ငွေရတတ်သောနှင့်အရသာမုန့်ဒိန်ခဲ pastry ဒီပန်းသီးပိုင်ဖိတျနဲ့အပိုအထူးစေသည်။ ပဲမုန့်ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထို glaze ကျော်တချို့အလှဆင်သကြားဖြန်း။
ငါ tarts နှင့်အတူချိုမြိန်အရသာဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေး, ဒီစက်ဝိုင်းထဲမှာ Granny Smith နှင့် Golden Delicious ပန်းသီးပေါင်းစပ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်အဘို့:
- 12 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (6 အောင်စ, အခန်းအပူချိန်)
- 6 အောင်စမုန့်ဒိန်ခဲ (အခန်းအပူချိန်)
- 2 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (11 အောင်စ, ပေါင်းကိုလှိမ့ပို)
- 6 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဇွန်းသကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 8 အလတ်စားပန်းသီး (မုန့်ဖုတ်အမျိုးမျိုး)
- 1/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 ဇွန်း cornstarch
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
- 1 dash ဆား
- (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်) 2 ဇွန်းထောပတ်
- အဆိုပါဥရေချိုး / glaze များအတွက်:
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- 1 ဇွန်းနို့
- optional: သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ pastry များအတွက်လျှပ်စစ်ရောနှော အသုံးပြု. ထောပတ်နှင့်များ၏ 12 ဇွန်းရိုက်နှက် မုန့်ဒိန်ခဲ creamy အထိပါပဲ။
- ယင်းမုန့် Add နှင့်အချောသည်အထိရိုက်တယ်။
- မုန့်ညက်, သကြား, ဆားထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအတူတကွရရှိထားသူရုံသည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်ရိုက်တယ်။
- တစ်ဦးရက်ရက်ရောရော floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထွက်ပါ။ တစ်ဘောလုံးကိုသို့စုဝေးစေအကြိမ်အနည်းငယ်သော့ပွငျနှင့်နှစ်ခုကိုညီမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။
- disk တွေသို့ပုံဖော်နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတွက်ခြုံ။ မိနစ် 30 ရေခဲသေတ္တာ။
- ဤအတောအတွင်းပန်းသီးကိုပွငျဆငျ။ ခွံ, core ကိုနှင့်ပါးလွှာပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ပန်းသီးချလိုက်တယ်။
- သံပုရာဖျော်ရည်မုန့်ညက် 1/4 ခွက်, cornstarch, 1/2 ခွက်ကို granules သကြား, အညိုရောင်သကြား, သစ်ကြံပိုး, nutmeg နှင့်ဆားတစ် dash နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာချပ်ပေါင်းစပ်။
- အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ဖို့ဆမ်း။
- မုန့်ညက်ကိုလှိမ့ pin ကိုအတူကောင်းစွာ-floured မျက်နှာပြင်တွင်, 12 လက်မအရွယ်အဝိုင်းတစ်ခု disk ကိုထုတ်လှိမ့်။
- အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်တက်ပိုင်ဒယ်အိုးနှင့်စာနယ်ဇင်းမှလွှဲပြောင်းပါ။ အစွန်းကိုချုံ့။
- ပန်းသီးအရောအနှောအတူ pastry-စီတန်းပိုင်ဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။
- 375 F ကိုမှမီးဖို Preheat ;.
- ရေခဲသေတ္တာထဲကဒုတိယ disk ကို ယူ. မုန့်ညက်ကိုလှိမ့ pin ကိုအတူမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ထွက်လှိမ့်။
- အဆိုပါဖြည့်ပိုင်ဒယ်အိုးမှလွှဲပြောင်းပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ်အစွန်းခေါက်နှင့် crimp ။
- တစ်ဦးချွန်ထက် paring ဓါးနှင့်အတူပိုင်၏ထိပ်၌အများအပြားအလျားလိုက်အပေါက်ခုတ်ဖြတ်။
- ကြက်ဥအနှစ်နှင့်နို့သို့မဟုတ်မုန့်ပေါင်းစပ်။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပိုင်၏ထိပ်တိုက်နှင့်အနည်းငယ် granules သကြားသို့မဟုတ်နှင့်အတူဖြန်း သစ်ကြံပိုးသကြား ရောစပ်။
- သတ္တုပါး၏ကြီးမားသောစာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖိုအတွက်ပိုင်ထားပါ။
- ပန်းသီးအဆာတင်ဒါနှင့် pastry ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, 50 မှ 60 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
- ပန်းသီးကိုနူးညံ့များမှာရှေ့တော်၌ထိုအပေါ်ယံလွှာအစွန်းများလွန်းညိုလာပြီလျှင်, အချင်းနှင့် ပတ်သက်. 12 လက်မနှင့်အနံ 2 လက်မအပေါငျးတို့သစက်ဝိုင်းပတ်လည်မှာတက်နှင့်အစွန်းကျော်သတ္တုပါးကိုစုသိမ်းတစ်ခုသို့မဟုတ်သတ္တုပါးလက်စွပ်ပါစေ။ *
* ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုစက်ဝိုင်းပေါ်တွင်သတ္တုပါးလက်စွပ်ထားပါနဲ့မုန့်ဖုတ်မကုန်မီကချွတ်ယူ, ဒါမှမဟုတ်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာကောင်းစွာ Brown ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 614 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 39 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 114 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 831 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 61 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |