အဆိုပါအဖျော်ယမကာများလောင်းထိန်းချုပ်ခြင်းအရည်အသွေးနှင့်ကုန်ကျစရိတ်ထိနျးသိမျးဖို့အရေးပါသောဖြစ်ပါသည်
တစ်ဦးအဖျော်ယမကာများလောင်းကဘာလဲ?
တစ်ဦးကအရက်၏ '' သွန်းလောင်း 'အတော်လေးရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးသောက်စရာဖန်တီးရန်သွန်းလောင်းကြောင်းအရက်များ၏လုပ်ရပ်နှင့်ပမာဏဖြစ်သည်။
အဆိုပါ '' သွန်းလောင်း '' ဖြစ်နိုင်ပါတယ်:
- တစ်ဦးက ဖြောင့်ရိုက်ချက် တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ဖန်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- တစ်ဦးကဖြောင့်ရိုက်ချက်တစ်ဦးအနေနဲ့အဟောင်းဖန်သို့သှနျးလောငျး ကျောက်ပေါ်မှာဝီစကီ ။
- အရက်၏ပမာဏတစ်ဦးကော့တေးကိုဖန်တီးရန်သွန်းလောင်းလေ၏။
ပျမ်းမျှအများဆုံးအချိုရည်အဘို့သွန်းလောင်း 1 1/2 နဲ့ 2 အောင်စအကြားဖြစ်ပါသည်။ တိုင်းစာရွက်ကွဲပြားခြားနားပါလိမ့်မည်နေစဉ်, တစ်ဦးကော့တေးပုံမှန်အားဖြင့်အဆိုပါ 1 1/2 အောင်စအဘို့ပဌနာပွုပါမညျ အခြေစိုက်စခန်းအရက်များ (ဗော့ဒ်ကာ, ဂျင်, ဝီစကီ, ရမ်, etc) နှင့်အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအပြည့်အဝ 2 အောင်စအဘို့ကိုခေါ်ပါ။
အဆိုပါဝဲ liqueurs နှင့်ရောနှောပုံမှန်အား 1/4 နှင့် 3/4 အောင်စအကြားသွန်းလောင်းနေကြသည်။
ကကျောက်ဆောင်ပေါ်မှာဖြောင့်ရိုက်ချက်များသို့မဟုတ်အရက်ကိုလောင်းမှကြွလာသည့်အခါအများဆုံးဘားလောင်းတစ်ဦးကို 2 အောင်စကိုအသုံးပြုနိုင်ပါလိမ့်မယ်။
သင်မည်သို့အနေနဲ့တိကျမှန်ကန်သောလောင်း Get သလဲ?
တိကျမှန်ကန်တဲ့လောင်းထိန်းသိမ်းခြင်းအနည်းငယ်အကြောင်းပြချက်များအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်ပါသည်:
- သောက်၏အရသာချိန်ခွင်လျှာထိန်းချုပ်ခြင်း။
- တယောက်ကိုတယောက်ပတ်ပတ်လည်ကနေအချိုရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထိန်းချုပ်ခြင်း။
- သောက်ဖန်တီးနိုင်ဖို့ပါဝင်ပတ်သက်ကုန်ကျစရိတ်ထိန်းချုပ်ခြင်း။
ဤအရာအားလုံးသည်အိမ်မှာနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘားမှာနှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးအကြီးအသောက်အတှေ့အကွုံမှမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့် (မျှသာကြီးကြပ်သို့မဟုတ်အကြံပေးချက်များကိုတိုးမြှင့်ဖို့ကြိုးစားနေ) overpouring ၏ပုံမှန်အလေ့အထရှိပါတယ်သူတစ်အမြတ်အစွန်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းနှင့်ဖျော်ယမကာစပ်ဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်သည်ဖြစ်သောကြောင့်အချိုရည်၏ကုန်ကျစရိတ်ဘားပိုက်ဆံအများကြီးကုန်ကျနိုင်ပါတယ်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖျော်ယမကာစပ်လောကီသားတို့သည်အထူးသဖြင့်အရေးပါသည် ။
