Pinotage တောင်အာဖရိကရဲ့လက်မှတ်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ခဲကမ္ဘာပေါ်မှာဘယ်နေရာမှာမဆိုအခြားတွေ့ရှိခဲ့ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်နှင့် Cinsault အကြားတစ်ဦးက gutsy လက်ဝါးကပ်တိုင် Pinotage ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား, အသီး-မောင်းနှင်ခြင်းနှင့်ကင်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူတွဲဖက်မှုအတှကျစုံလင်သောသောတဦးတည်း-of-a-ကြင်နာတောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
Pinotage နားလည်ခြင်း
လူသိများနှင့်တောင်အာဖရိကရဲ့နာမည်ကျော်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကို varietal အဖြစ်ကိုခစျြသို့မဟုတ်ကိုရွံ့ဖြစ်စေ, Pinotage တစ်ဦးအတန်ငယ်ပုံမှန်မဟုတ်သောလက်ဝါးကပ်တိုင်တိုက်ရိုက်ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် နှင့် Cinsault (ကပြင်သစ်တွင်လူသိများရဲ့ကဲ့သို့) သို့မဟုတ် "Hermitage" (တူစပျစ်သီးကိုတောင်အာဖရိကမှာရည်ညွှန်းကဲ့သို့) ကိုအောင်မြင်စွာ Stellenbosch တက္ကသိုလ်မှ 1925 ခုနှစ်တွင်ကူးခဲ့ကြသည်။ လက်ဝါးကပ်တိုင်၏ရည်ရွယ်ချက်ကို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ရဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြော့ရှင်းနှင့် Cinsault ရဲ့ Hardy သဘောသဘာဝအပျေါကိုဖမ်းယူခြင်းနှင့်ချဲ့ထွင်ရန်အများဆုံးဖွယ်ရှိဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါရလဒ်အတူတူနှစ်ခုစပျစ်သီးရောက်ပြီးဒါပေမယ့်လည်း၎င်းတို့၏အမည်များကိုပေါင်းစပ်သာအသစ်တစ်ခုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကိုဖြစ်ခဲ့သည်။
Pinotage ၏စတိုင်များ
Pinotage စတိုင်များတစ်သိသိသာသာ spectrum ကိုသယ်ဆောင်စေနိုင်သည်။ စပျစ်ရည်ကိုဒီအမျိုးအစားအချို့ခြောက်ချားအနံ့နဲ့မျှမျှတတစျေးပေါအလင်း-body အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထံမှ (ထိုကဲ့သို့သော acetone, ဆေးသုတ်အဖြစ်အစွန်းရောက်အပါအဝင်, ရော်ဘာ, နှင့်ကြိမ်ငှက်ပျောသီးမှာ) ချိန်ခွင်လျှာ, ကြော့ရှင်းနှင့်အတူအပြည့်အဝ-body အနီရောင်ဝိုင်ဖို့အားလုံးကိုလမ်းအထိနိုငျသညျ, အပြည့်အဝအနက်ရောင်အသီးအရသာဖွံ့ဖြိုးပြီးနှင့်တစ်ဦးမွဲ, ချိုမြိန်, smokey finish ကို။
ယေဘုယျအားဖြင့်စျေးကွက်အပေါ် Pinotage တာတစ်တောပရိုဖိုင်းကိုယူလေ့နှင့်မကြာခဏနှာခေါင်းနှင့်အာခေါင်နှစ်ဦးစလုံးအပေါ်မြေကြီးမောင်းနှင်မှတ်စုပြ untamed ကျန်ရစ်သည့်အခါမှောင်မိုက်သီး, မီးခိုးများနှင့်ရဲရငျ့စှာပွောဆိုးဆေး (နေဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, စပျစ်သီးရဲ့အမှကျေးဇူးတင်စကား စူပါအထူအရေခွံ), ၎င်း၏သဘာဝကပြည်နယ်အတွက်အချဉ်ဓာတ်စကေးအပေါ်အနည်းငယ်နိမ့်ယိမ်းနေစဉ်။
တူနေတဲ့အလားအလာမတည်ငြိမ်သောအာခေါင်ပရိုဖိုင်းနှင့်အတူ, လူတွေ Pinotage နှင့်အတူတစ်ဦးက "သူကခစျြသို့မဟုတ်မုန်း" ဆကျဆံရေးရှိလေ့ရှိပါတယ်။ သင်က "ကိုချစ်" စခန်းထဲသို့ကျလျှင်, ဒီစပျစ်ရည်ကိုဂိမ်း, ကင်, brat, ဘာဂါနှင့်ပီဇာ၏အကြိုက်နှင့်အတူအတော်လေးကောင်းစွာဖေါ်ပြခြင်းတစ်ဦးမျှမျှတတပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်အစားအစာတွဲဖက်မှုမိတ်ဖက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
တစ်ခုလုံးကိုတောင်အာဖရိကစပျစ်ရည်ကိုမြင်ကွင်းတစ်ခုအရည်အသွေးနှင့်တန်ဖိုးကိုနှစ်ဦးစလုံး၌ကြီးသောအပြင်းအထန်လုပ်ဆောင်ဖန်ဆင်းတော်မူပြီအဖြစ်, Pinotage အဆိုပါအထက်သို့လမ်းကြောင်းသစ်ပေါ် piggy ကျောထောက်နောက်ခံရှိပြီးတစ်နည်းနည်းထုတ်ခွဲထွက်အသစ်တစ်ခုအနီရောင်စပျစ်သီးကိုအပေါ်ယူရှာဖွေနေစားသုံးသူနှင့်အတူအရှိန်အဟုန်နှင့်လူကြိုက်များမှုရဖို့ဆက်လက်။ ဒါဟာသင်သည်သင်၏လေ့စပျစ်ရည်ကိုဝယ်အလေ့အထများထဲကတွေဆီကနေရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအခါလှည်းသို့ဆမ်းရန်အပြီးပြည့်စုံသောစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ တောင်အာဖရိကရဲ့အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ရှုခင်းများ၏ကြမ်းတမ်း, ကျေးလက် viticulture မြင်ကွင်းတစ်ခု၏တစ်ငုံအရင်သောက်ရာပူဇော်သက္ကာကို, Pinotage သင်၏စပျစ်ရည်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တစ်ခုကြိုဆိုအပြောင်းအလဲရှိနိုင်ပါသည်။
Pinotage ထုတ်လုပ်သူများကြိုးစားပါမှ
ရှာ Pinotage ထုတ်လုပ်သူတစ်အရေအတွက်က AA ကို Badenhorst, Diemersfontein, ဂရေဟမ် Beck, Kanonkop, ကဲန် Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig တောင်ပိုင်းညာနှင့် Stellenrust ပါဝင်သည်။ Pinotage မကြာခဏအထူးသဖြင့်တောင်အာဖရိကဝိုင်တို့ပါဝင်သည်ကြောင့်စတိုးဆိုင်များတွင်, ပိုကြီးတဲ့စပျစ်ရည်ကိုစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အတော်များများအွန်လိုင်းစပျစ်ရည်ကိုစျေးသည်လည်း Pinotage ဝိုင်အမျိုးမျိုးရောင်း။ ယေဘုယျအားဖြင့် Pinotage စျေးနှုန်းများထုတ်လုပ်သူများနှင့်စပျစ်သီးကိုအပေါ်အခြေခံပြီးကွဲပြားပေမယ့်စျေးနှုန်းမှတ်၏ကျယ်ပြန့်စစ်ခင်းကျင်းများသောအားဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။