့, သို့မဟုတ်သင်ပန်းသီးတစ်အရသာထပ်တိုးပေးလိုအခြားမွှေးကြိုင်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အချိန်ကုန်ပေမယ့်ငါကထိုကဲ့သို့သောဂန္, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အားရစရာဖန်တီးဖို့ကတန်ဖိုးရှိမယ့်လို့ထင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (1 lb. , 10 အောင်စထုတ်လုပ်ရန်ဌာပနာမု, ။ အသီးသန့်စင်သော) 6 အလတ်စားပန်းသီး
- 1 vanilla bean ကိုခွံ (အုပ်စုခွဲ)
- 6 ဇွန်းသကြား (1)
- 2 ဇွန်း pectin powdered
- 3 1/3 ခွက်ကိုသကြား (2)
- 1/2 ခွက်ကိုအလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 3 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- ကိုလှိမ့များအတွက်အပိုဆောင်း granules သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လူမီနီယံသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့်အတူကပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 8x8 ဒယ်အိုးပြင်ဆင်ပါ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှား ။
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 2. အဆိုပါအမှုန့် pectin နဲ့သကြား၏ပထမဦးဆုံးအရေအတွက် (1) ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ သကြား၏ဒုတိယအရေအတွက် (2), ပြောင်းဖူးရည်ကို၎င်း, မီးဖိုအနီးသံပုရာဖျော်ရည်ရှိသည်, သင်သကြားလုံးချက်ပြုတ် start တစ်ချိန်ကအတိုင်း, စာရွက်လျင်မြန်စွာလှုံ့ဆျောနှင့်သင်အရာအားလုံးကိုကိုပြင်ဆင်လွယ်ကူလက်လှမ်းမမီအတွင်းရှိသည်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
3. ပီးလ်ပန်းသီးနှင့်အတူရေတကျီကျီ၏ကြီးမားသောအိုး၌သူတို့ကိုနေရာ အုပ်စုခွဲ vanilla ခွံ ။ 45 မိနစ်သို့မဟုတ်အလွန်နူးညံ့သောအထိပန်းသီးမဲခိုး။ ရေကိုမှသူတို့ကို Remove သူတို့ကိုခေတ္တမျှအအေးခွင့်ပြုပါ။ အဆိုပါ cores Remove နှင့်သူတို့တစ်တွေချောမွေ့သန့်စင်သောဖြစ်ကြသည်သည်အထိတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပန်းသီးထားပါ။
အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက် 4. Place ဟာစင်ကြယ်သောကာမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ကြ။ ပြီးတာနဲ့အဆက်မပြတ် whisking နေစဉ် pectin-သကြားအရောအနှောကိုထည့်သွင်း, တကျီကျီ။ ပြီးတာနဲ့ထည့်သွင်းအများအပြားနေသည်ဟုသူအတွက်သကြား၏ဒုတိယငွေပမာဏကို (2) ထပ်ထည့်, နှင့်သကြားလုံးပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိအဆက်မပြတ် whisk မှဆက်လက်။
5. ဒါကြောင့်အနာဆိုးပြီးတာနဲ့စပါးရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နှင့် whisk မှဆက်လက်။ များသောအားဖြင့်အကြောင်းကို 20-30 မိနစ်, သင့်ဒယ်အိုးနှင့်အပူပေါ် မူတည်. - အရောအနှောအက်ဖ် 225 ဒီဂရီရောက်ရှိသည်အထိဒီဖြစ်စဉ်ကိုခဏယူ, တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာကိုထည့်သွင်းပါနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်အဆက်မပြတ် whisking ။ လောင်သောတားဆီးဖို့ရော်ဘာ spatula နှင့်အတူဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး scraping နှင့်အတူ alternate whisking ။ ပထမဦးဆုံးမှာသကြားလုံးမျှမျှတတပါးလွှာဖြစ်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုထူခြင်းနှင့် spatter စတင်ဒါကြောင့်သင့်လက်ကိုစောင့်ကြည့်ဦးမည်ချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါယင်းသကြားလုံးအတော်လေးထူဖြစ်မည်, ဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ကနေဒြပ်ထုအတူတူသွားဆွဲပါလိမ့်မယ်။
6. သင့်လျော်သောအပူချိန်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားချက်ချင်းသံပုရာဖျော်ရည်အတွက် whisk ။
7. ခြစ်သည့်သကြားလုံးအဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့နှင့်တစ်ဦးပင်အလွှာသို့ချောမွေ့။ ကအနည်းဆုံး 3-4 နာရီ, သို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာသတ်မှတ်ထားခွင့်ပြုရန်။
8. ဂရုတစိုက်ဒယ်အိုးထဲကနေသကြားလုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သတ္တုပါးကျောထောက်နောက်ခံချွတ်လက်သည်း။
သေးငယ်တဲ့ 1 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့ Cut နှင့်အစေခံရန် granules သကြားအတွက်ရင်ပြင်သောင်တူးစက်နဲ့တူး။ Store ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာ Apple ကိုPâtesက de သစ်သီးများနှင့်အအေးပြီးနောက်နောက်တဖန်သကြား၌သူတို့ကိုလှိမ့်။
မှတ်ချက်: Pectin မကြာခဏစည်သွပ်ဗူးများတွင်အသုံးပြုနေတဲ့ jelling အေးဂျင့်သည်။ ဒါဟာစည်သွပ်ဗူးထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအနီးတွင်ကောင်းစွာ-ကောငျးအလှနျစူပါမားကက်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်အပိုင်းများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။