ကော့တေးအတွက်တိကျမှန်ကန်လောင်းထိန်းသိမ်းနည်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရနိုင်ဖို့နည်းလမ်းအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။
အဆိုပါ Jigger
အဆိုပါ jigger ကိုတိကျမှန်ကန်သွန်းလောင်းပေးကူညီပေးသည်သောတိုင်းကိရိယာကြောင့်စတင်ဖျော်ယမကာစပ်ရဲ့အကောင်းဆုံးသူငယ်ချင်းဖြစ်ပါသည်။
အချို့သောဖျော်ယမကာစပ်သည့် jigger သုံးပြီး ကျော်လွန်. တိုးနေချိန်မှာသူတို့အတွေ့အကြုံကိုရရှိအဖြစ်, သင်မကြာခဏဝါရင့်အပြစ်တွေတစ်ဦးထုမျှမျှတတသောက်သောင်မတင်စဉ်အသုံးပြုရန်ဆက်လက်မြင်လိမ့်မည်။
တစ်ဦး jigger အသုံးပြုခြင်းအမှန်တကယ်သွန်းလောင်းနေပါသည်ဘယ်လောက်အရည်ထဲက guesswork အပေါငျးတို့သကြာပါသည်။ ဒါဟာတဘက်တဦးတည်းအဆုံးအပေါ်ပိုကြီးတဲ့ခွက်ကို (မကြာခဏ 1 1/2 2 အောင်စ) နဲ့တစ်ဦးနှစ်ဦးနောက်ဆုံးသူ့ကိုတိုင်းဖလား, သေးငယ်တဲ့ခွက်ကို (အပိုကြီးတဲ့ပမာဏပုံမှန်အား 1/2 အရွယ်အစား) ဖြစ်ပါသည်။
ဤအတိုင်းအကြားကျကြောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်းရန်, သငျသညျ '' မကျြဆ '' ကဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ရဲ့လူကြိုက်များယူကြပါစို့ နာမည်ကျော်ကော့တေး ဥပမာတစ်ခုအဖြစ်နှင့်ကျွန်တော် 1 1/2 အောင်စနှင့် 3/4 အောင်စခွက်နဲ့ jigger ရှိသည်ယူဆ။
သွန်းလောင်းရန် ဒီသောက်, ငါသည်အလို:
- ဗော့ဒ်ကာ 1 1/2 အောင်စလောင်းဖို့ jigger ၏ကြီးမားသောခွက်ကိုသုံးပါ။
- ထိုအခါအကြောင်းကို 1 အောင်စရရှိရန် Cointreau နှင့်အတူအပြည့်အဝ 2/3 အကြောင်းကိုကြောင်းအဆုံးဖြည့်ပါ။
- အဆိုပါ jigger Flip နှင့် ပတ်သက်. 1/2 အောင်စရရှိရန်လတ်ဆတ်တဲ့ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူအပြည့်အဝ 2/3 ပတ်သက်. သေးငယ်ခွက်ကိုဖြည့်ပါ။
- ထိုအခါအကြောင်းကို 1/3 cranberry သီးဖျော်ရည်ကိုအပြည့်အဝနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 1/4 အောင်စရကဖြည့်ပါ။
ဒါဟာအတိအကျသိပ္ပံသည်မဟုတ်, အတှေ့အကွုံနဲ့ jigger သုံးပြီးဒုတိယသဘောသဘာဝဖြစ်လာသည်နှင့်သင်လျင်မြန်စွာတသမတ်တည်းတို့နှင့်ကြီးသောမြည်းစမ်းကော့တေးလောင်းနိုင်။
အဆိုပါမြန်နှုန်းလောင်း
