အိုင်အိုဝါခုနှစ်တွင်အီတလီအေးလျှော့ချ
လူတွေကိုပိုပြီးဒေသခံအစားအစာများ (သို့မဟုတ်ပင်ကထုတ်လုပ်မှကြွလာနှင့် / သို့မဟုတ်အသားကျသောအခါအားလုံးဒေသခံအဘို့အသွား) စားရန်ဆုံးဖြတ်သောအခါ "ဒဏ်ငွေအစားအစာများ" လောကီသားတို့သည်အထင်ရပေမယ့်အိပ်မက်နိုင်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုပြင်သစ်ဒိန်ခဲ, ဆှစျချောကလက်နှင့်အီတလီဆလာမီကော? ဒေသခံအစားအစာအတွေ့အကြုံများထွက်ရှာကြိုက်နှစ်သက်သူကိုကိုသူတို့အဘို့ကံကောင်း, ပိုပိုပြီးထုတ်လုပ်သူများညာဘက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အိမ်နောက်ဖေးအတွက်သန့်စင်ပြီး, အရည်အသွေးမြင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အစားအစာများကိုနေကြသည်။
တစ်ခုမှာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဥပမာ, La Queceria, အိုင်အိုဝါအတွက် prosciutto အပါအဝင်အရသာပျောက်ကင်းအောင်ကုသသား၏ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်။
ဟုတ်ပါတယ်, အိုင်အိုဝါ။
ရှေးဟောငျးအီဂဒေသခံ, အဘိဓါန် Iowa-စတိုင်
ပျိုးပင်များနှင့်ကေသီ Eckhouse ရိုးရှင်းတဲ့လေ့လာရေးအပေါ်အခြေခံပြီး, La Quercia စတင်ခဲ့ပြီး: အီတလီမှာတော့ prosciutto နှင့်အခြားပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားထုတ်ကုန်ခြံပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးဝက်ကြီးပြင်းနေကြသည်ရှိရာခြံအနီးတွင်မြို့ရွာ၌တရားအဲဒီမှာလုပ်နေကြသည်။
အဘယ်ကြောင့်သူတို့ကထင်, တူညီတဲ့၌ပြစ်မှားမိလို့မရနိုင်ပါ အိုင်အိုဝါ ?
သူတို့ဟာအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအနောက်ဘက်အလယ်ပိုင်းအီတလီနိုင်ငံရဲ့သမိုင်းဝင်အချက်အပြုတ်အတိမ်အနက်ကိုကင်းမဲ့စေခြင်းငှါသိတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအိုင်အိုဝါနေအိမ်၏ပဒေသာမှဖွစျကွောငျးကိုလည်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းခဲ့ ကောင်းစွာထမြောက်တော်မူဝက်သား ။ Plus အား, သို့ရာတွင်လေ့လာရေးအချို့သောအသေးစားလယ်သမားပင်အမျိုးမျိုးသော charcuterie သို့မဟုတ်ကုသအမဲသားကိုပျော်မွေ့များအတွက်အဆီ-to-အသားအချိုးရှိသည်ဖို့အထူးသရပ်ကြီးပြီတချို့အပါအဝင်အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျးဖောက်ဝက်, ပြုစုပျိုးထောင်နှင့်အတူစမ်းသပ်ခဲ့ကြသောသူတို့သညျကိုပြောသည်။
မင်္ဂလာဟူသည်မှာ
ဒေသခံဝက်လယ်သမားနှင့်အလုပ်လုပ်, la Quercia ပဋိဇီဝဆေး (ကြှနျုပျတို့အားလုံးအတှကျပိုမိုကောငျး, ဝက်များအတွက်ပိုမိုကောင်းမွန်ခြင်း, ခြံများအတွက်ပိုကောင်း) ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲထမြောက်တော်မူကြောင်းဝက်သားများဝယ်ယူ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ရှိသမျှသောဝက်သားကဲ့သို့မိမိတို့လည်းတစ်စုံတစ်ရာကဆက်ပြောသည်ဟော်မုန်းမရှိဘဲကြီးပြင်းနေပါတယ်။
သူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်များ၏တချို့ကအော်ဂဲနစ်ဝက်သားထံမှဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, များစွာသော 100% မှ Berkshire အလွအရသာလူသိများသို့မဟုတ် Berkshire-လက်ဝါးကပ်တိုင်ဝတ်ရည်။
အဆိုပါသူတို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ခြံ, အဲဒီခြံ '' တိရိစ္ဆာန်ဥယျာဉ်အလေ့အကျင့်, ရှိသမျှကုမ္ပဏီ၏ website တွင်ထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။
စူပါရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများ
la Quercia သာဝက်သား, ပင်လယ်ဆားကိုအသုံးပြုသည်နှင့်အချို့ကိစ္စများတွင်နံ့သာမျိုးကိုသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်စေ။
အဘယ်သူမျှမတုယဉ်ကျေးမှုမရှိ, လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်အဘယ်သူမျှမနိုက်ထရိတ်အစဉ်အဆက်အသုံးပြုကြသည်။
စူပါရိုးရှင်းတဲ့အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများစောင့်ရှောက်ခြင်းအားဖြင့်, la Quercia သည့်ဝက်သားနှင့်မည်သို့ကြောင်းညင်ညင်သာသာ, အရသာလေကြောင်းနှင့်အချိန်တို့၏သတိထားလျှောက်လွှာမှတဆင့်ကွဲပြားခြားနားသောလမ်းညွန်အတွက်ကြပါတယ်နိုင်ပါသည်အတွက်မွေးရာပါအရသာအပေါ်အာရုံစူးစိုက်တတ်၏။
အထဲကရှာ Worth ပြည်တွင်း Prosciutto
ရရှိလာတဲ့ prosciutto, ကြွယ်ဝသော luscious နှင့် Full-အနံ့ဖြစ်ပါတယ်။ Prosciutto အမေရိကန်တွေကို "ဝက်ပေါင်ခြောက်" သို့မဟုတ်ဝက်၏ခြေထောက်မခေါ်အဘယျသို့ကနေလာပါတယ်။ ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မတူဘဲကပျောက်ကင်းစေခြင်းနှင့်စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားသည့်အခါလနှင့်လကြာစားသုံးဆီစောင့်ရှောက်ရန်, prosciutto ဆားနှင့် Air-ခန်းခြောက်လေ၏။
Pancetta, guanciale, spiced prosciutto, အစက်အပြောက် (ကသောက်သည် prosciutto ကဲ့သို့ဝက်ပေါင်ခြောက်), နှင့်စပ် coppa သူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်လိုင်းထုတ်ဖြည့်ပါ။