အဆိုပါပန်းကန်၏အခြေစိုက်စခန်း, အီတလီ Arborio ဆန်, သဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့ကြောင့်။ risotto ငါ့အကြိုက်ဆုံးနှစျသိမျ့အစားအစာဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်
risotto ၏ creamy အနှစ်သာရဆန်ဒီအထူးအမျိုးအစားထက်တစ်မုန့်ညက် thickened အေးဂျင့်ကနေလာပါတယ်။ creamy, dreamy, နှစ်သိမ့်အစားအစာကိုကောင်းမြတ်ခြင်း။
Arborio ဆန် မြင့်မားသောကစီဓါတ်, ပတ်ပတ်လည်ရေတိုစပါးကိုဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသဘာဝကပေးတဲ့ထူ creamy အတွက်အရည်နှင့်အထုတ်ကစီဓါတ်စုပ်ယူ။ သငျသညျ Arborio ဆန်ရှာမနိုင်လျှင်, သင်ကအရသာ gluten-အခမဲ့ risotto ပြင်ဆင်ထားရန် Carnaroli ဆန်သို့မဟုတ်အဖြူဆူရှီဆန်ဖြစ်စေအစားထိုးနိုင်ပါ။
ဒါဟာ risotto, လတ်ဆတ်သောရာသီအလိုက်နှင့်မသိမသာချိုမြိန်အရသာအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ကညွတ်များနှင့်နွေဦးပေါက်ပဲပါရှိပါတယ်။
ဒီစာရွက်တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်လေးတာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဓိကဟင်းအဖြစ်နှစ်ယောက်တည်း။ သင်ဤပန်းကန်ထဲမှာပိုပြီးပရိုတိန်းအလွန်လိုချင်သောစိတ်ရှိပါလျှင်, add ကင်ကြက်သား , sautéedပုစွန် , ဒါမှမဟုတ် seared scallops ထိပ်တန်းကျော်ချော risotto ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4-5 ခွက် gluten-အခမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် (သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်, အုံနွေးနွေး)
- 1 tbsp + 1 Tsp အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ (ကှဲပွား)
- 1 ပေါင်ကညွတ် (ဆေး, ခက်ခဲတဲ့ကြီးစွန်းဖယ်ရှားခြင်း, 1 "ရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကို)
- 1 အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (diced)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 ခွက် Arborio ဆန်
- 1/2 ခွက်ကိုအခန်းအပူချိန်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 1 ခွက်နွေဦးပဲ (အေးခဲနေလျှင်, thawed - သို့မဟုတ်ကင်)
- 1/2 ခွက်ကိုလောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ (သည်ဆံ့စေခြင်းငှါ, gluten-အခမဲ့အတည်ပြု)
- (အပါအများအတွက်) Parmesan ရိတ်
- 2 tbsp လတ်ဆတ်တဲ့အီတလီပြားချပ်ချပ်အရွက် parsley (ကုန်တယ်)
- ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားအိုး၌တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ဟင်းရည်အပူ။ သင် risotto ၏ကျန်များကို ပြင်ဆင်. အဖြစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါရန် Continue ။
- အလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီတအလတ်စားsautéဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet ခုနှစ်, အပူ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ မြည်းစမ်းဖို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ။ ရာသီအတွက် 1 "ရှည်လျားညွတ်အပိုင်းပိုင်း Add နှင့်ပျော့ပျောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်ရုံလမ်းဆုံလမ်းခွတွင်နူးညံ့သော, အကြောင်းကို 5-7 မိနစ်အကြောင်းကို။
- ယင်းကညွတ်သီးခြား, ကျယ်ပြန့်sautéဒယ်အိုးသို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်မိုးသည်းထန်စွာ skillet အတွက်သံလွင်ဆီ၏ချက်ပြုတ်, အပူ 1 ဇွန်းဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်။
- ရေနံ shimmering ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းခန့် 3-4 မိနစ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်မွှေးခန့် 1 မိနစ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
- ဒယ်အိုးဖို့ Arborio ဆန် Add နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှနှိုးဆော်။ Cook ကသင်ဆန်စကားကိုနားထောငျသည်အထိ pop နှင့် / သို့မဟုတ် crackle မှစတင်။
- အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်ဝိုင်ဖြူ (add အအေးစပျစ်ရည်, ဆန်ရှော့ခ်ပြင်ပအလွှာနှင့် core ကိုခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ် ) ။ စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်နှင့်စုပ်ယူသည်အထိချက်ပြုတ်။ ။
- အိုးထဲကနေဟင်းရည်တကျီကျီတဦးခွက်ကို ယူ. ဆန်ကျော်လောင်း။ ကောင်းစွာပေါင်းစပ်သည်အထိညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။ အရည်လျော့နည်းစေခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကျန်ရစ်အနည်းငယ်သာအရည်လည်းမရှိသည်အထိကွတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။ အဆိုပါ risotto ထမင်းချက်အဖြစ်ပြုလုပ်လျှင်မြန်စွာပွက်ပွက်ပေမယ့်မပေးရပါမည်။ အဆိုပါ risotto လွန်းပွက်ပွက်လျှင်အလယ်အလတ်အနိမ့်မှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
- ယခင်ခွက်ကိုစုပ်ယူပြီးနောက်ဟင်းရည်တစ်ဦးခွက်ကိုဖြည့်စွက်, အပေါ်ကခြေလှမ်းပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ risotto အကြောင်းကို 25-30 မိနစ်ခန့်ကြာသောဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်, တစ်လျှောက်လုံး creamy ထူခြင်းနှင့်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ risotto ဆန်တင်ဒါခေါ်ယူသည့်အခါပြုသည်ကို, ဒါပေမယ့်နေဆဲကိုက်ရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ (မှတ်ချက်: သင်က၎င်း၏တခုလုံးအတွက်ဟင်းရည်ကိုအသုံးပြုဖို့ရန်မလိုပါ, သင်ဟင်းရည်လေးခွက်နှင့်အတူဤ texture အောင်မြင်ရန်လျှင်မူကား, အဲဒီမှာကိုရပ်တန့်ခြင်းနှင့်အခြားအသုံးပြုမှုအတွက်ကျန်ရှိနေသောခွက်ကိုကယ်တင်) ။
- သငျသညျဟင်းရည်၏နောက်ဆုံးခွက်ကို add သောအခါ, sautéedကညွတ်ထည့်ပါ။
- ဟင်းရည်၏နောက်ဆုံး bit နဲ့စုပ်ယူမယ့်အကြောင်းသောအခါ, ပြီးလျှင် Parmesan အတွက်ခေါက်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
- တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဓိကမုန့်ညက်နှစ်ဖလား, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဘက်ပန်းကန်အဖြစ်လေးငယ်များပြားအကြား risotto Divide ။ အနည်းငယ် Parmesan ရိတ်နှင့်အတူအသီးအသီးပန်းကန်အပါအ။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန် gluten-အခမဲ့အတည်ပြုပေးရန်ထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 416 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 9 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,149 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 66 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 18 ဂရမ် |