တစ်ဦးပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘားမှာအရက်ပုလင်းထဲကကပ်အဆိုပါတခုကိုထုပ်ဟုခေါ်ကြသည် မြန်နှုန်း pourers ။ သူတို့ကဦးထုပ်သူတို့တစ်တွေသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပါတယ်အခါတိုင်းဝက်အူဖြုတ်ဖို့မလိုဘဲဖျော်ယမကာစပ်သည့်အရက်များရန်လွယ်ကူ access ကိုပေးစေခြင်းငှါဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။
တချို့ကမြန်နှုန်း pourers built-in အသံအတိုးအကျယ်ကိုထိန်းချုပ်ရှိသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးချင်းစီအချိန်ပုလင်းဇောက်ထိုးလှည့်ဖြစ်ပါတယ်အရည် (ပုံမှန်အားဖြင့်စံ 1 1 / 2- သို့မဟုတ် 2-အောင်စရိုက်ချက်) သာအချို့သောငွေပမာဏကိုလွှတ်ပေးရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။ ဤသည် overpouring ရှောင်ရှားရန်ထိရောက်သောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
မြန်နှုန်း၏လုပ်ရပ်လောင်းအများအပြားပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဖျော်ယမကာစပ်တစ် jigger ၏အသုံးပြုမှုကိုကျော်လွှားရာမှာအသုံးပြုတဲ့နည်းလမ်းကိုဖြစ်ပါတယ်။
A ကောင်းဆုံးမြန်နှုန်း pourer တိကျစွာသောက်ဘို့လိုအပ်အတိအကျဘယ်လောက်အရက်ကိုလောင်းဖို့ ( ... 3 ... 1 ... 2) မိမိတို့ခေါင်းပေါ်အတွက်ရေတွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
သင်နှင့်တူ highballs မိန့်လျှင်သင်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ဒီမြင်ရပါလိမ့်မည် Gin & ဆေး သို့မဟုတ် ယောဟန်သည် Collins က ဘားမှာ။ အရက်၏မှန်ကန်သောပမာဏကိုဖန်ခွက်၌တည်ရှိ၏သည်အထိဖျော်ယမကာစပ် (မကြာခဏစီးလက်မောင်းရဲ့အရှည်ရတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်) ကိုဖန်ခွက်ထဲသို့ပုလင်းမှတိုက်ရိုက်အရက်များကိုသွန်းလောင်း။
တစ်ဦးကအကြီးအဖျော်ယမကာစပ်လောင်းမြန်နှုန်းမှာအလွန်တိကျမှန်ကန်နှင့်သိသိသာသာသူတို့အချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလ၌ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အချိုရည်များ၏အရေအတွက်ကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
Beginners ရေနှင့်တစ်ဦးအချည်းနှီးသောအရက်များပုလင်းဖြည့်ဆည်းခြင်းဖြင့်ဒီ technique ကိုကငျြ့သုံးနိုငျသညျ။ တိုက်ရိုက်တိုင်းတိကျမှန်ကန်မှုကိုစစ်ဆေးရန်လောင်းကိုတိုင်းတာတဲ့ဖန်ခွက်ထဲသို့လောင်းဘွဲ့ရဖြစ်လျှင်, အချိန်ကိုက်ရဖို့တစ် jigger သို့လောင်းခြင်းဖြင့်အစပြုပါ။ အချိန်မအတွင်းမှာပဲ, သင်ကတသမတ်တည်းရှိသည်လိမ့်မယ်, တိကျမှန်ကန်စေသည်ဒုတိယသဘောသဘာဝဖြစ်လာသွန်းလောင်း။
အဘယ်ကြောင့်အရေးကြီးလောင်းထိန်းချုပ်ခြင်းသလဲ?
