သင်ညစာမက္ကဆီကန်သို့မဟုတ်အီတလီအစားအစာဖြစ်စေလိုခြင်းရှိမရှိဆုံးဖြတ်လို့မရပါဘူးနောက်တစ်ကြိမ်, ဒီအရသာအပေးအယူအဘို့အသွားပါ။ ပြောင်းဖူး tortillas အဆိုပါ lasagna ခေါက်ဆွဲအီတလီပန်းကန်ကိုပြုကြနှင့်, ရလဒ်စင်ကြယ်သောပါရမီသောအခန်းကဏ္ဍကစားခြင်းနှင့်အတူ pastel Azteca ကို (လည်းBudín Azteca ကိုခေါ်) အလွှာမက္ကဆီကန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
မက္ကဆီကန် Lasagna ခေတ်သစ်မက္ကစီကိုဖွဲ့စည်းကြောင်းယဉ်ကျေးမှု၏ Fusion ကိုတစ်စုံလင်သောသာဓကဖြစ်ပါသည်: ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲအဆိုပါ Conquistadors နှင့်အတူရောက်ရှိလာခဲ့စဉ်ငံပြာရည်အတွက် tortillas သည်ချီလီနှင့် tomatillos ပြန် Pre-Columbian ကြိမ်မှ hark ။ အဆိုပါမုန့်ဟာ 1800 ၏ဒုတိယတစ်ဝက်တွင်ယင်း၏အထွတ်အထိပ်မှာထားတဲ့မက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်ရှိ "Frenchified" ခေတ်, သတိရတတ်၏။
ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်မစတင်မီသင်တစ်ဦးဆုံးဖြတ်ချက်မှကြော်ရန်ကြော်သို့မဟုတ်မပါစေရပါမည်။ အစဉ်အလာ, ဒီလမ်းအတွက်အသုံးပြု tortillas အလွန်အတိုချုပ်, ရေနံအတွက်အသုံးပြုခြင်းကိုဤအမျိုးအစားအဘို့မိမိတို့ texture တိုးတက်ကောင်းမွန်သောခြေလှမ်းကြော်ပါပြီ။ သို့သော်များစွာသောခေတ်သစ် Cook က၎င်းတို့၏အစားအစာများတွင်အဆီ content တွေကိုလျှော့ချဖို့ကြိုးစားနေ, ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွား။ အဆိုပါ tortillas ကြော်စာရွက်တစ်ခုအပိုဆောင်းအနည်းငယ်ရှုပ်ထွေး, ခြေလှမ်းကထပ်ပြောသည်နှင့်၎င်း၏ကယ်လိုရီနဲ့အဆီပါဝင်မှုနှုန်း, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်အတွက်ရလဒ်တွေကိုပေါ်ပေါက်; ဖုတ်ကရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှုံးနေချိန်တွင်တစ်ဦး unfried tortilla ငံပြာရည်နှင့်အတူစိမ်ရောက်လာပါတယ်။ သငျသညျနှစ်ဦးစလုံးရွေးချယ်မှု Bien sabroso ဖြစ်သကဲ့သို့, သင်တို့၏အခြေအနေပိုကောင်းဖြစ်သော option ကိုဆုံးဖြတ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကြီးမားသောအရွယ်အစား 2 လတ်
- poblano ချီလီငရုတ်ကောင်း
- 2 ခွက် (1/2 လီတာ) ဆဲလ်ဆာ Verde ချက်ပြုတ်ငံပြာရည် (အိမ်လုပ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အိုးတလုံးမှ)
- 1 သေးငယ်တဲ့စည်းလတ်ဆတ် cilantro
- ½ခွက်ကိုမက္ကဆီကန် crema သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်
- ကြော်ဘို့ဆီ (optional)
- (ဖြစ်နိုင်ရင်ရှေ့တော်၌ထို နေ့မှစ. ကျော် left) 8 to10 အအေးပြောင်းဖူး tortillas
- ချက်ပြုတ် 3 မှ 4 ခွက်များ, ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သား
- 1-1 / 2 ခွက်ကောင်းကောင်းညှစ်ချက်ပြုတ်ရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, (မုန်လာဥနီ, အစိမ်းပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ, ပြောင်းဖူးစေ့, etc
- 8 အောင်စ (225 ဂရမ်) ဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ (ရှေးခယျြ
- Chihuahua, မက္ကဆီကန် Manchego , ဒါမှမဟုတ်ကြင်အရည်ပျော်အချို့နဲ့အခြားမျိုး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် singed သည်အထိတစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာသို့မဟုတ်တိုက်ရိုက်ဓာတ်ငွေ့မီးဖို၏ burner ကျော် poblano ချီလီကင်။ အရေခွံ, အဓိကအားနှင့်မျိုးစပါးဖယ်ရှားပါ။ (ပိုမိုအသေးစိတ်အတွက်တွေ့မြင် ချီလီကင်ဖို့ဘယ်လို )
အလွန်ပါးလွှာသော strips တွေအတွက်လှော်ချီလီ၏ဇာတိပကတိ Cut, ဒါမှမဟုတ်အကြောင်းကို½လက်မ (1 စင်တီမီတာ) စတုရန်းတဖဲ့သို့သူတို့ကိုငါခုတ်။
တစ်ဦး Blender ထဲသို့အကြောင်းကို 1/3 အဆိုပါချီလီ strips တွေသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျး၏ Place, နှင့်ဆဲလ်ဆာ Verde, အ cilantro, နှင့်မုန့်ထည့်ပါ။ လုံးဝ Blend သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်သည်။
သင်သည်သင်၏ tortillas ကြော်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီဆိုပါကအကြောင်းတစ်ဝက်တစ်လက်မ (တဦးတည်းစင်တီမီတာ) နက်သည်အထိတစ် skillet သို့ဆီကိုလောင်း။ ရေနံအပူ။ , မီးညှပ်အသုံးပြုခြင်းနှင့် ပတ်သက်. 2 စက္ကန့်များအတွက်ပူရေနံသို့တဦးတည်း tortilla နေရာဖွင့်, ထို့နောက် 2 ပိုပြီးစက္ကန့်စွန့်ခွာ။ အဆိုပါ tortilla အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းသို့မဟုတ်ခက်မဖွစျသငျ့သညျ။ အဆိုပါရေနံကနေ tortilla Remove ပိုလျှံရေနံချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ skillet ကျော်မလှုပ်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။ လူအပေါင်းတို့သည် tortillas ခေတ္တကြော်ပြီအထိဤလမ်းအတွက် Continue ။ (ဤ technique ကိုရိုးရာမက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်အတွက်မကြာခဏအသုံးပြုသည်နှင့်အမျှဘာသာပြန်ထားသောနိုင်သည့် pasar Las tortillas por el aceite အဖြစ်လူသိများသည် "ဟုအဆိုပါရေနံကနေတဆင့် tortillas ဖြတ်သန်း။ ")
(မသက်ဆိုင်သူတို့ကြော်သို့မဟုတ်မခဲ့ကြခြင်းရှိမရှိ၏), တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ tortillas ချထားပါ။ ဝက်စက်ဝိုင်းဖွဲ့စည်းနှစ်ခုအတွက်သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။
သင်ပြင်ဆင်မှု၏ကျန်ဖြည့်စွက်စဉ်ကတက်အပူနိုင်အောင် 375F (190C) မှပေါ်တွင်သင်၏မီးဖိုပါ။
ကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲသို့ Blend ငံပြာရည်လောင်း။ တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်း, ထိုမီးညှပ်နှင့်အတူ tortilla တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ငံပြာရည်ထဲသို့နေရာနှစ်ဖက်စလုံးဖုံးလွှမ်းရနိုင်အောင်တစ်ချိန်ကကျော်လှည့်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8 လက်မ (20 စင်တီမီတာ) စတုရန်းတိုင်းတာမယ့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အမဲဆီဖန်သို့မဟုတ်သတ္တုမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံး၌ချထားပါ။ အောက်ခြေလုံးဝဖုံးအုပ်သည်အထိ (5 သို့မဟုတ် 6 tortilla ရှက်ယူသင့်ပါတယ်) ကိုဒီလမ်းအတွက် Continue ။
ကျန်ရှိနေသေးသော poblano ချီလီ, တစ်ဝက်ကြက်သားကို၎င်း, ပန်းကန်ထဲမှာ tortillas ထိပ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်ရာထက်ဝက်။ အဆိုပါဖျက်စီးရမဲ့ဒိန်ခဲ၏သုံးပုံတစ်ပုံပေါ်ဖြန်း။ ငံပြာရည်အနည်းငယ်ဇွန်းနှင့်အတူထိပ်တန်း။
ငံပြာရည်ဖုံး tortillas ၏အခြားအလွှာဖွဲ့စည်းရန်ဖို့လုပ်ထုံးလုပ်နည်း Repeat ချီလီ, ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပဲရှိတယ်။
ငံပြာရည်ဖုံး tortillas ၏နောက်ဆုံးအလွှာကိုဖန်တီးပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကျန်ရှိသောဒိန်ခဲဖြန်းသဖြင့်, မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏နှစ်ဖက်လှည့်ပတ်မဆိုကျန်ရှိသောငံပြာရည်ဖြန့်ဝေ။
အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ဖုတ်, ငံပြာရည်သည်အထိ bubbly နှင့်ဒိန်ခဲအနည်းငယ်အညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖိုထဲကသင့်ရဲ့အရသာမက္ကဆီကန် Lasagna ယူ. ကနည်းနည်းတက်များကိုခိုင်မာအောင်နိုင်အောင်က 15 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာထိုင်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။
သင့်ရဲ့ရင်ပြင်သို့ပန်းကန်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီပြားပေါ်သို့ဝေမျှသတ်တဲ့ရန် spatula ဖြတ်ဖို့တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင့်မက္ကဆီကန်တစ်ဘက်နှင့်အတူ Lasagna အစေခံ အိုးပဲမျိုးစုံ (frijoles de la olla) သို့မဟုတ် refried ပဲမျိုးစုံ ။
မက္ကဆီကန် Lasagna အပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
သင်ဤစာရွက်စေရန်ဆဲလ်ဆာ Verde ကိုသုံးပါရန်ရှိသည်ကပြောပါတယ်မရှိအုပ်ချုပ်မှုကိုရှိပါသည်။ အခြားမည်သည့်အစားထိုး မက္ကဆီကန်ချက်ပြုတ်ငံပြာရည် - ရန်ချီရာတေးဂီတ Sauce , မှဲ့ စသည်တို့ကို-အဘို့, အစိမ်းရောင်ငံပြာရည်။
ကြက်သား၏အရပျ၌ဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားကိုသုံးပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အဲဒါကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်တစ်ချိန်ကကြောင့်လွယ်ကူစွာ, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအဖြတ်ခံရနိုင်အောင်ရုံ, ကအလွန်နူးညံ့သောအထိအသားပြုတ်ကြောင်းသေချာပါစေ။
အဆိုပါ lasagna မှဖြည့်စွက်မတိုင်မီအနည်းငယ်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်အတူ sautee လိုက်သည်ကိုမှို: သင်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဟင်းလိုပါကမှိုနှင့်အတူကြက်သားအစားထိုး။
လတ်ဆတ်တဲ့ squash ပန်းပွင့်မယ့်အစားရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အသုံးပြု. မက္ကဆီကန် (နှင့်တစ်နည်းနည်းပိုပြီးဖန်စီ) ဒီဟင်းကိုတောင်ပိုပြီးလုပ်ပါ။ အနည်းငယ်စာရွက်ထဲမှာအသုံးမပြုခင်အချို့သောပြောင်းဖူးစေ့နှင့် diced ကြက်သွန်နီနည်းနည်းနှင့်အတူပန်းပွင့် sautee ။