များအတွက်အသုံးအများဆုံးကိုဖုံးလွှမ်းစရာ ကိတ်မုန် fondant သို့မဟုတ် buttercream ဖြစ်စေဖြစ်ပါတယ်။ သင်နှင့်အတူသင့်ရဲ့မုန့်လက်ရာကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရွေးချယ် icing အမျိုးအစားပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်ရှေးခယျြမှုဖြစ်စေနှင့်အတူအကောင်းအဆိုး cons ရှိပါတယ်။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာအချောကိတ်မုန့်ရဲ့ style ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်ရှိသည်။
Buttercream icing တောလောကဓာတ်အတွက်လျှောက်ထားခြင်းသို့မဟုတ်ဒီဇိုင်နာများ၏ preference ကိုပေါ် မူတည်. တစ်စုံလင်သော finish ကိုမှပန်းခင်းလမ်းနိုင်ပါသည်။ Fondant များသောအားဖြင့်လှပသောချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ဤသကြားမုန့်စိမ်းရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့တော်တော်ပုံစံများလှိမ့်မှမရေမတွက်နိုင်သော tools များဖြစ်ကြသည်အရောင်အဆင်း designs.There အတွက်လည်းအလွန်စွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။
အများစုမှာကိတ်မုန့် Decorators fondant မကြာခဏအားနည်းချက်ပေါ် မူတည်. လုံးဝကိုထပ်မံခံရဖို့ရှိပါတယ်ကြောင့်ထိုသို့ texture ကို fix နှင့် buttercream အတူလုပ်ကိုင်သည့်အခါအမှားအယွင်းများပြီးမြောက်ရန်လွယ်ကူသည်ကိုရှာပါ။ fondant ခြစ်ရာဒါမှမဟုတ်ဝယ်ယူ premade ကနေစေရန်အတော်လေးစျေးကြီးသောကွောငျ့ဒါကအစပြုဘို့စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာပိုက်ဆံကုန်ကျနိုင်ပါတယ်။
Buttercream ကဘာလဲ?
Buttercream ဝေးများကအသုံးအများဆုံးကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းစရာဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ အခြားသူတွေကြွယ်ဝတဲ့နှင်တံမုန့်နဲ့တူကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် texture နှင့်အတူအတော်လေးရှုပ်ထွေးနေစဉ်တချို့ကအံသွား-achingly ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အထူရှိပါတယ်။
- အခြေခံပညာ Buttercream: ဒီများသောအားဖြင့်ကလေးတွေ '' ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာတွေ့ရှိခဲ့ပြီးအလွန်အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစေရန်အလွယ်ကူဆုံးသောချိုမြိန် icing ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းစွာတစ်ဦး၏ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ် ထောပတ်သို့မဟုတ်အတိုကောက် , confectioner ရဲ့သကြားနဲ့အနံ့အရသာ။ ဤသည် icing မဆို color ကို tinted နှင့်ကြင်သတ်မှတ်ဒီဇိုင်းများပေးပို့နိုင်ပါသည်။ အခြေခံ buttercream နှင့်အတူ iced တစ်ဦးကကိတ်မုန့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသို့မဟုတ်လုံးဝမဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များနှင့်အတူတစ်နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်စေသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာထိုကဲ့သို့သော mousse အဖြစ်ပျက်စီးသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပါက, ထို့နောက်ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတုမှာ unrefrigerated ကိတ်မုန့်၏ဤအမျိုးအစားကိုစောင့်ရှောက်ဖို့မစောင့်ရှောက်ရမည်။
- Meringue Buttercream: ဤသိပ်ချိုမြိန်မဟုတ်ပါဘူးနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောရန်အလေ့အကျင့်တစ်ခုနည်းနည်းကြာတဲ့ချစ်စရာကောင်းတဲ့ icing ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချောမွေ့တည်ငြိမ် texture ကိုဖန်တီးရန်တစ်ဦးပျော့ဘောလုံးစင်မြင့်မှပြုတ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်သကြားလိုအပ်သည်။ Meringue buttercream အနံ့နှင့်အခြေခံ buttercream ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းတောက်ပအရောင်ရောင်စုံနိုင်ပါသည်။ ဤသည် icing ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်ပေမယ့်စောင့်ရှောက်မှုရေခဲသေတ္တာထဲမှာမပါမနှစ်မြို့ဖွယ်သို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့အနံ့ရှိကွောငျးကိုယူရမညျ။ အဆိုပါ icing ကြောင်းအရသာကောက်ခြင်းနှင့်ရလဒ်အဖြစ်လျော့နည်းအရသာမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါအအေး icing အလွန်ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်ကြောင့်ကိတ်မုန့်ပြန်တဲ့အခန်းအပူချိန်ယူဆောင်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်အပြင်မှာသူတွေကိုတော်တော်လေးနွေရာသီမင်္ဂလာဆောင်တစ်ခုကွဲပြားခြားနားသော option ကိုရှေးခယျြပူပြင်းတဲ့စိုစွတ်သောတစ်နေ့တာအတွင်းထွက်ကျန်ရစ်လျှင် meringue buttercream ကနေဖန်ဆင်းတော်အဆိုပါ icing နှင့်အလှဆင်အရည်ပျော်သို့မဟုတ်ချော်မည်!
