Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ပုံမှန်အား Burgundy အိမ်မှာခေါ်ဆိုကြောင်းအလတ်စားကိုယ်ခန္ဓာ, အသီး-ရှေ့ဆက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအလင်းဖြစ်၏။ ဒါဟာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရောင်စဉ်-မဟုတ်လည်းခြောက်သွေ့တဲ့ထဲမှာတစ်ဦးသာယာသောအစက်အပြောက်ရရှိထားသူ, ဒါပေမယ့်ဆက်ဆက်မွှေးအရာမကျော်ကမ္ဘာကြီးကိုတစ်အကြိုက်ဆုံးရဲ့အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တစ်ခုစိတ်ဝင်စားဖွယ်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအကွာအဝေး, key ကိုဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောအစားအစာဒဿနိကဗေဒရှာဖွေစူးစမ်းဖို့စပျစ်သီးကြီးထွားလာ မှစ. ကြှနျုပျတို့အများအပြားဤမျှလောက်တန်ဖိုးထားသောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ်တွေအများကြီးရှိပါတယ်။
pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကဘာလဲ?
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (အသံထွက် Pee- နို - n'wahr) ဖြစ်ပါသည် Burgundy ရဲ့ အကျော်ကြားဆုံးမြင့်မြတ်သောစပျစ်သီးကို။ လူသိများနှင့်ကမ္ဘာများစွာထဲမှာ "နီ Burgundy" အဖြစ်ကိုချစ် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ပြင်သစ်ထဲကလာမယ့်အရှိဆုံးကြော့ဝိုင်အကြားဖြစ်ပါသည်။
ယနေ့ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်အော်ရီဂွန်, ကယ်လီဖိုးနီးယား, နယူးဇီလန်, သြစတြေးလျ, ချီလီ, ပြင်သစ်, စပိန်, ဂျာမနီနှင့်အီတလီအပါအဝင်ကမ္ဘာတဝှမ်းဒေသများ၌စိုက်ပျိုးသည်။ စပျစ်ရည်ကိုရဲ့ကွဲပြားခြားနားပထဝီအကွာအဝေးသင်သည်လည်း Pinot နီရို, Blauburgunder, ဒါမှမဟုတ်Spätburgunderအဖြစ်တံဆိပ်ကိုရှာဖွေအံ့သောငှါဆိုလိုသည်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကြီးထွားဖို့ခက်ခဲအကြမ်းတမ်းဆုံးစပျစ်သီးကိုဖြစ်စေခြင်းငှါ, သို့သော်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမကြာခဏစဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကောင်းစွာကျိုးနပ်သည်။ ဒါဟာတသမတ်တည်းအေးမြညနေခင်းကထောက်ခံနွေးရက်ပေါင်းပိုနှစ်သက်, အကောင်းဆုံးကြီးထွားလာအခြေအနေများတောင်းဆိုနေပြီတဲ့အပွောငျးအလဲစပျစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။
အများဆုံး Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များအတွက်အိုမင်းအလားအလာနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်ပါဘူး Cabernet Sauvignon နှင့်အများဆုံး tannic လီဗာပူးအချို့ကို။ ဤအကအခြားစပျစ်သီး၏ခွန်အားကြီးတည်ဆောက်ပိုပြီးအသက်အရွယ်-ထိုက်တန်စပျစ်ရည်ကိုမှန်ကန်စေသည်။
သငျသညျ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်နှင့်အခြားလီဗာပူးအကြားအသက်အရွယ်အတွင်းရှိအချို့သောကွဲပြားမှုသတိထားမိစေခြင်းငှါအဘယ်ကြောင့်ဤဖြစ်ပါတယ်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များ၏အရသာကိုယ်ရေးဖိုင်
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ခြောက်သွေ့, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားစတော်ဘယ်ရီ, ချယ်ရီ, Raspberry, နှင့်အာခေါင်လွှမ်းမိုး BlackBerry အသီးနှင့်အတူတစ်ဦးသီးသောအသီး-ရှေ့ဆက်ဇာတ်ကောင်ထားပါတယ်။
မှတ်သားလောက်မြေကမောင်းနှင်အလွှာ Pinot တစ်ဖန်လည်းအတော်လေးဘုံဖြစ်ကြသည်။
ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ, မှို, သားရေများနှင့်ဂိမ်းကဲ့သို့အရည်အသွေးတွေကိုတရားမျှတစွာအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြ၏။ ပူနွေးတဲ့အမွှေးအကြိုင်မှတ်စုလည်းမကြာခဏသစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွနှင့် smoky ဆေးရွက်ကြီးတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ၏ပုံစံထဲမှာ, ပရိုဖိုင်းသို့၎င်းတို့၏လမ်းပါစေ။
စားနပ်ရိက္ခာနှင့်အတူ Pinot ချိတ်တွဲ
အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုစတိုင်, အပေါ့ပါး-body ထဲမှာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအာခေါင်ပရိုဖိုင်းကိုခံစားခြင်း, များစွာသော Pinots ၏ကြွယ်ဝသောအသီးဇာတ်ကောင်အစိတ်အပိုင်းများကအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဝိုင်ဖြူသောက်နှစ်ဦးစလုံး၏မျက်မှန်အတွက်ခြေလှမ်းတက်ပေးပါ။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တိုင်းရင်းသားဟင်းလျာများ, ဂန္အစားအစာများနှင့်ရိုးရာအစားကောင်းကြိုက်သူများအကြိုက်ဆုံး၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံနှင့်အတူတွဲဖို့ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။ ဤသည်ဘက်စုံက၎င်း၏တသမတ်တည်းအချဉ်ဓာတ်, သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်တောက်ပဆိုးဆေးများနှင့်ပိုမိုပေါ့ပါး-body စတိုင်မှကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။
စုံလင်သော Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ဒဿနိကဗေဒ ဝက်သားနှင့်ကြက်, အမဲသားနှင့်ဘေကွန်, ဒိန်ခဲနဲ့ချောကလက်, ငါး, သိုးသငယ်ကို, မှို, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သားရိုင်းဂိမ်းပါဝင်သည်။ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် creamy ဝက်အူချောင်းနှင့်စပ်ရာသီနှင့်အတူကောင်းစွာပါဝင်သည်။
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တစ်ခုဂရိတ် Bottle သရှာဖွေခြင်း
ကြောင့် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်များအတွက်တင်းကြပ်ကြီးထွားလာလိုအပ်ချက်များ, အခြားလူကြိုက်များအနီရောင်ဝိုင်ထက်အများကြီးသေးငယ်ပမာဏထုတ်လုပ်နေသည်။ အစဉ်အလာကိုသင်လည်းအဘို့အနည်းငယ်ပိုပေးဆောင်ရလိမ့်မယ် ကြီးမြတ် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် က "ထောက်ပံ့ရေးနှင့်ဝယ်လိုအား" သီအိုရီအတွက်ကန်အဖြစ်။
ထွက်စစ်ဆေးနေရကျိုးနပ်သော $ 10 အကွာအဝေးအတွင်းအများအပြားထုတ်လုပ်သူများရှိပါသည်။
မာကုအနောက်ရောဘတ် Mondavi ပုဂ္ဂလိကရွေးချယ်ရေး, မယားစကားများနှင့် Mirrasou များမှာ အကောင်းဆုံးကိုဘတ်ဂျက် Pinots အကြား ။
ပိုပြီးစျေးကြီး options များအဘို့, Burgundy ၏ဒိုမိန်း Faiveley သို့မဟုတ်နယူးဇီလန်၏အချို့ကိုကြိုးကြားတွေ့ရှိရသည် Range ကနေပုလင်းကိုရှာပါ။ အမေရိကန်ထုတ်လုပ်သူများကြောင့်သင်ကကယ်လီဖိုးနီးယားရဲ့ဂယ်ရီ Farrell, ဂုဏ်ထူးဆောင်နှင့် La Follette ကဲ့သို့ကယျြ မှစ. , Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။ အော်ရီဂွန်ဘုရင်ကအိမ်ယာများနှင့် Stoller တူသောဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကနေအပြင်အချို့သောထိပ်တန်းအဆင့်ဝိုင်ရှိပါတယ်။
အဘို့အကြည့်ဖို့တခြား key ကိုထုတ်လုပ်သူများရှိပါသည်။ သင်တစ်ဦး Napa Valley Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကွိုးစားချင်ပါတယ်ဆိုလျှင်, Bouchaine, domain Carneros, Etude, ဒါမှမဟုတ် Saintsbury မှကြည့်ရှုပါ။ J ကိုစပျစ်ဥယျာဉ်များနှင့် Sebastiani ၏ Sonoma County မှာဝိုင်သို့မဟုတ် MacMurray ၏ရုရှားမြစ်ချိုင့်ကျောက်မျက်နှင့်အတူသူတွေကိုနှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။ အခြားအကယ်လီဖိုးနီးယား greats ထင်းရူး Ridge အားဖြင့် Cambria, Calera, ဒါဝိဒ်သည်မိသားစုနှင့်ရှေ့တန်းမှထံမှတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
အော်ရီဂွန်အများအပြားအညီအမျှအထင်ကြီး Pinots ရှိပါတယ်။
ဒီပြည်နယ်ကနေ, ထိုကဲ့သို့သော Z ကို Wineworks, Adelsheim, ချစ်ကြည်ရင်းနှီးမှု, မြားပစ်ထိပ်သီးအစည်းအဝေး, Argyle ဗေသလ Heights, နှင့် Domain Drouhin မှတစ်ဦးအဖြစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှလှည့်။
မဟုတ် Burgundy ထံမှအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်သင့်ရဲ့ရှာဖွေရေး, သင်ချီလီရဲ့ Cono Sur အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်သာယာဖြစ်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ နယူးဇီလန်ရဲ့ဗီလာမာရီယာရှာအခြားမှတ်သားဖွယ်နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤသူသည်သင်တို့ကိုစူးစမ်းဖို့အများကြီး options များပေးသည်နေစဉ်, သငျသညျကိုဖြတ်ပြီးလာမဆို Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ကြိုးစားရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။ သင်တို့သည်ဤလောက၏တစ်လျှောက်လုံးထုတ်လုပ်အချို့အံ့မခန်းဝိုင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့တစ်ဦးတည်းအနီ၏ဤစတိုင်နှစ်ပေါင်းအလုပ်များသငျသညျစောငျ့ရှောကျနိုငျသောဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ်။