Flourless ချောကလက်ကိတ်မုန့်

တစ်ဦးတည့်မှု-ဖော်ရွေ, ရှာဖွေနေ kosher-for-ပသခါပွဲကို နို့ထွက်-အခမဲ့ရဲ့အချိုပွဲ, ခွံမာသီး-အခမဲ့, မာဂျ-အခမဲ့နှင့်သင်အမှန်တကယ်သင့်ရဲ့တစ်နှစ်ပတ်လုံးလည်ပတ်ထဲသို့သွင်းထားချင်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အရသာ? ဤသည် luscious flourless ချောကလက်ကိတ်မုန့်ကျိန်းသေဥပဒေကြမ်းဖြည်။ လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးပြုလုပ်စေရန်လွယ်ကူ - ကြက်ဥခွဲထုတ်သို့မဟုတ်ြိမ်မလိုအပ်ပါဘူး, နှင့်စာရွက်အထူးပစ္စည်းကိရိယာမပါဘဲ, လက်ဖြင့်ရောထွေးရန်လွယ်ကူသည်။ ကိုကိုးအမှုန့် matzo ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်အတွက်ရပ်တည်သောကြောင့်, ကသဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်နှင့်အပြင်းအထန် chocolatey (သို့သော်လည်းချိုမြိန်မဟုတ်) ။ သငျသညျတစ်ကိုယ်တော်ကအစေခံ, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးသို့မဟုတ်သစ်သီး, sorbet, ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူကတက်ဝတ်စားဆင်ယင်နိုင်သည် - နှင်တံမုန့်သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့် - သင်ကနို့ထွက်မုန့်ညက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေလျှင်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက် / 6 အောင်စမှောင်မိုက်သို့မဟုတ် bittersweet ချောကလက်ချစ်ပ် (သို့မဟုတ်ကုန်တယ်ချောကလက်)
• 2/3 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 ခွက်ကို grapeseed ရေနံ (သို့မဟုတ်အခြားကြားနေရေနံသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ)
• 1 ဇွန်းပြသနာတွေကော်ဖီ (optional)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား (သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေ kosher ဆား)
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1/2 ခွက်ကိုစင်ကြယ်သောကိုကိုးအမှုန့် (unsweetened)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေနံပေါ့ပေါ့ 350 အက်ဖ်ဖို့ 8 လက်မအရွယ်မီးဖို Preheat springform ဒယ်အိုး နှင့်ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူ The Bottom Line ။
2. တစ်ဦးကို double-ဘွိုင်လာသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ, ချောကလက်အရည်ပျော် ။ ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး heatproof ပန်းကန်ထဲမှာချောကလက်နေရာနှင့်ညင်ညင်သာသာ (သေချာပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပန်းကန်အသိုက်၏အောက်ဆုံးစေပေမယ့်ရေမထိပါဘူး) ရေတကျီကျီ၏သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ထားကြ၏။ ချောကလက်လုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိ, ထို့နောက်ပြီနောက်ဟင်းကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားနှင့်ဘေးဖယ်ထားမကြာခဏမွှေပေးပါ။ (ဒါဟာပန်းကန်၏ပြင်ပကနေမဆိုငွေ့ရည်ဖွဲ့အခြောက်မှအကောင်းတစ်စိတ်ကူးရဲ့, ဒီတော့ရေချောကလက်သို့ယိုကသိမ်းယူစေပါဘူး။ )

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးနှင့်အတူကောင်းစွာရောနှော, ချောကလက်နှင့်သကြားပေါင်းစပ် ဝါယာကြိုး whisk ။ ရေနံအတွက် Whisk, ကော်ဖီ, vanilla, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဆား ( အသုံးပြု. လျှင်) ။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက် whisking, ကြက်ဥတစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ အဲဒါကိုအပြည့်အဝထည့်သွင်းသည်အထိ whisk ဖြစ်လျှင်, Battery ကိုရဲ့ထိပ်ကိုကျော်အညီအမျှအဆိုပါကိုကိုးအမှုန့်ဖြန်း။
2. တစ်ဦး spatula နှင့်အတူထိပ်တန်းချောမွေ့ခြင်း, ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ အသက် 30 မှ 35 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်သည်အထိဖုတ်ခိုငျမာသော, တစ်ပါးလွှာတောက်ပအပေါ်ယံလွှာရှိပြီး, အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်တဲ့ tester အများအားဖြင့်စင်ကြယ်သောအထဲကလာပါတယ်။ အအေးတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်၎င်း၏ဒယ်အိုးအတွက်ကိတ်မုန့်ချထားပါ။
3. အဆိုပါ springform ဒယ်အိုးတံခါးကျင်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးအောက်ခြေကနေလက်စွပ်ကိုဖယ်ရှားပြီးတော့, လျှော့ပေးရေးဖို့ကိတ်မုန့်များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းတစ်ထေ spatula သို့မဟုတ်ဓါးကို run ။ ကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ချထားပါလျက်, ပန်းကန်နှင့်ဒယ်အိုးအောက်ဆုံးနှစ်ဦးစလုံးကိုင်ပြီး, အကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါရန်လှန်လိုက်ပါ။ , ဒယ်အိုးအောက်ခြေ Remove သားရစောချွတ်လက်သည်း, ထိုသို့ Right-ဘက်တက်နိုင်အောင်, နောက်ကျောတစ်ကိတ်မုန့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်သို့ကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ တစ်ကိုယ်တော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး, sorbet နှင့်အတူ ကြာပွတ်မုန့် , ဒါမှမဟုတ်ရေခဲမုန့်။