Fondant ကဘာလဲ?
Fondant ထွက်လှိမ့်နှင့်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောသို့မဟုတ်ထုဆစ်ကိတ်မုန့်ကိုကျော် draped နိုင်သကြားငါးပိကဲ့သို့သောကစားမုန့်စိမ်းသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်အလွန်တောက်ပနှင့် pliable သည်အထိ kneaded ဖြစ်ပါတယ်နှင့်မည်သည့်အရောင်အတွက်ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာချောမွေ့ချောမွေ့စွာ finish ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ကအလှဆင်, ကိန်းဂဏန်းများ, ပန်း ruffles နှင့်အခြားဒီဇိုင်းဒြပ်စင်တစ်ခုမူးဝြေခင်းဌန်သို့မျက်နှာသာနှင့် shaped, မည်သည့်က hue ရောင်စုံနိုင်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းစရာအချို့ Decorators နှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစားသည်။
Fondant ကိတ်မုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနိုင်ပြီးထိုအဖြစ်အပျက်နွေရာသီကာလအတွင်းလျှင်အထူးသဖြင့်အပြုသဘောဆောင်သောလက္ခဏာဖြစ်သောနေ့ရက်ကာလအဘို့လတ်ဆတ်တဲ့တည်နေကြလိမ့်မည်။ တစ်ဦးကကိတ်မုန့်, ဖုံးလွှမ်းရိုးရှင်းသောနယ်နိမိတ်နှင့်အတူပြီးဆုံးသည်အဖြစ်အပျက်၏ကြီးမားသောနေ့တိုင်အောင်ဘေးဖယ်ထားပြီးတော့ဆောင်ရွက်သောဝဘ်ဆိုက်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ Fondant ကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှယူဆောင်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်စောင့်ရှောက်မှုကြောင့်ပူနွေးလာသည်နေစဉ်ကိတ်မုန့်ကိုထိဖို့မယူခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာစေးကပ်နှင့် fingerprint ကျရောက်နေတဲ့ဖြစ်လာနိုင်သည်! fondant Decorators အားဖြင့်ရှောင်ကြဉ်သောအကြောင်းပြချက်တစ်ခုမှာသူကအလွန်ချိုမြိန်အရသာနှင့်အချို့သောလူတွေကအလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်တွေ့ရသောရယ်စရာ gummy texture ရှိကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
နှစ်ဦးစလုံးဖုံး၏အကောင်းဆုံး
သင်အမှန်တကယ်တစ် fondant ဖုံးလွှမ်းကိတ်မုန့်များ၏ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုချစ်လျှင်အရသာသို့မဟုတ် texture ကိုမုန်းသောဧည့်သည်များနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ Buttercream အဆိုပါ fondant အလွှာအောက်မှာလျှောက်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်ဒါမှမဟုတ် draped ဖုံးအုပ်ခြင်းကိတ်မုန့်ကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
အဆိုပါ buttercream ကိုလည်း fondant ပြားချပ်ချပ်နဲ့ချောချောမွေ့မွေ့ရေးသားထားပါတယ်ဒါကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်မှာရှိတဲ့ bumpy အလွှာများနှင့်အပြစ်အနာအဆာကိုဖုံးလွှမ်းရန်ထူအပေါ် iced ဖြစ်ပါတယ်။ fondant likes သူမည်သူမဆိုယင်းအလွှာ၏ကျန်နှင့်အတူကတလျှောက်စားနိုင်နှင့် fondant မကြိုက်တဲ့သူတွေကိုကရိုးရှင်းစွာချွတ်လက်သည်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းစရာဒီဇိုင်းနှင့်အခါသမယမြှင့်တင်ရန်တံ့သောအရာကိုအဘယ်သူသိနိုင်သူ Decoration တစ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။