Casein နို့ပရိုတိန်းနှင့်ဒါဟာဘယ်မှာတွေ့သည်ဘာလဲ,

တစ်ဦးကနို့ phosphoprotein, casein (အသံထွက် Kay-ကိုကြည့်ပါ) အားလုံးနို့တိုက်သတ္တဝါများအနေဖြင့်နို့ရည်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောဒိန်ခဲ, နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်နှင့် "သက်သတ်လွတ်" ဒိန်ခဲ, "သက်သတ်လွတ်" အသား, စီရီရယ်, မုန့်နှင့်ဖြည့်စွက်အပါအဝင်မရေမတွက်နိုင်သောလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာအတွက်တစ်ဦး emulsifying နှင့် binding အေးဂျင့်အဖြစ်လွတ်လပ်စွာကိုလည်းအသုံးပြုပါသည်။ သငျသညျလုံးဝနို့ထွက်ပစ္စည်းကိုရှောင်ကြဉ်ရန်ရှာနေလျှင်, သင် casein စာရင်းပြုစုသည်ဟုထုတ်ကုန်ရှာဖွေရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

မကြာသေးမီက အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု ကပိုမိုလွယ်ကူလူတွေ casein နှင့်အတူနို့ကိုထည့်သွင်းဖို့အစားအစာထုတ်လုပ်သူလိုအပ်သဖြင့် casein ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အဘို့အဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဤသည် "ဟုအဆိုပါစာပိုဒ်တိုများနှင့်အတူအချို့သောဖြစ်ရပ်များတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းနှင့်အာဟာရတံဆိပ်ပေါ်ညွှန်ပြနေသည် နို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည် ", ", နို့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့" သို့မဟုတ် "လည်းနို့ထွက်ပစ္စည်းများ process လုပ်တယ်တဲ့စက်ရုံအတွက်လုပ်ငန်းများ၌။ " ဒီလုပ်ပိုင်ခွင့်မတိုင်မီက, နို့သို့မဟုတ် casein ဓာတ်နှင့်အတူအချို့သောလူတွေကိုဒုက္ခလုပ်ငန်းများ၌ကုန်ပစ္စည်းများနှင့်အချိုပွဲ၏နံပါတ်များတွင်အသုံးပြုသောဤနို့ထုတ်ကုန်ဖော်ထုတ်ရှိခြင်းခဲ့ကြသည်, အခြားသူများထက် detect လုပ်ဖို့တချို့ခက်ခဲ။ ဥပမာအားဖြင့်, မက်ဒေါ်နယ်ရဲ့ fries ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် casein သိရသည်။ အဘယ်သူသည်ကိုသိ?

Casein နို့ပရိုတိန်းဆိုတာဘာလဲ

20 အကြား% နှင့်လူ့နို့မှာတွေ့ရတဲ့ပရိုတိန်း၏ 45% casein နေစဉ်နို့ရည်စိုင်အခဲအဖြစ်တွေ့ရတဲ့ပရိုတိန်း၏, casein, ပစ္စုပ္ပန်သူတို့၏အမျိုးအ 80% ခန့်တက်စေသည်။ whey နို့၏အရည်စိတျအပိုငျးတှငျတှေ့ပရိုတိန်း၏အခြားအုပ်စုတစ်စုဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျနို့ဓာတ်မတည်ဖူးပါလျှင် Casein ရှောင်ကြဉ်ပါ 5 နည်းလမ်းများ

1. အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲမစားတဲ့အခါ, sorbets သို့မဟုတ် All-အသီးအေးစက်နေတဲ့ရယူထားသောကပ်။ သင်တို့သည်လည်းရှင်းလင်းစွာနို့ထွက်-အခမဲ့နှင့် / သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်တံဆိပ်ကပ်ဖြစ်ကြောင်းပဲပိစပ်နှင့်ဆန်-based အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲများနှင့် puddings ကြိုးစားကြလိမ့်မယ်။
2. ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသာဆန္ဒပြုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ပြန့်နှံ့ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်-ဆင်းသက်လာမာဂျကိုအသုံးပြုပါ။ ထုတ်ကုန်အဖြစ်ပင်အချို့သက်သတ်လွတ်အစားအစာနို့သီးခြားပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်စာရင်းဝင်မည်မဟုတ်ပါသော်လည်းတစ်ဦး thickened အေးဂျင့်အဖြစ် casein ပါဝင်သည် '' နို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည် '' လို့ပြောမထားဘူးဆိုတာသေချာဖို့ပစ္စည်းစာရင်းကိုကြည့်သတိရပါ။

1. ကြော်အစားအစာထဲမှာတချို့က Battery ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများမဆံ့, ဒါကြောင့်နို့ထွက်-အခမဲ့စောင့်ရှောက်ရန်, ဤကိုရှောင်ကြဉ်လိမ့်မည်။ ကြော်အစားအစာနို့ပါဝင်တဲ့အရာတစ်ခုခုကြော်ရန်အသုံးပြုခဲ့ကြခြင်းမဟုတ်အထူးအစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အတွင်းပိုင်းကိုသင်အစာစားနေသော်လည်းယင်းရေနံ၌ကျန်ကြွင်းလိမ့်မည်။
2. သငျတို့သထွက်စားတဲ့အခါမှာလျှင်, သင်၏စားပွဲထိုးသငျသညျအစာစားနေသော menu ကိုပစ္စည်းများအကြောင်းကိုစားဖိုမှူးကိုမေးရှိသည်ဖို့သေချာပါစေ။ ဒါဟာစားဖိုမှူးနို့ထွက်-အခမဲ့တစ်ခုခုပွငျဆငျနိုငျပါလျှင်မေးရန်အရေးကြီးပါတယ်။ အချို့ကိစ္စများတွင်ကလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်, အခြားကြိမ်စားဖိုမှူးဖြစ်စဉ်ကိုနေချိန်မှာ, နို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်ကြောင်းအစားအစာများကဲ့သို့တူညီသောပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ်အချို့သောအစားအစာများကိုချက်ပြုတ်နှင့် prep ။
3. ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်နေ့စဉ်အသက်တာ၌အသုံးပြုရန်အတွက်နို့အခြားနည်းလမ်းကိုရှာပါ။ သင်နို့ထွက်-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ဆီသို့ရွှေ့အဖြစ်ဗာဒံနို့, ပဲနို့နှင့်အခြားနို့အခြားနည်းလမ်းကိုစမ်းကြည့်ပါ။

အများအားအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိ Casein ၏အခြားပုံစံများ

• Ammonium Caseinate
• ကယ်လ်ဆီယမ် caseinate
• Casein Hydrolyzate
• သံ Caseinate
• မဂ္ဂနီစီယမ် Caseinate
• Paracasein
• ပိုတက်ဆီယမ် Caseinate
• Rennet Casein
• ဆိုဒီယမ် Caseinate
• ဇင့် Caseinate

ကယ်လ်ဆီယမ်အကြောင်းတစ်ဦးကမှတ်ချက်

သင်သည်သင်၏အစားအစာများတွင်နို့နှင့် casein ခုန်ကျော်သွားသကဲ့သို့ဖြစ်ရသည်ကနေကယ်လစီယမ်ပေါ်ထွက်ပျောက်ဆုံးစိတ်ပူတယ်ဆိုရင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကယ်လစီယမ်မှာများစွာသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကိုက်လန်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြား leafy အစိမ်းရောင်ကယ်လစီယမ်၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောအရည်အဖြစ်အများအပြားထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုလိုအပ်နိုင်ပါသည်သောသူတို့အဘို့ကယ်လစီယမ်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံနေကြသည်ကိုသတိပြုမိပါလိမ့်မယ်။