အပျော်တမ်းဖျော်ယမကာစပ်သည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီအချိုရည်ဖန်တီးခြင်းအကြောင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဘို့, အဲဒီအကြောင်းကုန်ကျစရိတ်ကိုထိန်းချုပ်ထားသည်။
မဆိုဘားပိုင်ရှင် (သို့မဟုတ်ဖြစ်သင့်) စာရင်းထိန်းချုပ်မှုနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုသူတို့ဖျော်ယမကာစပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ကိုသောက်လော့။ ဘားပုံမှန်ကုန်ကျစရိတ်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အဘယ်ကြောင့်အချို့သော jiggers သို့မဟုတ်အသံအတိုးအကျယ်-controlled မြန်နှုန်း pourers ၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အပြင်းအထန်တောင်းဆိုတွက်ချက်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
တစ်ဘားရဲ့အလောင်းကုန်ကျစရိတ် calculate ကိုရန်ကဘယ်လို
တစ်ဦးပရော်ဖက်ရှင်နယ် bar မှာကုန်ကျစရိတ်လောင်းတွက်ချက် တည်ထောင်အမြတ်အစွန်းဖြစ်နေဆဲကြောင်းသေချာစေရန်နှင့်ခိုးမှုနှင့် overpouring ဆန့်ကျင်တားဆီးဖို့မှန်မှန်ပြုရပါမည်သည့်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းတာဝန်ဖြစ်ပါတယ်။
ကုန်ကျစရိတ်ကအနည်းဆုံးလစဉ်အခြေခံပေါ်မှာတွက်ချက်ရမည်ဖြစ်သည်လောင်းအဲဒီလိုလုပ်ဖို့ပျက်ကွက်ခိုးမှုသို့မဟုတ်အခြားလေးနက်သောပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးကအပတ်စဉ်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ပင် သာ. ကောင်း၏နှင့်မန်နေဂျာများခေတ်ရေစီးကြောင်းဖော်ထုတ်ရန်နှင့်လူကြီးမင်းစိန်ခေါ်မှုများကိုစီမံခန့်ခွဲဖို့ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။
ကုန်ကျစရိတ်များလောင်းတွက်ချက်ရန်အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းပရော်ဖက်ရှင်နယ်အရက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်နေဖြင့်အများဆုံးမကြာခဏအသုံးပြုသည်:
- စာရင်းယူသည်။
- ကိုရောင်းကုန်ပစ္စည်း၏ကုန်ကျစရိတ် (COGS) ထိုကာလတူများအတွက်ဘားရောင်းအားအားဖြင့်ခွဲခြားထားတယ်။
ဥပမာအားဖြင့်:
- စာရင်းထုတ်ကုန်အတွက် $ 12,275 နိုဝင်ဘာလ၏ထိုလအတွင်းမှာရောင်းချခဲ့သည်ကြောင်းဖော်ပြသည်။
- နိုဝင်ဘာလဘို့ဘားရောင်းအား $ 35,125 ရှိကြ၏။
- နိုဝင်ဘာလ၏ထိုလများအတွက်လောင်းကုန်ကျစရိတ် 34.9% ဖြစ်လိမ့်မည်။ ($ 12.275 / $ 35.125 = .349)
အများစုမှာပရော်ဖက်ရှင်နယ်အရက်ဆိုင်ဒါ 34,9% ယေဘုယျအားဖြင့်အတော်လေးမြင့်မားတဲ့စဉ်းစားမည်ဖြစ်ကြောင်း, 18 မှ 24% အကြားတစ်ဦးကိုလောင်းကုန်ကျစရိတ်ရှာကြာလော့။
မြင့်မားသော, စားသောက်ဆိုင်နှင့်ဘားမန်နေဂျာပထမဦးဆုံးအကိုရောင်းကုန်ပစ္စည်း၏ကုန်ကျစရိတ် recalculate နှင့်တိကျမှန်ကန်မှုများအတွက်လစဉ်ရောင်းအားကိန်းဂဏန်းများပြန်လည်သုံးသပ်ရန်, တစ်ဦးပြည့်စုံစာရင်းပြုလေ၏ကြောင်းသေချာစေရန်လိုတဲ့လောင်းကုန်ကျစရိတ်နှင့်အတူ။ အဆိုပါလောင်းကုန်ကျစရိတ်တရားဝင်ကြောင်းမြင့်မားသည် အကယ်. မန်နေဂျာထိန်းချုပ်မှုအခွင့်အလမ်းများအဖြစ်, ခိုးမှုနှင့် unrecorded သို့မဟုတ် misfired အချိုရည် overpouring, buybacks ရှာဖွေသင့်ပါတယ်။