Charlene ရဲ့စူပါလွယ်ကူ Mango Kulfi ကြော်

တစ်နည်းနည်းသာမန်ထဲကတစ်ခုဖြစ်သည်လုပ်ရိုးရှင်းအချိုပွဲရှာဖွေနေပါသလား ဒါကသရက်သီး kulfi စာရွက်အိန္ဒိယတွင်ဘုံသောသရက်သီးရေခဲမုန့်အဘို့ဖြစ်၏။ အဆိုပါစာရွက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ပေါင်းကလေးများကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကူညီပေးနိုင်သည်။

Kulfi အိန္ဒိယတစ်လျှောက်လုံးမသာဘုံသောပေါ်ပြူလာအိန္ဒိယအချိုပွဲဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အရှေ့အလယ်ပိုင်း, သီရိလင်္ကာ, ပါကစ္စတန်, နီပေါ, မြန်မာနှင့်ဘင်္ဂလားဒေ့။ အရှေ့အာရှ, မြောက်အမေရိက, သြစတြေးလျနှင့်ဥရောပထဲမှာစာဆိုင်များအဖြစ်ကောင်းစွာပြုလုပ်ဆက်ကပ်။

ဒါကြောင့်အိန္ဒိယရေခဲမုန့်အဖြစ်ရည်ညွှန်းသော်လည်း, ကရေခဲမုန့်ကနေနည်းနည်းကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါ kulfi ကြာပွတ်မပါသောကြောင့်, တကသိပ်သည်း texture ဖန်တီးပေးပါတယ်။ Kulfi ရေခဲမုန့်ထက်ပိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့် creamier ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောကြောင့်ရိုးရာရေခဲမုန့်ထက်အရည်ပျော်ဖို့အချိန်ပိုကြာနိုင်တယ်။ ထိုကဲ့သို့သောထောပတ်သီး, မြေပဲ, ပန်းသီးနှင့်စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သောအခြားအရသာကိုလည်းပူဇော်ကြသည်သော်လည်း Kulfi လေ့, vanilla, ထ, သရက်သီး, cardamom, ရွှေဝါရောင်နှင့်စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်အတူအနံ့သည်။ အချို့လူများက faloodeh, ဒါမှမဟုတ်ကြာဆံခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကဝတ်ပြုကြလော့။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 မှည့်သောချိုမြိန်သရက်သီး (သူတို့ကအရမ်း pulpy မဟုတ်လျှင် 3 သရက်သီးကိုသုံးပါ)
• အကြောင်း 1-1 / 2 ခွက် (375 milliliters) နို့အငွေ့ပြန်
• 2-1 / 2 ခွက် (600 milliliters) ထူ / မိုးသည်းထန်စွာ / နှစ်ဆမုန့်
• အကြောင်း 1-3 / 4 ခွက် (400 ဂရမ်) နို့ဆီဒူ
• 2 ဇွန်းမုန့်ညက်ဗာဒံသီး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဂရုတစိုက်သရက်သီးပျော့ဖတ်ဖယ်ရှားပါ။ သေတ္တာ (စည်သွတ်) သရက်သီးသုံးစွဲဖို့မရသေချာအောင်လုပ်ပါ။
2. တစ်ဦး Blender အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သထားသူတို့လုံးဝချောမွေ့များမှာသည်အထိသူတို့ကိုရောမွှေပါ။
3. မှိုသို့မဟုတ်အင်တုံသို့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့ရေခဲမုန့်အရောအနှောကိုလောင်းကြောင့်နီးပါးသတ်မှတ်တိုင်အောင်အေးခဲ။
4. ရေခဲသေတ္တာထဲကနေပန်းကန်သို့မဟုတ်ဖလား Remove နှင့်ဖုအပေါငျးတို့သသွားပြီဖြစ်ကြောင်းသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်က whisk ။ ဒါက kulfi အတွက်ဖွဲ့စည်းထံမှရေခဲကာကွယ်ပေးသည်ကတစ်ချောမွေ့ texture ကိုပေးသည်။ ပြန်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ရေခဲမုန့်ကိုထားနှင့်ကသတ်မှတ်တိုင်အောင်ထွက်သွားကြပါသည်။ ထို့နောက် kulfi စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

1. အပိုအထူးထိတွေ့များအတွက်နှင်းဆီပွင့်ချပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်အပါအ!

Kulfi အကြောင်းကပို

Kulfiwalas, လမ်းများပေါ်တွင် kulfi ရောင်းချသူကိုအိန္ဒိယတွင်ရောင်းချသူတစ်ဦး matka အတွက်မှိုချပြီးအားဖြင့်အေးခဲစောင့်ရှောက်, ဒါမှမဟုတ်ရေခဲနဲ့ဆားနှင့်ပြည့်စုံကြောင်းကြီးမားသောအိုး။ Kulfi တစ် popsicle ကဲ့သို့သောချောင်းကိုအပေါ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအရွက်အပေါ်အေးစက်နေတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ မကြာခဏပြုလုပ် cardamom သို့မဟုတ်စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. ဖြစ်ပါတယ်။ ပွင့်ချပ်ကိုလည်းဘုံအပါအများမှာမြင့်တက်လာခဲ့သည်။

အိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့ဂိုကာလအတွင်း kulfi အရောအနှော kulfi ဝေါဟာရဘယ်လိုအရာ, slurry ရေခဲထဲသို့သွင်းထားခဲ့ပါတယ်။

kulfi ၏နောက်ထပ်ဗားရှင်းပြုတ်နို့, ပေါင်မုန့်အစအန, သကြားနဲ့ mawa (အခြောက်တပြင်လုံးကိုနို့) နဲ့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ နို့အငွေ့ပြန်သုံးပြီးမကြာသေးခင်နှစ်များအတွင်းပိုမိုလူကြိုက်များနို့ဆီနဲ့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ဒူ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1138
စုစုပေါင်းအဆီ	75 ဂရမ်
Saturation အဆီ	46 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	21 ဂရမ်
လက်စထရော	241 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	312 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	100 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	23 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )