07 ၏ 01
သငျသညျလိုအပျတျောမူမညျဘယျလို
တွမ် Merton / OJO ပုံများ / Getty Images တစ်ဦးကသစ်တော်သီး dehydrating များအတွက်အကောင်းဆုံးအသီးအပွတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြောက်လှန်းသစ်တော်သီးတစ်အရသာရေစာဖြစ်ကြပြီး၎င်းတို့သည်လည်းသုပ်အပေါ်ဖြန်းခြင်းနှင့် compotes မှဆက်ပြောသည်အံ့သြဖွယ်ရှိပါတယ်။
ဒီနေရာတွင်ဖြစ်နိုင်တဲ့ tastiest ရလဒ်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်အဖြစ်သူတို့လုံခြုံစိတ်ချစွာအခန်းအပူချိန်မှာရေရှည်သိုလှောင်ထိန်းသိမ်းထားကြသည်သေချာကြောင်းဒီတော့သစ်တော်သီးအခြောက်ကိုမည်သို့ပါပဲ။
သစ်တော်သီး Dehydrating များအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- သစ်တော်သီး
- ရေနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည် (acidulated ရေဘရောင်းနှင့်ကာကွယ်တားဆီးဖို့)
- ရေကိုပန်းကန်
- ဦး colander
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler
- ဓါး
- သစ်တော်သီး corer (optional)
- စားနပ်ရိက္ခာရေဓါတ်ခန်းခြောက်
- သိုလှောင်မှုအတွက်အိုး
07 ၏ 02
ခြောက်သွေ့များအတွက်ညာသစ်တော်သီးကိုရွေးချယ်ပါ
မှည့်သောသစ်တော်သီး။ Leda Meredith သစ်တော်သီးကိုသူတို့မှည့်သောသော်လည်းမလည်းပျော့အခါ dehydrating များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အတူ Bartlett သစ်တော်သီး (ခြောက်သွေ့များအတွက်အကောင်းဆုံးအမျိုးမျိုး), သူတို့ကအဝါရောင်သို့သော်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကလှည့်ကြသောအခါ, သူတို့ကခြောက်သွေ့များအတွက်စုံလင်သောအဆင့်မှာရှိပါတယ်။ သူတို့အရည်ရွှမ်းလတ်ဆတ်တဲ့အစာစားဘို့စံပြပါလိမ့်မယ်မတိုင်မီသူတို့ကတစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုကြောင့်ဇာတ်စင်ရ။
07 ၏ 03
ခွံ, Core နှင့်အချပ်ဟာသစ်တော်သီး
သူတို့ကို dehydrating မတိုင်မီသစ်တော်သီးကွာ gritty ရှင်းလင်းစေပါတယ်။ Leda Meredith သငျသညျခြောက်သွေ့အဘို့ထိုသူတို့သွေးတွေစီးထွက်လာရှေ့တော်၌ထိုသစ်တော်သီးအခွံနွှာချင်ပါလိမ့်မယ်။ သစ်တော်သီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ရှိသည်သော gritty texture scleroids ကိုခေါ်ခက်ခဲတဲ့ဆဲလ်ကနေလာပါတယ်။ အဆိုပါ scleroids အများစုဟာဒါသူတို့ကိုပိုကောင်းတဲ့ texture အတွက်ရလဒ်တွေကို dehydrating ရှေ့တော်၌ထိုသစ်တော်သီးကွာ, ကိုယ့်အသားအရေအောက်မှာရှိပါတယ်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler နှင့်အတူတပြင်လုံးကိုသစ်တော်သီးအခွံနွှာ။
- ရပ်ကွက်သို့ Cut နှင့် cores ထွက်လှီးခြင်းနှင့်အဓိကအားထား။ သငျသညျသစ်တော်သီးတွေအများကြီးကို process လျှင်, သင်တစ်သစ်တော်သီး corer ကွင်းဆက် tool ကိုပိုမိုလာရောက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်အတွက်ချင်ပေမည်။ ဒါဟာအဓိကထွက် lop ထို့နောက်ပင်စည်ကိုချဆွဲယူဖို့ပဲလက်ျာရဲ့အရွယ်အစားကြောင်းတစ်ခုအချိုးမညီသည် loop နဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ tool တစ်ခုပါ။
- 1/2 လက်မချပ်ထဲသို့သစ်တော်သီးဖြတ်ယူပါ။
မှတ်ချက်: ကဲ့သို့သောအခြားအသီးအနှံ, ပန်းသီး , scleroid ဆဲလ်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးနဲ့ခြောက်သွေ့မတိုင်မီ peeled ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
07 ၏ 04
Acidulated ရေထဲသို့ drop သစ်တော်ချပ်
minimize ကိုရောင်နင်း dehydrating မတိုင်မီ acidulated ရေထဲသို့သစ်တော်သီးချပ်ကျဆင်းနေ။ Leda Meredith သင် peeled သစ်တော်သီးလှီးအဖြစ်, acidulated ရေထဲသို့အပိုင်းပိုင်း drop ။ အဆိုပါသစ်တော်သီးအခြောက်စဉ်ဤခြေလှမ်းရောင်နင်း minimize လုပ်။
- ရေကွတ်ထုတ်ယူနှုန်း 1 ဇွန်းရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့် acidulated ရေလုပ်ပါ။
07 ၏ 05
အဆိုပါသစ်တော်ချပ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်
acidulated ရေထဲမှာစိမ်ပြီးနောက်သစ်တော်သီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ Leda Meredith သင်သစ်တော်သီးချပ် dehydrate ရန်, အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, တစ်ဦး colander အတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့လုပ်နိုင်သောသူတို့ကအရမ်းစိုစွတ်လျှင်စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့သောသူတို့ကိုချေ။
07 ၏ 06
ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ဗန်းပေါ်မှာသစ်တော်ချပ်စီစဉ်
တစ်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ဗန်းပေါ်စီစဉ်ပေးသစ်တော်သီး။ Leda Meredith ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ဗန်းအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာထဲမှာညှစ်သစ်တော်သီးချပ်စီစဉ်ထားပါ။ အဆိုပါသစ်တော်သီးအချပ်အကြားလေကြောင်းစောင်ရေများအတွက်အာကာသစွန့်ခွာရန်သေချာစေပါ။ အဆိုပါချပ်အဘယ်သူအားမျှထိထိမိမိဖြစ်သင့်သည်။
07 ၏ 07
အပူပိုင်းနှင့်သစ်တော်သီးသိုလှောင်
မှည့်သောသစ်တော်သီး။ Leda Meredith - အဆိုပါရေဓါတ်ခန်းခြောက်သို့သစ်တော်သီး၏ဗန်းချထားပါ။ 140 'F (60 C မှာ 54 ကို C) မှ 130 F ကိုအကြားအပူပိုင်းဟာသစ်တော်သီးမျှစိုစွတ်စက်အပြောက် (အများအားဖြင့် 8 မှ 10 နာရီ) နှင့်အတူသားရေလိုရှုံ့ကြသည်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါရေဓါတ်ခန်းခြောက်ကို turn off နှင့်သစ်တော်သီး 10 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးခွင့်ပြုပါ။
- Store ကိုပယ်ရှားတိုက်ရိုက်အလင်းသို့မဟုတ်အပူထဲကနေတင်းတင်းကျပ်ကျပ်တံဆိပ်ခတ်ဖန်အိုးအတွက်သစ်တော်သီးအခြောက်လှန်း။
- ရဲ့ contents (သစ်တော်သီး) နှင့်သင်သည်ထိုသူတို့အခြောက်လှန်းသောနေ့စွဲနှင့်သင်၏အိုးတံဆိပ်ကပ်။ ထိုအခါသင်အပိုဆောင်းသုတ်စေလျှင်ရှေးအကျဆုံးပထမဦးဆုံးသုံးစွဲဖို့သေချာစေနိုင်ပါတယ်။
- အခြောက်လှန်းသစ်တော်သီး 1 နှစ်မှ 6 လတစ်စင်အသက်ကိုသငျ့သညျ။